V zimě, zvláště v metropoli, je těžké najít přirozené potraviny bohaté na vitamíny. Čerstvé ovoce a zelenina již neobsahují stejné množství vitamínů jako dříve, před 20-50 lety.

Věděli jste, že konzumace tak jednoduchého přírodního produktu, jako jsou klíčky, může tělu zcela doplnit chybějící vitamíny?

Klíčky semen lidé odedávna používali jako léčivý a zdravotní prostředek. Obiloviny a luštěniny jsou přítomny v naší stravě, bohaté na bílkoviny, škroby a tuky. Během procesu klíčení se z bílkovin stanou aminokyseliny, ze škrobu sladový cukr a z tuků mastné kyseliny. V této rozdělené formě jsou živiny pro tělo mnohem snadněji a rychleji stravitelné.

Když nazýváme klíčky „živou potravou“, máme na mysli léčivou biologickou sílu, která se projevuje během vývoje klíčku. V semenech se aktivují vitamíny a minerály, např. množství vitamínů C a B se zvyšuje 5x, vitamínu E – 3x.

Tak jednoduchý produkt, jako jsou sójové klíčky, kupodivu normalizuje metabolismus, zbavuje přebytečného cholesterolu a pomáhá tak čistit cévy, pomáhá játrům, zmírňuje podrážděnost, zlepšuje spánek.

Sójové klíčky jsou neuvěřitelně prospěšné zejména pro děti, seniory, osoby s intenzivní duševní a fyzickou námahou a těhotné a kojící ženy.

Jaké jsou výhody přidání sóji naklíčené do vašeho jídelníčku?

Sójové klíčky jsou bohaté na:

  • Vysoce kvalitní rostlinný protein ve formě kompletní sady esenciálních aminokyselin, které jsou snadno stravitelné.
  • Vláknina s její pomocí zlepšuje motilitu střev, vláknina pomáhá čistit střeva od toxinů, karcinogenů a špatného cholesterolu.
  • Sójové klíčky jsou lídrem v obsahu hrubé vlákniny mezi pšeničnými klíčky, slunečnicemi, mají o 30 % více vlákniny.
  • Vitamíny B, C, provitamín A. Sójové klíčky obsahují téměř všechny vitamíny, které tělo potřebuje. Obsahují velké množství mikroprvků (draslík, hořčík, vápník, zinek, železo, selen, dokonce i mangan, měď, kobalt, fluor a fosfor). Aby se zabránilo nedostatku vitamínů v Asii, byly sójové klíčky používány již od starověku; například historie klíčení sójových bobů v Číně sahá tisíce let zpět.
  • Lecitin (zabraňuje tvorbě cholesterolových plaků a žlučových kamenů), prevence kardiovaskulárních onemocnění, cholelitiázy a rakoviny.
  • Cholin (pomáhá obnovit nervovou tkáň a mozkové buňky), který pomáhá zlepšit pozornost, paměť, myšlení – normalizuje fungování mozku a nervového systému.

Co chybí naklíčeným sójovým bobům?

Sójové klíčky mají velmi nízký obsah kalorií!

ČTĚTE VÍCE
Kdy už nemůžete jíst rebarboru?

Obsah kalorií v sójových klíčcích – 31 kalorií na 100 g.

Jak vařit sójové klíčky?

Sojové klíčky ze sáčku dejte do cedníku a opláchněte tekoucí vodou. Blanšírujte ve vroucí vodě do změknutí, stanou se tak chuťově příjemné, zůstanou křupavé a zůstanou v nich zachovány vitamíny. Poté se dají použít do polévek, salátů a jako příloha.

V korejské kuchyni se naklíčené sójové boby vloží do vroucí vody, přikryjí se pokličkou a nechají se 5–8 minut louhovat. Poté je třeba klíčky scedit v cedníku a propláchnout studenou vodou.

Rada: Pro uchování klíčků stačí vložit spařené sójové klíčky do čisté skleněné nádoby a zalít je vzniklým osoleným vývarem. Takto vychladlé vydrží v lednici několik dní.

