Vodu začali ředit vínem ve starověkém Řecku. Pití nápoje v čisté formě bylo považováno za špatné chování, Řekové tvrdili, že to dělají pouze opilci. Přidání vody do vína bylo vhodnou alternativou: tekutiny byly smíchány v poměrech 3:1, 5:3, 3:2. Řekové věřili, že tímto způsobem je ušlechtilý nápoj méně opojný.

Poznámka! Mořská voda se často používala k ředění vína. Uvařilo se, přidalo se různé koření, přefiltrovalo se a nechalo se uchovat na chladném místě.

Navíc přidání vody zabránilo předčasnému zkažení vína, protože se při dlouhodobém skladování změnilo na ocet. Příliš silná vína s vysokou cukernatostí byla také ředěna, v důsledku čehož byla méně kyselá a zakalená a jejich chuť byla stabilizována.

Víno a modernost: důvody pro ředění ušlechtilého nápoje

Přidání vody do vína je osobní preference každého člověka. Chuť ušlechtilého nápoje je vždy báječná, ale v některých situacích ji můžete ještě vylepšit.

Víno se ředí vodou pro následující účely:

  • Snížená sladkost. Dezertní vína, zvláště ta domácí, se ukazují jako cloying. Aby ušlechtilý nápoj nebyl tak sladký, ředí se vodou a dělá se přímo ve sklenici. Při přidávání vody do láhve nebo karafy budete muset vypít celý nápoj nebo zbytek vylít, protože je nežádoucí skladovat zředěné víno.
  • Uhašení žízně. Víno v čisté podobě se k tomu nehodí, ale pokud do sklenice přidáte trochu vody, výsledný nápoj tuto práci skvěle odvede. Nejlepší je smíchat vodu a víno v poměru 3:1, respektive 4:1. Doporučuje se používat bílá vína s křupavou kyselinkou. Zředěný nápoj je navíc pro tělo méně škodlivý.
  • Snížené procento alkoholu. Pokud si chcete vychutnat dokonalou chuť vína a zároveň zůstat střízliví, měli byste do nápoje přidat vodu. Aromatické vlastnosti to nijak zvlášť neovlivní, naopak je může zlepšit a zároveň výrazně snížit sílu nápoje.
  • Vylepšená chuť. Voda obsahuje sodík a chloridové minerály: intenzita její chuti závisí na množství prvků. Čím více jich je, tím je voda chutnější a bohatší. Stejné pravidlo platí pro víno: při přidání vody do bílého vína je chlorid sodný kyselejší a červené víno zhořkne. Z tohoto důvodu je lepší používat bílá vína s nízkou kyselinkou, jako je Rulandské šedé, Chardonnay nebo Semillon. Vhodné jsou i červené: Beaujolais, Carmenere, Pinot Noir, Dornfelder nebo Dolcetto.
  • Kontrola kvality alkoholu. Voda se používá k testování „Cahors“. K tomu se nápoje míchají v poměru 1:3, kde většinu tvoří voda. Poté se výsledný nápoj nechá 15 minut. Pokud „Cahors“ zůstane stejně bohaté, chutné a aromatické, kvalita vína je vynikající. Padělaný nápoj bude vydávat nepříjemný zápach a zakalí se.
ČTĚTE VÍCE
Jaké bílé lupy má pes?

Voda může být také smíchána s vínem pro léčebné účely: tento nápoj se často používá k boji proti nachlazení. Recept: 200 ml vody, 2 lžičky. med, 6 poupat hřebíčku, špetku muškátového oříšku a 60 ml vína smíchejte v nádobě, položte na mírný oheň a zahřejte na teplotu +70-80°C. Léčivý nápoj může chutnat trochu jako svařené víno. Musíte ho pít v malých porcích 2krát denně.

Vše o víně
Návody, hodnocení a životní hacky na našem Youtube kanálu

Jak správně ředit víno vodou?

Víno by se mělo správně ředit vodou. Chcete-li to provést, musíte dodržovat několik tipů:

  1. Vyberte si vysoce kvalitní čištěnou vodu. Může být jarní, destilovaná, vařená nebo filtrovaná. Pro vytvoření perlivého nápoje můžete přidat i perlivou vodu. Mimochodem, v Argentině se to často dělá.
  2. Nápoje řeďte vodou o různých teplotách. Sommeliéři doporučují přidávat horkou vodu do červeného vína a studenou vodu do bílého vína.
  3. Nalijte vodu do vína, ne naopak. Zdálo by se, že v každém případě jsou obě složky smíchány dohromady. Při přidávání vína do vody však může ušlechtilý nápoj vlivem chemických procesů ztratit aroma a sofistikovanost.
  4. Sledujte hlasitost. Při ředění by množství vody mělo převyšovat množství vína. Ideální procento je 3 nebo 4 díly vody na 1 díl vína.
  5. Alkoholizovaná vína neřeďte. Přidání vody může způsobit zhoršení chuti. Přednost by měla mít dezertní, suchá, polosuchá, polosladká nebo sladká vína.

