Hrozny jsou oblíbené v létě i v zimě nejen u nás, ale po celém světě. Koneckonců, tato bobule je bohatá na živiny a antioxidanty. Užitečné jsou nejen samotné plody, ale i semena. Generální ředitelka Berry Union of Russia Irina Koziy poradila, jak si vybrat lahodné a čerstvé hrozny z velkého sortimentu bez ohledu na roční období.

Hrozny jsou bobule, které obsahují fruktózu a glukózu; tyto cukry, které se dostanou do krve, mohou rychle dodat sílu a účinnost lidskému tělu. Bobule dále obsahuje řadu vitamínů a mikroprvků: C, A, B6, železo, fosfor, draslík, hořčík a selen.

Hrozny v Rusku jsou k dispozici v obchodech a na trhu po celý rok. V létě se dováží z Turecka, Moldávie, Uzbekistánu a Indie. V zimě – z Jižní Afriky a Latinské Ameriky a do východních oblastí naší země se dováží z Číny. Pouze 10 % tuzemských hroznů – z Krasnodarského území, Dagestánu a Kabardino-Balkarska – se dostane na regály, zbytek sklizně jde na výrobu vína.

Odrůdy hroznů

Hrozny mají mnoho odrůd, obvykle rozdělených podle barvy.

· Červené hrozny: Red Globe, Flame, Raleigh, Townie, Sweet Hearts, Sweet Holiday, Crimson, Joybells, Chrissie, Jack’s Salute, Alison “

· Bílé hrozny: “prime”, “douphine”, “sugaron”, “sweet globe”, “Thomson”, “regal”, “Sundance”, “hedvábná sladkost”, “cukr crisp”.

· Černé hrozny: “Sweet Sarrender”, “Melody”, “Autumn Royal”, “Sweet Sapphire”, “Sweet Joy”, “Dan Ben Hanna”, “Alphonse Laval”, “La Rochelle”, “Barlinka”.

Odborník nám prozradil, na co si dát před nákupem hroznů pozor.

Jak se ukládá

Lahodné hrozny z Jižní Afriky najdete v zimě v Rusku. Obaly budou také zodpovědné za kvalitu, na kterou existuje řada požadavků:

· Hrozny musí být baleny ve svazcích, z nichž každý je zabalen v plastovém sáčku nebo plastovém blistru, ale s otvory.

· Celulózový papír by měl být také umístěn mezi sáčky se svazky.

Foto Global Look Press

Tyto požadavky pomohou zpomalit proces hniloby.

Krabice musí být také skladovány při teplotě stanovené výrobcem. To bude záviset na tom, zda bylo bobule ošetřeno voskem nebo chemikáliemi.

Pokud jsou na pultu jen roztroušené hrozny, bez větví, znamená to, že byly suché a shnilé a prodejci vybrali zbývající bobule, které měly reprezentativní vzhled, a dali je do prodeje, ačkoli zboží bylo zkažené.

ČTĚTE VÍCE
Jak dlouho trvá, než fíkus vyroste ze semen?

Внешний вид

Rospotrebnadzor píše, že větev čerstvých trsů bude zelená. Má také rovnoměrný, pravidelný tvar, v závislosti na odrůdě, buď oválný nebo kulatý. Větve hroznu by měly být pružné. Jejich tvrdost a suchost naznačují, že samotné bobule budou po několika dnech zkažené. Samotná bobule je bez promáčklin, prasklin, známek hniloby a jiných poškození.

Bobule, které spadly z trsu, byste ale měli vyhodit. Za prvé se rychle kazí. Za druhé, přes místo připojení k větvi mohou mikroorganismy nebezpečné pro člověka proniknout do bobule.

Barva

Je povoleno, aby barva každé bobule odpovídala 90%. Zelený odstín je považován za přijatelný v místě, kde je bobule připojena k větvi.

Mnoho kupujících může být zmateno mírným bílým povlakem. Roskoshestvo uvádí, že se nejedná o chemické ošetření, jde o přírodní vosk, který se používá jako ochranná vrstva. Takové hrozny je nejen možné, ale také nutné koupit, protože to znamená, že produkt nebyl vystaven častému přenosu a byl sklizen teprve nedávno.