Evropské recepty s naklíčenými sójovými boby

  1. Sójové klíčky se hodí k tvarohu nebo měkkým sýrům.
  2. Zeleninový salát připravíte tak, že ke klíčkům přidáte nakrájené čerstvé okurky, papriku, bylinky, dochutíte citronovou šťávou a nerafinovaným olivovým olejem.

Asijské recepty se sójovými klíčky

    K předem spařeným sójovým klíčkům přidejte na tenké plátky nakrájené okurky a zelenou cibulku. Přidejte 1 lžíci pasty z feferonky gochujang, posypte opraženými sezamovými semínky a promíchejte.

Naklíčené sójové boby jsou nenahraditelným, nezbytným a cenným potravinářským produktem. A co je velmi důležité – nízkokalorické, zároveň bohaté na rostlinné bílkoviny a vlákninu. Často se konzumuje v zimě – v této době je těžké zajistit tělu dostatečné množství vitamínů a živin. Číst dál.

Rychlý filtr Hledat podle kategorie „Pokrmy s naklíčenými sójovými boby“
Viz také: Kalorický obsah pokrmů s naklíčenými sójovými boby

1 h 30 min
Pikantní, pikantní, aromatický, velmi sytý a lahodný!

Lahodný a hlavně zdravý salát ze sójových klíčků

Skvělý recept pro ty, kteří vedou zdravý životní styl!

Exotické korejské jídlo za 15 minut – aromatické, kořeněné, chutné!

Silný zdroj bílkovin v jednom salátu! Určitě to vyzkoušejte!

Exotická asijská svačina bez obtíží a složitosti! Snaž se!

1 h 25 min
Rychlé, chutné a nezapomenutelné! Používejte jen ty nejlepší recepty!

Salát z čínského zelí pak choy dodává neuvěřitelný pocit svěžesti

Zahřívací pikantní polévka z hovězího a kapradí.

Rychlé, čerstvé a úžasně chutné! Asijská klasika!

1 h 50 min
Už vás nebaví běžné saláty? Připravte něco neobvyklého v asijském stylu!

ČTĚTE VÍCE
Co léčí aloe v gynekologii?

Neodpírejte si potěšení vyzkoušet neuvěřitelně chutné jídlo!

Polévka s bohatým vývarem a jemným nasládlým vepřovým Chashu
Rychlý filtr:

naklíčené sójové boby

Aby se zabránilo nedostatku vitamínů, lékaři doporučují jeho zavedení do stravy. Klíčky si můžete koupit hotové v supermarketu nebo si je vypěstovat sami. Než sója doma vyklíčí, bude to trvat asi 6 – 7 dní. Recepty na pokrmy s naklíčenou sójou zpočátku lákají ty lidi, kteří se starají o své zdraví a postavu. Klíčky by se neměly konzumovat bez tepelné a tepelné úpravy. Když začnete vařit, musíte odstranit kotyledony.

Nejčastěji se naklíčené sójové boby nacházejí v receptech s těmito pěti produkty:

produkt Počet receptů s kombinací Kalorie kcal na 100 g Bílkoviny g ve 100 g Tuk g ve 100 g Sacharidy g na 100 g
Sójová omáčka 9 51 6 66.6
Zelená cibule 8 19 1.3 4.6
Zázvor 4 80 1.8 0.8 15.8
Sesame 4 582 21 53.7 12
Vejce 3 157 12.7 10.9 0.7

K dispozici je obrovský výběr lahodných receptů podle vaší chuti, od různých omáček až po originální saláty, zajímavé přílohy, pokrmy z masa, ryb a mořských plodů. Ve většině případů tato složka funguje jako základ pro zdravé a slané koření. Potvrdilo se, že tepelná úprava výrobku nezhoršuje jeho vlastnosti, ale naopak se nutriční význam a přínosy několikanásobně zvyšují.