Mnoho Ukrajinců pěstuje kukuřici na svých zahradách pro vlastní spotřebu nebo jako krmivo pro zvířata.
Ale musíte vědět, kdy sklízet kukuřici. Záleží na odrůdě a účelu, kde chcete kukuřičné zrno, remontu použít.
Různé úrovně zralosti plodin jsou vyžadovány při sklizni na vaření a popcorn, obilí a siláž.
Rané odrůdy kukuřice je třeba sklízet po 75-80 dnech. Patří mezi ně následující odrůdy: „Lakomka“, hybridy „Dobrynya“ a „Rannya Zolota“.
Mezisezónní odrůdy dosáhnou zralosti 90-100 dní poté, co vyrostou klíčky. Tato kategorie zahrnuje hybridy „Pioneer“, „Ice Nectar“, „Spirit“.
Pozdní odrůdy kukuřice se začínají sklízet za 110-140 dní. Navrhují hybridy, jako je Polaris.
Známky zralosti kukuřice
Kukuřičná zrna se pod tíhou naplní a nakloní na stranu. Následně hlávky zelí sestupují kolmo ke stonku;
pokud jsou plody již zralé, budete si moci všimnout jejich kulatého tvaru a skutečnosti, že hlávky zelí jsou hustě pokryty zrny;
samotná zrna uvnitř hlávky zelí budou rovnoměrná a hladká;
takzvané „vlasy“ na hlávce zelí budou husté a vlhké;
barva listů zelí bude zelená.
Je důležité sklízet kukuřici ve správný čas, protože přezrálé hlávky nebudou tak bohaté a šťavnaté. Samotná zrna ztvrdnou.
V chladném prostředí se cukry v kukuřici přeměňují na škrob pomaleji. Z tohoto důvodu by se kukuřice měla sbírat ráno nebo večer. Je lepší ho uchovávat v lednici s vlhkým hadříkem nahoře. Takto bude sladší po dlouhou dobu.
Na zimu je lepší připravit siri kakaniya kukuruji. Před zmrazením ji uvařte. žádný smysl.
Čím více vody je, tím lépe je produkt konzervován. Kukuřici můžeme zmrazit vcelku nebo ji nakrájet na kousky dlouhé 7-8 cm.
Pokud si všimnete chyby v textu, vyberte jej myší a stiskněte kombinaci kláves Alt+A
Sdílet:
Nyní čtete novinku „Jak pochopit, že kukuřice je zralá a je třeba ji sklidit včas“. Také by vás mohly zajímat nejnovější ukrajinské a světové zprávy na Gazeta.ua
Řadit podle: Nejnovější nahoře Nejstarší nahoře
Další komentáře.
Nejčtenější
Většina komentovala
Hlasy: 34601 Hlasování Jaké podmínky míru a zastavení války jsou pro vás přijatelné
- Odmítnutí z Donbasu, ale stažení ruských jednotek ze všech ostatních území
- Mražené potraviny pro Krim na 10-15 dní
- Odmítnutí Krymu a Donbasu při poskytování bezpečnostních záruk ze strany Západu pro všechna ostatní území
- Zastavení války podél současné frontové linie
- Pouze úplné stažení ruských jednotek k hranicím roku 1991
- Tvoje volba
Zobrazení hlasování
Většina komentovala
Vitaly Zhezhera 30. března 2024 Plánované mytí Už dnes je teplo a stromy na dvoře už dávno zmodraly a v noci je stále mráz a musíte se utopit v drsné vodě. A myslím, že to budu říkat celý den: .
Hlasy: 34601 Hlasování Jaké podmínky míru a zastavení války jsou pro vás přijatelné
- Odmítnutí z Donbasu, ale stažení ruských jednotek ze všech ostatních území
- Mražené potraviny pro Krim na 10-15 dní
- Odmítnutí Krymu a Donbasu při poskytování bezpečnostních záruk ze strany Západu pro všechna ostatní území
- Zastavení války podél současné frontové linie
- Pouze úplné stažení ruských jednotek k hranicím roku 1991
- Tvoje volba
Zobrazení hlasování
Copyright 2006 – 2024 Gazeta.ua
Design a programování: YonaStudio
- Předplatné
- Pobočky
- Jobs
- Archiv
- Kontakty
- Mediální sada
- RSS
Všechna práva k materiálům obsahujícím tuto stránku jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ukrajiny, včetně autorských práv a souvisejících práv. Použití materiálů Gazeta.ua pro tištěné publikace je povoleno pouze s písemným souhlasem redakce stránek. U online publikací je vyžadován hypertextový odkaz na Gazeta.ua, otevřený pro vyhledávače. Odkazy a hypertextové odkazy by měly být obsaženy pouze v prvním nebo druhém odstavci textu.