Také se nelekejte malých černých nebo hnědých skvrn na bobulích, to znamená, že budou zralé, když hnědé skvrny naznačují opak.

Foto Global Look Press

Na dotek

Bobule by měly být husté a elastické. Existuje jedno pravidlo, které vám pomůže vybrat chutné hrozny: musíte trs protřepat, pokud spadne pár bobulí, pak jsou plody dobré. Ale pokud je to více, znamená to, že je již zastaralé.

Chuť

Pokud se rozhodnete ochutnat bobule, nezapomeňte, že je lepší je odtrhnout od spodní části kartáče, protože horní dozrávají rychleji. O chutných bobulích vám budou vyprávět i včely a vosy, které se budou vznášet nad chutnými a zralými hrozny.

Jak skladovat hrozny

Hrozny patří mezi ty bobule, které se rychle kazí. Nejdéle trvající odrůdy jsou „červená koule“ a „kardinál“. Zbytek má trvanlivost ne delší než týden.

Hrozny je nutné umýt pouze před konzumací, jinak se rychle zkazí.

Rospotrebnadzor radí, jak správně skladovat hrozny. Nakoupené trsy vyjměte ze sáčku a dejte je do otevřené mísy oschnout, protože v obchodech mají většinou vlhkost kvůli kondenzaci v plastových sáčcích. Poté projděte větve a odstraňte všechny nahnilé bobule. Poté je můžete dát do lednice a umístit je do papírového sáčku, který není třeba uzavírat.

ČTĚTE VÍCE
Jak probudit plamének na jaře?

Jak si vybrat hrozny. Rady od odborníka Rosstandart

Datum zveřejnění: 07 08 2020

Vínové a jasně zelené šťavnaté hrozny rozložené na pultech, naplněné šťávou, lákají. Hrozny jsou považovány za vynikající dezertní bobule, které poskytují zdravotní výhody díky vysokému obsahu:

    ● přírodní cukry (fruktóza a glukóza), které mají pozitivní vliv na trávicí systém;
    ● vitamíny (C, A a B6), které pomáhají posilovat imunitní systém, obnovují nervový systém a zlepšují spánek;
    ● mikroelementy (železo, fosfor, draslík, hořčík, selen), které zlepšují činnost srdce a mozku;
    ● flavonoidy, které se rychle dostávají do krevního oběhu a obnovují ztracenou sílu.

Doporučuje se jíst hrozny odděleně od ostatních potravin, takže se lépe vstřebávají. Vyplatí se vypít jen jednu sklenici hroznové šťávy, abyste získali svou denní dávku živin.

Naším úkolem je však rozhodnout, které hrozny přinesou tělu větší užitek.

Podle GOST 32786-2014 (norma EHK OSN FFV-19:2010) „Čerstvé stolní hrozny. Technické podmínky“ pro spotřebu v čerstvém stavu se používají hrozny stolního a stolního vína.

Chcete-li si vybrat lahodné hrozny na stůl, zde je několik tipů od Iriny Saenko, expertky z centra Rosstandart v Krasnodarském kraji.

Внешний вид

Hrozny musí být neporušené, charakteristické pro ampelografickou odrůdu, pečlivě sbírané a kladené, zdravé, bez nadměrné vnější vlhkosti. Bobule jsou čerstvé, zralé, normálně vyvinuté, celé, elastické, čisté. Pokud se hrozny prodávají na pobočkách, a zejména ve velkém, znamená to, že již byly vytříděny a poškozené větve vyřazeny a to, co zbylo, bylo uvedeno do prodeje. Před nákupem hrozny lehce protřepejte v ruce. Pokud bobule neopadávají, jsou na dotek elastické, se světle bílým povlakem a opadá jen málo bobulí, pak jsou hrozny zralé. Světlý přírodní voskový povlak (slivka) chrání před škodlivými vlivy prostředí a zvyšuje bezpečnost ovoce. Pokud bobule kulhají a snadno opadávají a slupka se odděluje, znamená to, že produkt byl chlazen a byl skladován po dlouhou dobu. Stojí za připomenutí, že malé černohnědé skvrny (tečky) jsou jedním ze znaků nejvyššího stupně zralosti hroznů, ale hnědo zakalené skvrny jsou znaky vadnutí.

