Mléko, také známé jako kefír, také známé jako tibetské, je houba, která se používá k výrobě různých fermentovaných mléčných výrobků prostřednictvím fermentace. Ve vzhledu připomíná bílý útes, vypadá jako malé bílé kuličky: v počáteční fázi vývoje – až 5 mm.

Tato kultura je obývána řadou prospěšných bakterií a organismů:

  • laktobacilus;
  • bakterie kyseliny octové;
  • mléčné droždí;
  • vitaminový komplex;
  • protein;
  • stopové prvky.

Obsahuje i zbytky alkoholu, ale jejich obsah je minimální.

Mléčná houba: příznivé vlastnosti a kontraindikace

Hřib mléčný je svým složením prospěšný pro organismus dospělých i dětí. Doporučuje se konzumovat denně v malých porcích.

Systematické používání má následující pozitivní účinky:

  • Snížení dopadu stresu na organismus, prevence deprese.
  • Posílení imunity.
  • Zlepšený výkon a bdělost
  • Snížení dopadu alergenů na organismus.
  • Zvýšené libido.
  • Obnova gastrointestinálního traktu.
  • Léčba bolestí hlavy;
  • Normalizace spánku a úleva od nespavosti;
  • Normalizace krevního tlaku.
  • Podporuje zdraví očí, pomáhá udržovat dobrý zrak.

Mléčná houba je také užitečná při otravě alkoholem, pomáhá odstraňovat toxiny a napomáhá zotavení po požití alkoholu.

Kefírová houba: příznivé vlastnosti pro ženy

Systematická konzumace mléčné houby pomáhá ženám zbavit se onemocnění genitourinárního systému, včetně drozdů. Doporučuje se používat tento přípravek v období po těhotenství, kdy je nejpravděpodobnější výskyt příznaků drozdů.

Kefírová houba také zlepšuje stav pokožky, posiluje nehty, obnovuje vlasy a chrání tělo před projevy onemocnění pohybového aparátu. Kombucha také pomáhá bojovat s kily navíc a pomáhá rozkládat tuky na jednoduché sloučeniny, které se snáze z těla odstraňují.

Výhody mléčné houby pro tělo během těhotenství

Období těhotenství je obdobím, kdy ženské tělo spotřebovává 2-3x více živin a mikroelementů, v tomto případě přijde vhod konzumace mléčné houby. Pomůže obnovit přísun vitamínů B, A, D, PP, zajistí dodatečný přísun bílkovin a doplní nedostatek kyseliny listové, železa, zinku.

Výhody tibetské mléčné houby pro muže

Při každodenní systémové konzumaci mléčné houby zvyšuje libido a potenci u mužů. Látky obsažené v přípravku působí preventivně při vzniku prostatitidy. Houba také pomůže zachovat vlasy. Podle statistik má 70 % mužů ve věku 35+ let problémy s vypadáváním vlasů, pokud nechcete spadnout do 70 %, zkuste kombuchu.

ČTĚTE VÍCE
Jak dlouho žijí rostliny okurek?

Mléčná houba: výhody a poškození pro děti

Konzumace přípravku zvyšuje pozornost a koncentraci, také díky přítomnosti vápníku a dalších stopových prvků v houbě systematické používání přípravku posiluje kostní tkáň.

Pro dítě je prospěšné i to, že konzumace hub zlepšuje trávení a předchází zácpě.

Přes všechny výhody se doporučuje konzultovat s lékařem kontraindikace.

Pokud začnete dávat dítěti houbu a zaznamenáte příznaky alergie, okamžitě ji přestaňte používat.

Výhody a škody při nemocech

Výhody a poškození při nemocech:

  1. Diabetes. Přínos závisí na stadiu onemocnění. Pokud není závislost na inzulínu, můžete ho užívat až 5krát denně v malých porcích. Houbu musíte jíst 30 dní v řadě, pak si dát 2 týdny pauzu. Lidé závislí na inzulínu mají zakázáno konzumovat houbu, protože látky obsažené v houbě mohou neutralizovat účinky léků.
  2. Pankreatitida. Houbu můžete konzumovat, pokud máte toto onemocnění, pouze při zmírnění exacerbace onemocnění, kdy není akutní bolest. Po období půstu je třeba houbu zařadit do jídelníčku. Vzhledem k přítomnosti laktobacilů v kompozici pomáhá snižovat intenzitu zánětlivých procesů. Doporučená konzumace: do 2 sklenic denně.
  3. Zánět žaludku. Houby můžete zařadit do svého jídelníčku pouze v případech, kdy je kyselost žaludku nízká nebo neutrální. Konzumuje se půl sklenice před jídlem.
  4. Zácpa. Pokud dojde k překrvení střev, doporučuje se zkonzumovat až 100 gramů kombuchového nápoje. Infuze začne působit do půl hodiny.

Seznam kontraindikací pro použití zahrnuje:

  • alergie a nesnášenlivost produktu;
  • exacerbace střevních poruch;
  • zvýšená tvorba plynu;
  • současné užívání s léky;
  • zvýšená kyselost žaludku.

Před konzumací mléčné houby, pokud máte nějaké zdravotní potíže, se doporučuje poradit se s lékařem.

VÝŽIVOVÁ HODNOTA MLÉČNÉ HOUBY

Velikost porce 100g

Obsah na porci % normy
Kalorická hodnota 43 kCal 2.79%
Proteiny 3 g 3.23%
Tuky 4.2 g 6.18%
Sacharidy 0 g 0%
Dietní vlákna 0 g 0%
Voda 88 g 3.21%

Jak pěstovat kefírové houby doma

K pěstování kefírových zrn budete potřebovat:

  • mléko, nejlépe plnotučné;
  • 30-50 g kefíru;
  • třílitrová nádoba nebo jakákoli jiná skleněná nádoba;
  • cedník (nejlépe plastový) a gázu.

Nalijte mléko do vymyté sklenice, přidejte kefír. Umístěte nádobu na tmavé, teplé místo a přikryjte gázou. Po 24 hodinách budou fermentační procesy dokončeny. Vzniklý nálev přecedíme přes gázu složenou v několika vrstvách a cedník.

ČTĚTE VÍCE
Eho se vosy bojí, jakého zápachu?

Důležité: při vaření nepoužívejte kovové příbory a nádobí, kontakt houby s kovem zpomalí proces růstu bakterií.

Zrna získaná po přecezení je nutné znovu vložit do umyté sklenice a zalít mlékem. Postup opakujte, dokud nezískáte velkou houbu. Poté se produkt rozdělí na 2 části, jedna se používá pro pěstování houby, druhá pro fermentaci kefíru. 24 gramů kefíru zkvasíte za 200 hodin.

Kefír získaný pomocí mléčné houby má vysoký obsah živin a mikroelementů. Kefír na bázi kultury je dobrý dva dny, uchovává se v lednici a konzumuje se v kursech po 20 dnech s desetidenními přestávkami.