Gril je klasický gril s tajemstvím: dole uhlíky, nahoře víko a mezi nimi rošt pro vaření jídla podle principu high&quick, tedy s vysokým žárem a rychle. Tajemstvím grilu je právě přítomnost objemného víka, díky kterému získávají produkty zvenčí zlatohnědou kůrku, uvnitř přitom zůstávají šťavnaté. Pokud nepoužijete víko, skončíte u grilu nebo grilu. Gril je tedy zároveň multifunkčním grilem, kde palivem je uhlí, které musí být správně zapáleno.

Příprava grilu na zapálení

  • Sejměte nebo nakloňte víko, vyjměte rošt na dřevěné uhlí, vytřeste popel a zbývající uhlíky z předchozího vaření z fritézy a popelníku.
  • Umístěte rošt na dřevěné uhlí na místo a otevřete všechny větrací otvory na dně pekáče, pokud jsou ventily v konstrukci opatřeny.
  • Umístěte hrudky nebo brikety uhlí do středu roštu v pyramidě. Pokud používáte externí startér, nabijte jej uhlíkem.
  • Nastříkejte na dřevěné uhlí v grilu nebo startéru tekutinu do zapalovače, dokud nebudou viditelné plochy mokré a lesklé. Místo kapaliny můžete pro zapálení použít papír nebo tenké dřevěné třísky umístěné ve středu pyramidy.

Nastavení zapalování a teploty

  • Zapalte dřevěné uhlí dlouhou zápalkou nebo speciálním zapalovačem. Dávejte pozor na své ruce – po manipulaci s kapalinou uhlí okamžitě vzplane.
  • Počkejte, až se veškeré dřevěné uhlí v grilu nebo startéru spálí do rovnoměrné červené barvy a bude lehce popelavé. V tuto chvíli lze do grilu nasypat dřevěné uhlí ze startéru.
  • Uhlí by mělo ležet rovnoměrně bez vytváření dutin. Velikost uhelného „polštáře“ by měla být přibližně o 10 cm větší než plocha pokrmu, který budete vařit. Pokud je uhlí málo, přidejte další.
  • Pamatujte, že grilované jídlo se vaří pod přímým žárem, dokud se nevytvoří kůrka, po které je třeba uhlí shrabat od středu k okrajům, takže se nesnažte zaplnit celý rošt.
  • Když dřevěné uhlí nebo brikety svítí červeně, umístěte grilovací rošt a zavřete víko – gril bude připraven k pečení za 15 minut.

Smažení a přidávání dřevěného uhlí

  • Teplota uhlí při hoření klesá asi o 1 stupeň za minutu. To znamená, že pokud vaříte déle než 40 minut, pak budete muset přidat brikety nebo dřevěné uhlí, zavřít víko a počkat 10-15 minut, dokud se teplota nezvýší.
  • Nezavírejte ventilační klapky v ohništi, kde jsou umístěny uhlíky, ale můžete regulovat úroveň tepla pomocí klapky ve víku. Obvykle je udržována napůl otevřená.
  • Tenké steaky, ryby a zelenina se obvykle smaží přímo na uhlí rozloženém v tenké vrstvě. Chcete-li smažit tlusté steaky, celou drůbež a maso na kosti, musíte uhlí shrabat na jednu stranu a smažit nejprve na „horké“ straně roštu a dovařit na nepřímém žáru.
ČTĚTE VÍCE
Je možné vypnout elektrokotel?

Několik tipů

  • Uhelné brikety produkují rovnoměrnější teplo než dřevěné uhlí, ale při jejich výrobě se používají přísady, pojiva a další hořlavé prvky. Vybírejte proto uhelné brikety pouze od důvěryhodných výrobců a známých značek, abyste se vyhnuli nepříjemným překvapením v podobě cizích pachů nebo horších věcí.
  • Pokud vaříte jídla, která mají jemnou vlastní chuť, vynechejte lehčí tekutinu – zplodiny jejího spalování se budou hromadit pod víkem grilu, takže vám zůstanou steaky nebo hamburgery, které chutnají jako benzín.
  • Při nízkých venkovních teplotách budete muset do grilu přikládat dřevěné uhlí nebo brikety dvakrát častěji. Pamatujte na to a mějte po ruce nějaké palivo a kleště.
  • Větrací otvory v pekáči se mohou ucpat popelem, proto je pravidelně kontrolujte jednoduchým uzavřením a opětovným otevřením klapek.
  • Kapalinu do zapalovače lze nahradit malými suchými dřevěnými třískami nebo vatovými kuličkami namočenými v alkoholu, parafínu nebo vazelíně.

Co potřebujete

• Brikety
• Zapalovač nebo zápalky
• GoGarden Grill
• Produkty
• Mřížka
• Hliníkový zásobník
• Kleště nebo špachtle
• Rukavice

Po-Čt od 10.00:18.30 do XNUMX:XNUMX
Pá od 10.00:17.30 do XNUMX:XNUMX
So, Ne – zavřeno