Výrobek jako čokoláda obvykle v kuchyni nesedí. Konzumuje se v den nákupu. Ale někdy můžete najít zapomenutou dlaždici nebo bonboniéru na vzdálené polici kuchyňské skříňky. V takové situaci vždy vyvstává otázka: co se stane, když sníte čokoládu s prošlou dobou trvanlivosti?

Uvažujme, jak moc škodí zdraví, jaké následky od takové pochybné pochoutky očekávat, je opravdu nutné výrobek posílat do koše nebo pro něj najdeme jiné využití?

Je možné jíst čokoládu s prošlou dobou trvanlivosti?

Není pochyb o tom, že čokoláda stimuluje pozitivní emoce a zlepšuje náladu. Je ale možné, že poškozené dlaždice se stanou pouze zdrojem zdravotních problémů. Stejně jako jakýkoli jiný produkt nepodléhající zkáze lze čokoládu konzumovat, pokud datum spotřeby uplynulo nedávno, ne více než před 1-2 měsíci. Někteří odborníci tvrdí, že ani šest měsíců od data uvedeného na obalu pamlsek nepoškodí tělo.

Zvláštní pozornost je třeba věnovat náplni: ořechy, rozinky, fondán a další náplně se kazí mnohem dříve než samotná čokoláda. Pravděpodobnost otravy je u nich mnohem vyšší než u prošlých dlaždic. V tomto případě je lepší se zdržet jeho použití.

Další otázkou je, zda je možné jíst čokoládu s prošlou dobou použitelnosti, pokud neobsahuje žádné podezřelé přísady. Zde je důležité vědět, kdy přestat a adekvátně posoudit, kolik času uplynulo od data expirace. Čokoládovou tyčinku byste neměli zkoušet, pokud uplynula například před rokem.

Jak vypadá zkažená čokoláda?

Vysoce kvalitní dlaždice mají rovný, hladký povrch, jednotnou barvu a příjemnou kakaovou vůni. Když se navíc rozbije, ozve se charakteristické křupnutí. Když je čokoládová tyčinka zkažená, lze to určit následujícími způsoby:

  • vizuálně jeho zkoumáním;
  • hmatově, prostřednictvím doteku;
  • ochutnejte vyzkoušením malého kousku.

Čtěte také: Rozpouští se skutečná čokoláda v rukou nebo v ústech?

Pomocí těchto metod můžete vždy identifikovat beznadějně zkaženou čokoládu, jejíž příznaky jsou uvedeny níže:

  1. Dlaždice je zdeformovaná. To ukazuje na nesprávné skladování a nedodržení teplotních podmínek. Jak správně skladovat čokoládu a jak dlouho ji lze skladovat, je podrobně popsáno v tomto článku. Pokud nejsou žádné další známky zkaženého produktu, lze takovou čokoládovou tyčinku sníst, ale předtím to vyžaduje důkladnější kontrolu.
  2. Změna barvy na tmavší barvu, která není charakteristická pro odrůdu uvedenou na obalu. Porušení jednotné barvy, přítomnost skvrn. Je lepší nepoužívat takové dlaždice bez předběžného tepelného zpracování.
  3. Bělavý povlak. Pokud po něm přejedete prstem, je suchý a vypadá jako prášek. To je známka náhlé změny teploty, když byla dlaždice přemístěna z chladničky do tepla. V tomto případě se na čokoládové tyčince tvoří kondenzát, který rozpouští cukr. Kondenzát pak vyschne a cukr zůstane na povrchu.
  4. Suchá, křehká struktura, dlaždice se snadno rozpadají na malé kousky. To znamená, že dlaždice již dávno vypršela. Typicky má taková čokoláda také další znaky: změna barvy, plak.
  5. Na povrchu a hlavně na přestávce jsou vidět průchody, které dělají potravní moli.
  6. Zatuchlý, zatuchlý zápach. Kakaové aroma je slabé nebo není vůbec cítit.
  7. Žluklá chuť nebo přítomnost cizích příchutí.

Důležité! Pokud na dlaždici najdete znaky uvedené v bodech 4-7, je lepší to neriskovat a vyhodit, abyste se vyhnuli vážným zdravotním následkům.

Za jakých podmínek je výrobek bezpečný?

Čokoláda nezpůsobí žádnou škodu, pokud byla skladována ve správných podmínkách, což lze přečíst na obalu. V tomto případě lze jíst i čokoládu s prošlou dobou použitelnosti, pokud datum spotřeby nevypršelo před více než 1-2 měsíci. Je nutné otevřít obal a ujistit se, že dlaždice nejsou zdeformované a nejsou na nich podezřelá poškození.

