Jedním z nejchutnějších a nejzdravějších mléčných výrobků je máslo. Ve většině rodin je máslo nedílnou součástí snídaně. Máslo 82,5% je vynikající na smažení toastů, přípravu sendvičů se sladkou i slanou náplní (džem, med, ryba, šunka, avokádo atd.). Jednoduché svačiny ve spojení s čerstvým olejem jsou aromatičtější, pikantnější a výživnější.

Proč rozpouštět máslo?

Doporučené podmínky pro skladování másla jsou mrazák. Pouze při záporných teplotách je možné zachovat jemnou texturu a všechny nutriční vlastnosti produktu. Zmrazená briketa je ale velmi tvrdá, a proto je její okamžité použití nepohodlné.

Recept na řadu pokrmů vyžaduje použití pouze změklého nebo rozpuštěného másla. Proto je výhodnější mít ihned po ruce rozpuštěnou smetanovou hmotu. Chcete-li to provést, měli byste se seznámit s oblíbenými metodami dodávání másla měkké konzistence. Způsobů rozpouštění másla je více – klasický způsob ohřevu, vodní lázeň nebo mikrovlnná trouba.

Klasický způsob ohřevu oleje

Vy jen potřebujete sporák и kovové nádobí se silným dnem. V takové pánvi se máslo nepřipálí a bude se rovnoměrně rozehřívat. Před zahřátím nakrájejte máslo na malé kousky. Máslo změkčujte pouze na mírném ohni, protože výrobek se při teplotách nad 30 °C začíná rozpouštět. Při vyšší teplotě se spodní část másla začne připalovat, zatímco horní zůstane zmrzlá.

Jen buďte trpěliví, výhody másla se vám za veškerou snahu odmění. Hmotu není vhodné míchat, dokud se úplně nerozehřeje, velkými kusy můžete po povrchu pánve jen mírně pohybovat. Když se směs stane homogenní, vmíchejte máslo dřevěnou stěrkou.

Zahřívání oleje ve vodní lázni

Použití metody vodní lázně vám umožní dosáhnout měkké konzistence, eliminovat pálení a zachovat bohatou, krémovou chuť. Tento výsledek je způsoben dodržováním stabilního teplotního režimu, protože hmota se zahřívá velmi pomalu a rovnoměrně.

Pokud nemáte speciální nádobí na vodní lázeň, můžete si to zařídit sami. Budete potřebovat dvě pánve různých velikostí. Je třeba nalít vodu do velké nádoby a dát ji na oheň a kousky másla jsou umístěny v menší pánvi. Když se voda ve velkém hrnci začne vařit, postavte na ni malou nádobu.

ČTĚTE VÍCE
Kdy sundat kryt na túje?

Pokračujte v zahřívání vodní lázně, dokud máslo nezměkne. Dávejte pozor, abyste nepřeplnili velký hrnec vařící vodou. Intenzivním varem se můžete spálit a plotýnka zhasne.

Mikrovlnná trouba

Tento způsob změkčení konzistence zmrzlého másla je velmi oblíbený, ale měl by být používán s maximální opatrností.

Hlavní potíže technologie spočívají ve skutečnosti, že ne všechny ženy v domácnosti mají správné nádobí pro práci s mikrovlnnou troubou a obyčejný talíř se může přehřát a zhoršit pod vlivem záření trouby. Zvláštní riziko představují nádoby s kovovými vzory a také olejové obaly s fóliovými vložkami. Neopatrné zacházení s obalem nebo výběr nesprávného nádobí může mít za následek poruchu mikrovlnné trouby, popálení nebo dokonce požár.

S máslem začněte pracovat tak, že briketu nakrájíte na malé kostičky. Zvolte množství produktu v porcích, které budou dostatečné pro okamžité použití. Rozdrcené kousky vložte do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby.

Pokud takový talíř nemáte, navštivte prodejnu nádobí, prodejci vám doporučí vhodnou variantu. Obvykle se jedná o mělkou desku vyrobenou ze speciálního žáruvzdorného skla. Abyste ochránili svůj sporák před znečištěním, zakryjte talíř plastovým uzávěrem nebo papírovým ubrouskem. Buďte opatrní, máslo může při zahřátí vytvářet horké stříkance a riskujete spálení. A olejové skvrny se ze stěn kamen jen velmi těžko omývají.

Umístěte misku nakrájeného másla do středu mikrovlnné trouby, pevně zavřete dvířka a spusťte režim rozmrazování. Pokud váš model nemá odpovídající režim, můžete upravit vlastnosti zařízení speciálně pro váš úkol:

  1. Vyberte nejvyšší úroveň výkonu.
  2. Umístěte olej na 10-15 sekund.
  3. Opakujte několik ohřevů za sebou.

Po prvním pokusu změkne pouze vrchní vrstva másla. Poté je potřeba plech vyjmout z trouby a směs s ještě tvrdými kousky promíchat. Směs by měla několik minut vychladnout. Po vychladnutí zopakujte všechny kroky do 20 sekund. Pokračujte v zahřívání másla, dokud nebude konzistence měkká a rovnoměrná. Tradičně může celý postup ohřevu produktu vyžadovat, abyste to udělali ne více než 10-15 minut.

Jak rychle rozpustit máslo pomocí improvizovaných prostředků

Pokud nemáte mikrovlnku nebo se nechcete trápit s vodní lázní, doporučujeme použít jednodušší metody. Vy jen potřebujete rychlovarná konvice, velký talíř и pohár. V konvici dejte vařit malé množství vody a připravte si potřebné množství mraženého másla.

ČTĚTE VÍCE
Jak dýně ovlivňuje testosteron?

Když se voda již vaří, nalijte ji do sklenice. Počkejte asi 5 minut, než se stěny sklenice dobře zahřejí. Vodu slijeme, sklenici pokryjeme kouskem másla a necháme na plotně ještě 2-3 minuty. Briketa bude měkká a poddajná, poté z ní můžete vyrábět sendviče nebo pečivo.

Šikovné hospodyňky si metodu změkčení másla zamilují válečky. Malé kousky zmrzlého másla vložte do plastového sáčku a začněte intenzivně uhlazovat hmotu kuchyňským válečkem. Máslo během několika minut změkne a můžete ho použít v receptech na sladký krém, dorty nebo hlavní jídla.