Dnes mnoho lidí ví o barevné kukuřici, ale ne každý zahradník se může pochlubit jejím pěstováním. Nabízíme vám přehled neobvyklých a oblíbených odrůd této světlé pochoutky v každém smyslu. Vyberte si ty, které se vám líbí a. překvapte.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 14 týdnů
První, kdo modernímu člověku představil neobvyklou barevnou kukuřici, byl potomek indiánů Carl Barnes. Odrůda, kterou vyvinul, byla pojmenována Skleněný klenot (skleněná perla). Popcorn se vyráběl z „perel“, melou na mouku, ale bohužel tuto kukuřici nebylo možné jíst v obvyklé vařené formě – byla příliš tvrdá.
Neobvyklá barevná kukuřice – je možné ji jíst a o jakou odrůdu se jedná?
Toto není optický klam nebo zázraky Photoshopu, toto je skutečná vícebarevná kukuřice. Chcete vědět, jak to vzniklo?
Věda však nestojí na místě a dnes existují desítky odrůd barevné kukuřice, které ohromují nejen svým originálním vzhledem, ale také svou jasnou chutí.
Jahodová dekorativní kukuřice
Tato odrůda se vyznačuje malými fialovými klasy (ve tvaru velkých jahod). Kukuřice Jahoda miluje slunce a teplo, dobře roste v hlinitých, úrodných půdách. Mladé klasy chutnají a jedí se. Častěji se tato odrůda používá k ozdobení místa a vytvoření neobvyklých kytic.
Na jihu země ji začínají sázet koncem dubna do volné půdy do hloubky 5-6 cm. V chladnějších oblastech se sazenice vysazují v březnu a v květnu se přenášejí do otevřené půdy.
Pěstování kukuřice v zemi – odhalování tajemství vysokého výnosu
Málokdo pěstuje kukuřici na své letní chatě, považuje ji za zbytečnou a příliš problematickou plodinu, ale marně!
Okrasná kukuřice Amero
Dorůstá až dvou metrů, proto se často používá jako živý plot. Listy jsou zdobeny červeno-žluto-růžovými pruhy, stejnými barvami a zrny na klasu. Mladé uši jsou jedlé, ale zralé se používají pouze jako dekorace.
Kukuřičná černá perla F1
Zralá zrna tohoto hybridu mají purpurově červenou barvu a chutnají velmi sladce. Černá perla odolá mírným mrazům. V chladnějším klimatu se nejprve vysazuje jako sazenice a po 20 dnech – do země.
Kukuřičná Violetta F1
Předpokládá se, že fialová zrna tohoto hybridu jsou mnohem zdravější než běžná. Obsahují antokyany – látky prodlužující mládí. Hybrid je odolný vůči menším teplotním změnám.
Oaxacan Green dent kukuřice
Překvapí vás všemi odstíny zelené. Tato vysoká rostlina je odolná vůči suchu. Mexické kmeny připravují mouku ze zrn pro národní jídla. Vy i já si můžeme jen užívat jeho smetanovou oříškovou chuť.
Jedno ze starověkých mayských božstev, Ah Mun, bylo považováno za boha kukuřice. Indiáni si byli jisti, že kukuřici jim seslali bohové.
Dekorativní kukuřice Světlé oblečení
Název hovoří pro tuto odrůdu: neobvyklá barva listů a zrn dodá jas každé oblasti. Zahradníci používají skupinové výsadby Bright Clothes k zamaskování nedokonalostí lokality, protože. tvoří poměrně hustý živý plot.
10 rostlin na živý plot
Jaké rostliny jsou nejlepší pro vytvoření živého plotu?
Dekorativní kukuřičné drahokamy
Malé klasy s vícebarevnými zrny vypadají velmi neobvykle. Odrůda se používá k výzdobě dvora, stejně jako v květinářství. Miluje slunná místa s úrodnou půdou a pravidelnou zálivkou.
Průměrný Mexičan spotřebuje asi 90 kg kukuřice ročně.
Bonus: Kukuřičné minizlato F1
Tato miminka vás nepřekvapí svou barvou, ale velikostí. Délka klasu je pouhých 10-12 cm a sklidíte ho již za 12 týdnů! Mladé klasy se jedí celé. Tato kukuřice je zmrazená a nakládaná.