Hrozny jsou náchylné k mnoha chorobám a škůdcům, proto jsou často postřikovány nejrůznějšími chemikáliemi a pesticidy. Pak je lze také ošetřit konzervačními prostředky. To platí zejména pro dovážené hrozny. Proto byste měli bobule před konzumací vždy důkladně omýt a neochutnat je v obchodě nebo na trhu. Hrozny musíte nakoupit ve správný čas. Dozrává na začátku podzimu. Od začátku září do začátku listopadu. V této době mají hrozny nejvýživnější složení a dostupnou cenu.

ČTĚTE VÍCE
Jakou barvu má heliotrop?

Čerstvé hrozny jsou baleny o čisté hmotnosti nejvýše 8 kg bez tlaku do dřevěných krabic, spotřebitelských obalů z polymerových a kombinovaných materiálů, krabic z vlnité lepenky a dalších typů obalů, které zajišťují zachování kvality a bezpečnosti produktu. Svazky jsou baleny v jednotlivých suchých celofánových sáčcích nebo plastových blistrech s otvory. Další celulózový papír mezi puchýři a sáčky sníží frekvenci vzájemného kontaktu bobulí, a proto zpomalí proces hniloby při oddělení od révy.

Opatrování

Doma mohou být hrozny skladovány nejdéle 3 týdny, takže vyžadují zvláštní podmínky, aby byla zajištěna jejich bezpečnost. Když se vrátíte domů, vyndejte hrozny z pytle a položte je na dřevěné prkénko, aby uschly. Hrozny vložte zpět do čistého suchého sáčku (nejlépe papírového) a dejte do lednice – do zásuvky na ovoce a zeleninu. Tašku není potřeba zavazovat.

Řiďte se našimi radami a nakupujte pouze kvalitní produkty.

Federální rozpočtová instituce “Státní regionální centrum pro normalizaci, metrologii a zkušebnictví na území Krasnodar a Adygejské republice”

350040, Krasnodar,
Svatý. Ajvazovský, 104A

350040, Krasnodar, ul. Ajvazovský, 104a

© 2021 Všechna práva vyhrazena. Adresa webmastera: dev@krasnodarcsm.ru. Ohodnoťte prosím výkon našich stránek