ČTĚTE VÍCE
Jak používat tekutý vápník?

Čtěte také: Jak rozeznat pravou čokoládu od levných falešných cukrovinek?

Při dlouhodobém skladování se může na povrchu objevit bílý povlak, mastný na dotek. Příčinou plaku je uvolňování oleje z kakaových bobů na povrch. Jeho vzhled neznamená, že je výrobek zkažený. Spíše naopak je to známka vysoké kvality obkladů. Výrobek s takovým povlakem lze jíst.

Nebezpečí prošlé čokolády: důsledky

Je třeba si uvědomit, že sladké prostředí podporuje vývoj a množení patogenních bakterií. Při konzumaci zkažené nebo prošlé čokolády proto může být následkem otrava, střevní infekce nebo alergická reakce. Po konzumaci čokolády se mohou objevit následující příznaky:

  • nevolnost;
  • zvracení;
  • závratě;
  • zvýšení teploty;
  • bolest v břiše;
  • zvýšené pocení;
  • vyrážka;
  • svědění;
  • potíže s dýcháním
  • obecná nevolnost.

V těchto případech byste se měli okamžitě poradit s lékařem.

Je možné se otrávit čokoládou?

Samozřejmě hrozí otrava ze zkažené čokolády. Zvláště pokud má neobvyklou barvu, zatuchlý zápach nebo žluklou chuť, stejně jako pasáže z larev potravinových molů. Bílý povlak neznamená, že produkt může být otráven.

Chcete-li přesně určit, zda je čokoláda s prošlou dobou trvanlivosti nebezpečná, musíte ji pečlivě zkontrolovat. Pokud se objeví známky, že je produkt zkažený: podezřelé skvrny, změna barvy, zatuchlý zápach nebo pach, dlaždici zlikvidujte. Důsledky jeho užívání mohou být velmi smutné a ohrožují dlouhodobou léčbu a uzdravení.

Je třeba připomenout, že čerstvá čokoláda se může otrávit i při alergii na kakao nebo jiné složky obsažené v tyčince. Abyste tomu zabránili, prostudujte si složení před použitím.

Poznámka! I při absenci alergií existuje riziko negativní reakce těla na čokoládu, pokud jí jíte hodně. Držte to s mírou.

Kde použít prošlou čokoládu

Pokud je datum spotřeby vaší oblíbené pochoutky dávno prošlé, čokoláda se nemusí nutně pokazit. Dlaždice je možné po tepelné úpravě konzumovat. Chcete-li to provést, stačí jej roztavit v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Rozpuštěnou čokoládu lze použít k výrobě mnoha lahodných dezertů a ozdob na pečení.

Čtěte také: Která čokoláda neobsahuje palmový olej?

Čokoládový fudge se používá ke zdobení různých dezertů nebo se používá jako náplň do voňavých buchet. Lahodný nápoj získáte, pokud do roztavené dlaždice přidáte trochu horkého mléka.

ČTĚTE VÍCE
Jak vybělit sklep od plísní?

Na povrch objemné silikonové formy naneste cukrářským štětcem tenkou vrstvu rozpuštěné čokolády, vložte ji do lednice a za hodinu bude originální ozdoba na dort hotová.

Trvanlivost hořké čokolády se pohybuje od 6 do 12 měsíců. Po uplynutí této doby lze také konzumovat. Článek odhalil tajemství, co se stane, když sníte prošlou čokoládu. V první řadě byste měli rozlišovat mezi prošlým produktem a zkaženým produktem. Podle hlavních znaků můžete určit, zda se čokoláda zkazila a zda nehrozí otrava. Pokud se produkt nezkazí, lze jej tepelně upravit a připravit mnoho lahodných pokrmů.

Pokazí se čokoláda? Zde je sladká pravda – zjistěte vše, co potřebujete vědět, abyste udrželi svou čokoládu čerstvou. Pokud jste někdy dělali jarní úklid a našli jste ve své kuchyňské skříni skrýše starého cukroví z minulých let, víte, jak vzrušující a matoucí to může být. I když může být kousek čokolády přesně to, co jste doufali, že během každoročního úklidu spíže najdete, také se pravděpodobně ptáte: Jak staré je toto cukroví? Pokazí se čokoláda?