Každý podle svého vkusu. Tady jde o cokoliv, jen ne o kukuřici. Nebojte se experimentovat, překvapit ostatní a překvapit sami sebe.
Obvyklá pro vnímání kukuřice je světle žlutá nebo oranžová. Aktivní šíření informací a obrázků neobvyklých barevných klasů vedlo k vlně otázek a pochybností o poživatelnosti tohoto poddruhu kultury. Navzdory bizarnímu vzhledu produktu se barevná kukuřice rozšířila.
Barevná kukuřice dobře snáší mráz
Barevná kukuřice má sladkou chuť
Historie barevné kukuřice
Předpokládá se, že barevný typ kukuřice se objevil v Americe v době Kolumba. Jiné zdroje poukazují na používání barevné kukuřice starými Mayi. Existuje mnoho zmínek o indiánech, kteří preferovali barevnou kukuřici, jedli ji a krmili jím domácí zvířata.
Barevné odrůdy kukuřice vznikly takto: agronomové vybírali klasy s vadným genem – barevná zrna, která se objevila na běžných rostlinách – pro následnou výsadbu. Rok od roku se tak po mnoho staletí stále více projevoval barevný faktor kultury.
Moderní agronomové chválí mnohaletou práci oklahomského farmáře Carla Burnse, který oživil pěstování různobarevné kukuřice ve velkém. Po mnoho let sbíral a křížil hybridní odrůdy kukuřice pečlivým otevřeným opylováním. Od roku 2005 Burns aktivně pěstuje kukuřici a sklízí několik plodin ročně na pozemku svého přítele a partnera José Lucera. Od roku 2008 komunita Burns a José upřednostňuje pouze vícebarevné odrůdy kukuřice.
Právě od Karla byl k barevné kukuřici spojen název Glass Gem (což v překladu znamená „skleněná perla“). Kromě tohoto výrazu Američané nazývají barevné klasy křemičité, indické nebo Zea Mays indurate (latinsky). Tato kukuřice je často přirovnávána k rozptylu různobarevných perleťových mořských kamenů.
Nyní se pěstování vícebarevné kukuřice děje všude. Vyvíjejí se nové odrůdy křemičité kultury, které jsou přizpůsobeny ruskému klimatu.
Popis kultury
Barevná kukuřice obvykle odkazuje na pazourek poddruh, i když není jediný, který je schopen produkovat jiný odstín než žlutý. Nejčastěji si však chovatelé vybrali tuto konkrétní odrůdu, aby získali vícebarevné klasy.
Barevná kukuřice se od svých protějšků jiných poddruhů liší zaobleným tvarem zrn, která mají na samém vrcholu charakteristickou prohlubeň. Zrna jsou hladká, lesklá s tvrdým endospermem na celém povrchu. Jejich vnitřní obsah je sypký a moučnatý.
Přibližné chemické složení barevných kukuřičných zrn:
- 80 % škrobu;
- 5% tuku;
- 15% bílkovin.
Barva zrn je různá:
Kultura je známá svým raným zráním a slušným výnosem. Kromě vícebarevných klasů je vybrán poddruh pazourek kvůli jeho nesporným výhodám:
- vysoká odolnost vůči mrazu, včetně náhlých změn teploty;
- odolnost proti prolévání, díky čemuž zrna zůstávají na klasu i po mrazu;
- nízká náchylnost k houbovým chorobám a hnilobě.
Pouze barevné odrůdy kukuřice produkovaly plodiny v Nové Anglii v nechvalně známém roce 1816, nazývaném „Rok bez léta“.
Barevná indická kukuřice se nejčastěji komerčně pěstuje pro krupici, mouku, vločkování, popcorn a mnoho dalších zpracovatelských aplikací. Iridescentní přelivy indických kukuřičných klasů se aktivně používají v dekorativním umění. Navzdory předpojatému přesvědčení, že produkt není vhodný pro potraviny, zralost křemíkových odrůd s voskovým mlékem není v žádném případě nižší ve sladkosti a chuti než u cukrových poddruhů kultury.