  • #9617 (bez jména)
  • add_form
  • Organizátoři akce
  • Akcí v místech konání
  • Ovládací panel organizátoru
  • search_zakaz_form
  • Odešlete formulář organizátora
  • Odeslat formulář o místě konání
  • test001
  • Dashboard místa
  • Formulář zpětné vazby
  • Spotřebitelský dotazník
  • JSC “Alexandria”
  • JSC “Závod na chlebové výrobky “Tikhoretsky”
  • JSC firma “Agrokompleks” pojmenovaná po. N.I. Tkačev
  • JSC firma “Agrokompleks” pojmenovaná po. N.I. Tkačev
  • Certifikace zkušebního zařízení
  • Certifikace měřicí techniky (metody)
  • Jobs
  • Celo ruská soutěž programu „100 nejlepších produktů Ruska“ 2019
  • Celo ruská soutěž programu „100 nejlepších produktů Ruska“ 2020
  • Celo ruská soutěž programu „100 nejlepších produktů Ruska“ 2021
  • Celo ruská soutěž programu „100 nejlepších produktů Ruska“ 2022
  • Celo ruská soutěž programu „100 nejlepších produktů Ruska“ 2023
  • Hlavní
  • Houbový komplex
  • Pro zákazníky
  • Pořizování
  • Domácí příspěvky
  • Zelená čára
  • Změna pořadí přejímky měřicích přístrojů
  • METROLOGICKÝ INŽENÝR
  • Informace o zaměstnancích certifikačního orgánu, kteří se podílejí na provádění prací k potvrzení shody
  • Informace o zaměstnancích certifikačního orgánu, kteří se podílejí na provádění prací k potvrzení shody
  • Testování
  • Zkoušky pro schválení typu
  • Testování produktu
  • Kalibrace měřicích přístrojů v NBÚ
  • Kalibrace měřicích přístrojů v RSK
  • Kompetence
  • Kontaktní údaje pro hlášení občanů o projevech korupčních faktorů v FBU „Krasnodar CSM“
  • Kontakty
  • Korenovsksakhar
  • Regionální soutěž “Nejlepší metrolog Kubáně” 2017
  • Regionální soutěž “Nejlepší metrolog Kubáně” 2018
  • Soukromá kancelář
  • Přihlašování
  • Metrologické vyšetření
  • NSS
  • O instituci
  • Obecné informace o certifikačním orgánu
  • Společnost s ručením omezeným “Ruská houba”
  • Společnost s ručením omezeným “Nové technologie”
  • Společnost s ručením omezeným “Drůbežárna “Novorossijsk”
  • Společnost s ručením omezeným “TVK-R”
  • Společnost s ručením omezeným “TD-Holding” (stanice Novotitarovskaya)
  • Společnost s ručením omezeným “TD-Holding” (stanice Plastunovskaya)
  • Společnost s ručením omezeným “Južnyj na zpracování masa”
  • Abinsk Electrometalurgical Plant LLC
  • Atlant LLC
  • LLC “BIOROST”
  • EuroChem LLC
  • LLC “Kanevsky Elevator”
  • LLC “Liga-Pak”
  • ORAS LLC
  • LLC “Skleníkový komplex” (vesnice Plastunovskaya)
  • LLC “Fabrika Engagement”
  • LLC “YUG ENERGOPROM”
  • LLC “Kubani Cukrář”
  • LLC “Závod na výrobu chleba Kuban”
  • LLC “Rusjam glass container holding” (Krymsk)
  • LLC “Sýry Kuban”
  • LLC “Black Sea Fiber Cement Plant”
  • LLC DALŠÍ PRODUKT
  • Popis práv a povinností žadatelů souvisejících s prováděním prací k potvrzení shody
  • Popis certifikačních schémat
  • Odeslat událost
  • Certifikační orgán produktu
  • Posouzení stavu laboratorního měření
  • Ovládací panel událostí
  • Seznam dokumentů používaných certifikačním orgánem
  • Seznam dokumentů používaných certifikačním orgánem pro povinnou certifikaci
  • Seznam zkušebních laboratoří (středisek), s nimiž certifikační orgán federálního rozpočtového orgánu „Krasnodar Center for Medical Management“ spolupracuje za účelem provádění výzkumu (testů) a měření
  • Seznam zkušebních laboratoří (středisek), s nimiž certifikační orgán federálního rozpočtového orgánu „Krasnodar Center for Medical Management“ spolupracuje za účelem provádění výzkumu (testů) a měření
  • Vyhledávání
  • Postup při testování
  • Postup pro získání čárového kódu
  • Postup při nákupu regulačních dokumentů
  • Postup při předkládání měřidel
  • Mail pro zasílání dotazníků
  • Pravidla pro posuzování stížností (odvolání) proti rozhodnutím certifikačního orgánu
  • Pravidla pro posuzování reklamací (stížností) na kvalitu práce (služeb) v oblasti zajištění jednotnosti měření
  • Právní informace
  • Ceny a soutěže
  • Přibližné náklady na práce související s posouzením shody provedené certifikačním orgánem. Metodika výpočtu nákladů na certifikační práce.
  • Kontrola připravenosti zařízení
  • Verifikace a kalibrace
  • Kontrola a kalibrace v RSK
  • Kontrola měřicích přístrojů
  • rvpyp
  • náležitosti
  • Podrobnosti 2
  • Průvodce
  • Cukrovar Svoboda
  • osvědčení
  • osvědčení
  • dění
  • Složení řídícího orgánu certifikačního orgánu
  • Standardizace
  • SCHÉMA CERTIFIKACE VÝROBKU
  • Testovací stránka s tabulkou
  • Standardní smlouvy, formuláře
  • služby
  • Federální státní rozpočtová vzdělávací instituce vysokoškolského vzdělávání “Kubáňská státní univerzita”
  • Větve
  • forum
  • Oděvní továrna “ELEGAN”
  • Elektronická fronta
  • Elektronická odvolání