Přetisk, kopírování nebo reprodukce informací obsahujících odkazy na agentury Interfax-Ukrajina, PHL a Reuters v jakékoli formě je přísně zakázáno. Materiály označené Special Project, PROMO, Position, Event, Partnership jsou tištěny jako reklama. Redakce Gazeta.ua nesmí sdílet postoj autorů sekce „Zobrazení“ a nenese odpovědnost za materiály autorů a čtenářů sekce „Blogy“.
Pálivá, šťavnatá, křehká kukuřice – tato barevná pochoutka přináší vzpomínky na dětství a letní prázdniny! A přestože není těžké najít kukuřici na pultech dnešních obchodů v kteroukoli roční dobu (vakuované klasy, mražené, konzervované zrní) a pokrmy, ve kterých ji nyní používáme, jsou plné národní chuti, je stále nejchutnější v létě, nedávno sklizené a čerstvě uvařené! Jedinou důležitou nuancí je nezaměnit zralost klasu. Pojďme si říct, jak to určit.
Doba zrání kukuřice se liší region od regionu. Záleží na odrůdě rostliny, klimatickém pásmu a povětrnostních podmínkách.
Proto, i když je běžná doba sklizně této obilné rostliny prodloužena od července do září, pro určení zralosti je lepší se řídit vnějšími znaky: hustotou klasu, barvou listů, zrn a lat.
Obecně lze zralost kukuřice rozdělit do následujících fází:
- Mléčné výrobky;
- Mléčný vosk;
- Vosk;
- Biologické
Kukuřice v prvních třech fázích zralosti se nejčastěji používá ke kulinářským účelům, ale zrní obsahují stále méně cukru, který se mění na škrob. Biologicky zralá zrna se používají jako potraviny k výrobě popcornu, ale častěji jako semenný materiál.
mléčná zralost – právě období, kdy budou zrna nejkřehčí a nejsladší, lze konzumovat i bez tepelné úpravy. V této době jsou listy klasu stále zelené a těsně přiléhající, i když samotný klas je již těžký a odklonil se od kmene rostliny. Pokud to cítíte, cítíte hustotu, dobrý objem, špička je tupá a lata ztmavla. Po odstranění listů uvidíme dobře vytvořená světlá zrna: od krémové po světle žlutou. Pokud na ně zatlačíte nehtem, jemná skořápka se snadno poškodí a uvolní se šťáva velmi podobná mléku.
Pokud je tekutina čirá a zrnka se netvoří po celé délce klasu, je příliš brzy na sběr!
Takové klasy jsou pevně odtrženy kroutivým pohybem.
Mléčná vosková zralost – období zrání obilí. V této době procházejí fázemi hustoty, které lze přirovnat ke konzistenci sýra: od mladého po zralý. Chuť této kukuřice je stále jemná a jemná, i když slupka zrn už není tak tenká. Když se podíváte na klas, uvidíte, že krycí listy již žloutnou, lata získala hnědou barvu, i když pod listy je stále světlá.
zralost vosku – čas si pospíšit se sklizní, pokud ovšem nepěstujete kukuřici na popcorn. Podívejte se na klas: je kolmý ke kmeni, pokrytý žlutými listy, kukuřičné hedvábí je již hnědé i pod listy a jádra získala jasnou barvu. Pokud nehtem zatlačíte na zrnko kukuřice, oceníte, jak moc se skořápka stala pevnější – není tak snadné ji poškodit, spíše vytvoří prohlubeň. Dužnina zrna v této době již připomíná vosk – poddajná, ale nestříkající bílou šťávou, jako dříve. Tato kukuřice osloví znalce mírné sladkosti a bude také dobrým doplňkem polévek a masových pokrmů. A právě v této fázi je optimální pro zmrazení pro budoucí použití.
Biologická zralost. Taková zrna se vyznačují maximální intenzitou barvy – od jasně žluté po oranžovou (nebereme v úvahu odrůdy s exotickými barvami), silnou, téměř tvrdou dužninou a skořápkou (na které se objevují vrásky). Obsahují hodně hrubých vláken. Plně vyzrálé klasy vás nevyvedou z omylu: jsou jen málo pokryté suchými žlutými listy a povislé, blizna jsou také suchá a taková kukuřice se odtrhává téměř bez jediné námahy. Zralá zrna se často používají ke krmení hospodářských zvířat. Ale pro lidi budou příliš drsné (pokud je ovšem „nevybuchnete“ v mikrovlnce!).
Mladá kukuřice obsahuje velké množství bílkovin – 70%, zráním se jejich množství snižuje na 40%, ale zvyšuje se obsah vlákniny a mikroprvků.
Je zajímavé, že kukuřice dozrává, i když je sklizena, takže jakmile si koupíte jemný klas, pospěšte si a uvařte ho nebo ho vložte do lednice a přikryjte jej vlhkým hadříkem. Jinak se cukry v zrnech rychle změní na škrob!