Odrůdy barevné kukuřice
Pro pěstování plodin si domácí zahradníci vybírají odrůdy přizpůsobené ruským klimatickým podmínkám. Nejběžnější a osvědčené duhové uši vycházejí při pěstování následujících odrůd na místě:
- Severní Amerika. Výška stonků dosahuje téměř 2 metrů a barva zrn se liší od šeříku po čokoládu.
- Magický kaleidoskop. Jeden z dekorativních druhů kukuřice, který se vyznačuje různobarevnou barvou každého klasu od bílé až po téměř černou. Reprodukce se vyskytuje u sazenic. Semena se vysazují do otevřené půdy v květnu s minimálním krokem 40 cm.
- Jižní Amerika. Stonky se táhnou až 2,5 m na výšku. Klas dorůstá až 22 cm a má velmi pestrou barvu.
- Perleť. Odrůda v polovině sezóny: od výsadby po sklizeň se očekává asi 100 dní. Klas roste malý – 14-15 cm, má bílo-lila barvu.
- růžová záře. Jedna z nejranějších odrůd – 60 dní od výsadby po zrání. Stonky se neliší v konkrétní výšce, maximální růst je až 1,2 m. Klasy nejsou větší než 15-16 cm, ale zrna mají růžovo-fialovou barvu a sladkou chuť.
Kde koupit semena?
Kukuřici pěstovanou Carlem Burnsem lze zakoupit na webových stránkách Native Seeds. Vlastní právo na prodej autorského produktu. Výtěžek z prodeje odrůdy Glass Gem slouží na zemědělský výzkum a vývoj nových unikátních plodin.
Na webových stránkách korporace se cena jednoho balení semen pohybuje od 5 do 10 dolarů. Mezinárodní internetové stránky AliExpress a eBay rovněž nabízejí nákup vícebarevné kukuřice za ceny od 1 do 18 USD za pytel.
Na ruských regálech existuje velké množství upravených odrůd barevné kukuřice za různé ceny. Možná se tyto klasy nebudou lišit perleťovým vícebarevným rozptylem, jako je Glass Gem, ale určitě potěší zahradníka jasem odstínů s náležitou péčí.
Vlastnosti pěstování barevné kukuřice
Princip pěstování barevné kukuřice se prakticky neliší od běžných cukrových odrůd (pokud není na obalu semen uvedeno jinak). Půda by měla být úrodná a měla by mít neutrální nebo mírně zvýšenou kyselost. Místo pro výsadbu barevné kukuřice je vybráno osvětlené a klidné.
Vylodění je možné dvěma způsoby:
- Výsadba semen na otevřeném terénu. Koncem dubna – začátkem května, kdy se půda na místě zahřeje na 10 stupňů, začnou připravovat zrna. Jsou položeny na slunci, aby se zahřály na několik dní, a poté umístěny do nádoby s teplou vodou na jeden den. Poté se semena ukládají do připravených záhonů do hloubky 5-6 cm v krocích asi 30-40 cm.
- Metoda semenářství. Pro získání časné sklizně koncem března – začátkem dubna se zrna vysévají doma. Když se objeví 4. list, sazenice jsou proředěné. Klíčky se vysazují na stanoviště, když se ustaví vytrvalé jarní teplo ve vzdálenosti 40-50 cm od sebe.
Na začátku růstu následuje mírná zálivka, poté se podle potřeby zvyšuje. Aby stonky nepadaly dolů, je kukuřice periodicky rozprašována.
V závislosti na způsobu použití v potravinách se úroda sklízí při dozrávání. Mléčné a mléčné voskové klasy se používají ve sladké formě, vyzrálejší kukuřice se používá k dalšímu zpracování.
Video recenzi barevné kukuřice si můžete prohlédnout v následujícím videu:
Pěstování barevné kukuřice je příležitostí nejen sklidit chutnou a zdravou úrodu, ale také si užít hojnost pestrých barev během dozrávání úrody. Kompetentní výběr osivového materiálu od důvěryhodného prodejce a správná péče jsou klíčem k bohaté sklizni vícebarevné kukuřice.