Pštros je největší pták žijící na planetě. Kvůli dlouhému krku a nohám může výška některých jedinců dosáhnout 260–270 cm a jejich hmotnost může dosáhnout jednoho a půl sta kilogramů. Mezi přirozená stanoviště pštrosů patří Afrika a Austrálie, úspěšně se však zakořenili a jsou chováni na farmách po celém světě. Je pravděpodobné, že mrtvá těla domestikovaných ptáků se používají v připravených krmivech pro psy a kočky. Jedná se o neobvyklý, ale velmi cenný zdroj živočišných bílkovin.

Zoologické jméno pštrosa je Struthio camelus, což doslova znamená „velbloudí vrabec“. Tito „vytáhlí“, otužilí a šlachovití ptáci mají překvapivě velmi malou hlavu. Pštrosi se v mnoha zemích chovají nejen pro maso (o jeho vlastnostech si přečtěte níže), ale také pro silnou, elastickou kůži. Cenným produktem jsou také pštrosí vejce.

pštrosí maso

Typ přísady: Drůbež a zpracované produkty

Maso tohoto neobvyklého, ale perspektivního ptáka pro zemědělství je velmi výživné a zdravé. Tmavé a šlachovité, chutná trochu jako libové hovězí. Pštrosí maso se do krmiva pro psy a kočky přidává velmi zřídka – je to drahý a hodnotný produkt a zdroj živočišných bílkovin. Určeno pro zvířata náchylná k alergiím na kuřecí, hovězí a jehněčí maso.

Pštrosí maso je velmi tvrdé a ne ze všech částí jatečně upraveného těla jsou jemné steaky a kotlety – stehno a vnější část stehna jsou určeny pro „haute cuisine“, dodávají se do restaurací. Krmivo pro domácí mazlíčky samozřejmě používá méně hodnotné masné suroviny – trup, krk, šlachovité vnitřní části kýty, odřezky kůže a další nekostní tkáně (protože název složky je „pštrosí maso“ a nikoli „pštrosí“ , musíme předpokládat, že hlavy, kožovité tlapky, chrupavky, vnitřnosti a peří se nepoužívají).

Pštrosí maso je díky své pestré stravě bohaté na vitamíny (B, E, PP atd.) a minerální látky (draslík, hořčík, kobalt, selen a dokonce i nikl). Má se za to, že má pozitivní vliv na trávení a nervový systém masožravců, je užitečný při anémii a vysoké hladině cukru v krvi.

Nejčastěji se tento zdroj živočišných bílkovin nachází mezi složkami konzervovaných potravin, spíše než suchých potravin, a to v malém množství. Všimněte si, že i přes širokou škálu prospěšných vlastností nelze pštrosí maso nazvat mnohem vhodnějším nebo zdravějším pro krmení psů a koček než například kvalitní hovězí, jehněčí, králičí nebo krůtí maso.

ČTĚTE VÍCE
Je možné sázet túje v listopadu?

Výskyt takových složek v hotovém jídle je spíše marketingovým trikem, určitým ukazatelem „elitnosti“, určeným pro náročného spotřebitele. Ale hlavně je potřeba dávat pozor na celkové množství masa ve stravě.

Pštrosí protein (dehydratovaný)

Pštrosí protein (sušený)
Typ přísady: Drůbež a zpracované produkty
Jiné názvy: Pštrosí protein (sušený)

Sušený pštrosí protein je snad ještě vzácnější složkou krmiva než jen pštrosí maso. Účel jeho přidání do jídelníčku je zřejmý: vyvážit složení z hlediska objemu bílkovin. Tento doplněk však hodnotíme nízko, mnohem níže než svalovou tkáň, tedy pštrosí maso. Za prvé, hluboké zpracování negativně ovlivňuje příznivé vlastnosti živočišných složek. Zadruhé, podle AAFCO výrobci masných bílkovin neextrahují masné bílkoviny z masa, ale hlavně z kostí.

Přibližně proces vypadá takto: zbytky kostí jsou vystaveny vysokému teplu, poté sušeny při nízkých teplotách, tuk a další prvky jsou z nich odděleny pomocí ultrakoncentrace, přičemž zůstávají velké molekuly bílkovin a tento zbytek je rozemlet na prášek. Výsledná směs obsahuje až 90 % bílkovin, maximálně 1 % tuku a 2 % popela.

Proteinový prášek rozhodně není na škodu. Má výrazné masové aroma a lze jej použít jako přísadu dochucovadla potravin, ale jako hlavní složka, opakujeme, to není nejlepší volba. Pštrosí maso, i dehydrované a mleté ​​na mouku, je pro psy a kočky stále cennějším zdrojem živočišných bílkovin.