Na Kypru pěstují nádherné plody pepina, které svou chutí trochu připomínají náš rodný meloun.
Má další názvy – melounová hruška, keřový meloun, sladká okurka, mangová okurka.
Na našem ostrově v létě na regálech můžete vidět následující plody ve tvaru vejce, světle nebo citronově žluté barvy s lilami:
Pepino na Kypru je úplně obyčejné ovoce, které lze zakoupit ve všech supermarketech a tržnicích.
Voní buď po melounu nebo po tropickém ovoci – taková zvláštní vůně:
Barva slupky plodů pepina jim dodává charakteristický exotický vzhled. Může být krémová nebo nažloutlá s fialovými nebo dokonce fialovými a někdy hnědými zubatými pruhy, pruhy a skvrnami:
Jedná se o plody oválného tvaru s lesklou slupkou o velikosti velkého jablka:
Dužnina zralého ovoce pepino je šťavnatá a jemná, má sladkokyselou chuť a bohaté exotické aroma. Obvykle je bezbarvý nebo světle žlutý barvy. Tyto osvěžující kyperské plody dokonale uhasí žízeň v horkých letních dnech a obnoví vodní rovnováhu těla, protože se skládají z 92 % vody:
Uvnitř ovoce, jako v melounu, jsou nepoživatelná semínka, která se snadno vyjímají a jemná chuť připomíná kombinaci hrušky a melounu se specifickou chutí tropického ovoce – možná ananasu a citronu a někteří cítí dokonce i mango:
Pepino je zásobárna vitamínů a živin! Tyto kyperské plody obsahují velké množství vlákniny, organických kyselin, železa a především jódu (proto se doporučují užívat při onemocnění štítné žlázy), draslíku, mědi, hořčíku a kyseliny askorbové. Vysoký obsah vitaminu C dodává těmto plodům mírnou kyselost, navíc obsahují pro lidský organismus nezbytné vitamíny A, B, K a PP. Mimochodem, množství vitamínu C v plodech pepino je srovnatelné s množstvím v citrusových plodech.
Na Kypru se v létě obvykle jedí lehce nezralé jako dezert a součást salátů nebo se z nich dělají džemy. Ale tady je to, co je překvapivé: pepino se dobře hodí k mnoha druhům zeleniny, lesních plodů a ovoce a také dokonale doplňuje rybí pokrmy a maso!
Zajímavá fakta o pepinu:
- Na Kypru se plody pepina sklízejí mírně nezralé, když mají velikost husího vejce a krémovou nebo světle žlutou barvu, takže mají obvykle tuhou slupku. Takové ovoce lze skladovat v lednici jeden a půl až dva měsíce!
- Pepino je ovoce svým biochemickým složením, protože obsah cukru v těchto šťavnatých plodech je mnohem vyšší než v tradiční zelenině.
- Nejbližšími příbuznými Pepina jsou lilky a rajčata!
- Pepino obsahuje velké množství draslíku, proto je toto ovoce účinné při snižování krevního tlaku a prevenci mnoha kardiovaskulárních onemocnění.
- V tradiční medicíně se tyto plody používají k léčbě infekcí dýchacích cest, jako je bronchitida. Jsou také užitečné při cukrovce, revmatismu, osteoporóze a hemofilii.
- Plody Pepino mají nízkou kyselost, to je jejich velmi cenná kvalita. Mohou je jíst lidé trpící gastrointestinálními chorobami.
- 100 gramů pepina obsahuje pouze 80 kcal, což je vhodné pro zdravou výživu.
- Slupka pepina je také jedlá, i když na Kypru se obvykle odstraňuje, protože není tak chutná. Ale marně: obsahuje antokyany, které jsou antioxidanty a mají silné antimikrobiální, protizánětlivé a protirakovinné vlastnosti.