Rod Ginger, plody mají velmi silné aroma s kafrovými tóny a patří mezi nejdražší koření, proto se jim přezdívá „královna koření“.
Vytrvalá stálezelená rostlina s masitým kořenem a dvěma typy stonků – jeden je nepravý, táhne se nahoru a je pokrytý listy.
Listy jsou střídavé, čárkovitě kopinaté, na dlouhých tenkých řapících, tmavě zelené, 60 cm dlouhé a 8 cm široké, po potírání medem prsty se objevuje výrazné kyselé aroma.
Druhý stonek, ten pravý, je plazivý a bezlistý. Právě na něm se objevují květiny shromážděné v kartáčích. Květy jsou drobné a mají velmi zajímavou barvu – jeden okvětní lístek je bílý s fialovým vzorem uprostřed a zbytek je světle zelený.
Po odkvětu se objevují plody – tříhnízdní budky, dlouhé asi 2 cm. Semena jsou černá, žebernatá, aromatická.
Pěstování kardamomu v žádné oblasti Ruska, dokonce ani na území Krasnodar, není možné v podmínkách otevřeného terénu.
Pěstuje se pouze jako pokojová plodina, plodina zimní zahrady a v teplých sklenících.
Kardamom je rostlina odolná vůči stínu, ve své domovině se dokonce umísťuje do mezer kávových plantáží, aby byl chráněn před sluncem. To však neznamená, že nepotřebuje světlo: hlavní je, aby bylo rozptýlené. Naopak při nedostatku světla je rostlina schopna shodit listy.
Nevyžaduje vysokou vzdušnou vlhkost, ale půda musí být neustále vlhká.
Půdní směs je tvořena drnem a humózní zeminou a pískem (2:2:1), případně hotovou univerzální zeminou pro okrasné rostliny.
Květináče se volí široké a mělké. Na dně musí být umístěna dobrá drenážní vrstva. Kořenový systém kardamomu se vyvíjí velmi aktivně, takže v hrnkové kultuře vyžaduje široké nádoby a pravidelné přesazování.
Krmte rostlinu 2-3krát během sezóny komplexním hnojivem.
Jako teplomilná rostlina se kardamom dobře vyvíjí v teplém období při teplotě vzduchu 20–25 °C. V zimě je teplota 12–15 °C docela příjemná, protože v tomto období probíhají všechny procesy růstu a vývoje. zpomalena nebo pozastavena.
Přistání: Semena se zasadí do připravené půdy v malé hloubce, která se rovná dvěma semenům. Poté posypte zeminou a vodou. Uchovávejte květináč se zasazenými semeny při teplotě 25–28 °, pod sklem nebo fólií na trvale osvětleném místě.
Za takových podmínek semena vyklíčí během 6-7 týdnů. Když výška mladých kardamomů dosáhne 25 cm, přesadí se do samostatných květináčů naplněných směsí stejných dílů písku, humusu, trávníku, listů a rašeliny.