Pokud byste riskovali pití neředěného vína v Římě nebo starověkém Řecku, byli byste považováni za barbara. Takto v té době Skytové pili víno a tato metoda se nazývala „skytská cesta“.

To už nejsou časy starověkého Řecka a spíše víno ředěné vodou způsobí zmatek. Pravda, ne v Evropě. Ve vinařských zemích Starého světa se vína stále ředí vodou. Abychom byli spravedliví, podotýkáme, že už to tak často není.

Pojďme se nejprve zabývat starými Řeky

Za prvé, pro toto použití byl dobrý důvod. V té době byl nedostatek čisté vody a pouze děti a nemocní ji směli pít v libovolném požadovaném množství. Ale potřebujete něco na uhašení žízně! A bez vody se vůbec neobejdete. Víno tedy zředili vodou. Je tam více tekutin a dobře si poradí se žízní.

ČTĚTE VÍCE
Je možné stříkat růže jódem?

Ale Římané uchovávali rosolovité víno. Stalo se, že jejich amfory nebyly schopné po dlouhou dobu uchovávat kapalinu. Ředění vína vodou je tedy spíše nutností.

Proč se víno nyní ředí?

Za prvé, zředěné víno lépe uhasí žízeň. To znamená, že pokud vaším cílem není pouze se opít, ale jen se zchladit dobrým vínem v horkém letním večeru, pak vás ujišťujeme: ředěné víno si s tímto úkolem dokonale poradí.

Poměry by měly být následující: 1 třetina bílého vína a 3-4 díly vody.

Za druhé, pokud jste milovníkem sladkých vín a narazíte nejen na sladké, ale i na víno cloying, pak to může voda napravit. Víno se tak bude mnohem lépe pít a celkově bude nápoj příjemný. Důležité je jen jedno: sladká vína řeďte bezprostředně před pitím, jinak se mohou zkazit.

Vlastně pro snížení pevnosti můžete víno také naředit vodou.

V lidovém léčitelství se nachlazení a kašel léčí zředěným červeným vínem, přidáním hřebíčku a dalšího koření. Ale pro náboženské účely se kvalita Cahors kontroluje ředěním. K tomu se zředí vodou v poměru 1: 3 a nechá se 15 minut. Jak čas plyne, Cahors je zkoušen. Pokud nápoj neztratil své aromatické vlastnosti a neztratil svou barvu, pak máte vynikající Cahors. Nekvalitní nápoj se zakalí a nepříjemně zapáchá.

Jak ředit víno vodou

Víme, že Francouzi přidávají do vína doslova pár kapek, a to doslova, aby odhalili jeho aroma. Někteří lidé dávají do vína kousky ledu. Ale protože se rozhovor již stočil k úplnému zředění nápoje Bohů, odhalíme jeho tajemství.

  • Musí být tedy více vody než vína.
  • Voda se přidává do vína, ne víno do vody.
  • Víno řeďte pouze čistou destilovanou vodou vhodnou k pití.
  • Podle tradice se červená vína ředí horkou vodou, bílá vína studenou.
  • Fortifikovaná vína neřeďte vodou – ztratí chuť.

Jste připraveni zjistit, co je zředěné víno podle starověké řecké tradice? Pak na vás čekáme na víno v prodejně WineStreet.

Další články ze sekce „Zajímavosti o alkoholu“.

V Německu neexistuje žádný zákon, který by zakazoval pití alkoholických nápojů na veřejných místech, ale existují určitá omezení. Tak si o nich povíme, jinak nikdy nevíte, jestli do Německa nepojedete. A ty tam chceš pít. A přímo na ulici.

ČTĚTE VÍCE
Proč se do boršče přidává ocet?

Existuje velmi, velmi mnoho odrůd hroznů. Vinaři je rozdělují do dvou kategorií: stolní a technické. První se obvykle podává ke stolu, aby se „tak najedl“ a z druhého se vyrábí víno. Jsme zvyklí si hrozny představovat takto: trs, nepříliš velký, s bobulemi o velikosti nehtu: někdy trochu větší nebo trochu menší. Hrozny se vyskytují v bílé, černé a červené barvě. Je vše v pořádku? Existují ale také jedinečné odrůdy vinné révy a dnes vám o nich povíme.

Blavod je první černá vodka na světě. Vše o historii původu, chuti a neobvyklých vlastnostech.