Pokud jde o bezpečnou konzumaci čokolády, může vás překvapit několik věcí. Než sníte (nebo upečete) své staré čokolády, čtěte dál a zjistěte, zda jsou stále stejně chutné jako vždy.

Neexistuje žádné tvrdé a rychlé pravidlo, jak zjistit, zda je vaše čokoláda čerstvá. Trvanlivost čokolády ve skutečnosti závisí na několika faktorech, jmenovitě na typu a kvalitě čokolády a na způsobu jejího skladování. Dobrou zprávou je, že pokud vypadá, voní a chutná normálně, je bezpečné ho jíst. Zde je několik tipů, jak čokoládu skladovat, aby zůstala čerstvá co nejdéle, a jak poznat, že se vaše čokoláda pokazila.

Jak dlouho trvá, než se čokoláda zkazí?

Můžete jít roky, aniž byste si všimli toho zbytkového kousku čokolády ukrytého v kapse kabátu, ale jakmile na něj narazíte, jak poznáte, že je prošlá?

Nejdříve: podívejte se na datum spotřeby na obalu. Čokoláda bude chutnat lépe, když ji sníte před datem spotřeby, ale to neznamená, že se do ní v následujících týdnech nebudete moci zakousnout. Trvanlivost čokolády závisí na druhu.

ČTĚTE VÍCE
Jak zasadit ardisii ze semen?

Čokoláda s vyšším obsahem mléka (jako je bílá čokoláda nebo mléčná čokoláda) se kazí rychleji než čokoláda s nižším obsahem mléka (jako je polosladká, hořká a hořká čokoláda). Obecně je bezpečné jíst čokoládu měsíce po datu expirace, pokud nebyla správně otevřena nebo skladována.

Zde je rychlý průvodce druhy čokolády a jejich trvanlivostí:

    Hořká čokoláda, čokoláda na pečení, sladká nebo polosladká: Čím vyšší procento kakaa, tím delší trvanlivost. Tyto čokolády obvykle vydrží čerstvé jeden až dva roky.

Další informace: Čokoláda s bílým povlakem: trvanlivost

Co je to za bílou skvrnu na mé čokoládě?

Už jste někdy narazili na starou čokoládovou tyčinku a všimli jste si křídově bílé barvy na jejím povrchu? Nebo něco jako šedý prach? Nebojte se! Není to nic neobvyklého a má to i jméno – čokoládová poleva. Dobrou zprávou je, že to neznamená, že se čokoláda pokazila.

Existují dva typy květu: tukový květ a cukrový květ. Tukový výkvět nastane, když je čokoláda vystavena nekonzistentním změnám teploty, což způsobí, že se na povrchu objeví bílý film. Cukrový květ nastává, když je čokoláda vystavena vlhkosti, což způsobuje tvorbu pískových krystalů cukru. Kvetoucí čokoláda je stále naprosto bezpečná ke konzumaci, ale nebude mít stejně lahodnou chuť a texturu jako čerstvá čokoláda. Zkuste s ním místo toho péct – ve vašich sušenkách nepoznáte žádný rozdíl!

Jak poznáte, že se čokoláda pokazila?

Pokud vaše čokoláda zapáchá nebo je na ní plíseň, je čas ji vyhodit do koše. A pokud jsou na povrchu nějaké praskliny, s největší pravděpodobností je čokoláda zatuchlá a nelze ji opravit. Používejte zdravý rozum: pokud to vypadá a voní jako čokoláda, pravděpodobně to bude chutnat jako čokoláda. Jakýkoli sporný zápach nebo plíseň by měly být vyhozeny.

Jak skladovat čokoládu?

Cukroví je nejlepší skladovat na chladném a suchém místě, například ve spíži. Příliš teplé nebo příliš studené a vaše čokoláda se buď rozpustí, shromažďuje kondenzát nebo začne plesnivět.

Je lákavé uchovávat čokoládu v lednici, ale pokud nežijete ve velmi horkém místě, je nejlepší to neudělat. Lednička je živnou půdou pro pachy a čokoláda může kvést.

ČTĚTE VÍCE
Jak ošetřit orchidej proti plísni?

Čokoládu pokud možno skladujte v původním obalu, zvláště pokud je zabalená v hliníku nebo neprůhledném papíru – tyto materiály chrání před světlem a vlhkostí. Pokud je čokoláda rozbalená, uložte ji do vzduchotěsného mrazicího sáčku nebo vzduchotěsné nádoby.