Již řadu let se říká, že nadměrné množství dusičnanů v potravinách ničí naše zdraví. Kromě toho existují dokonce hygienické normy pro každé ovoce (ovoce, bobule, zelenina, stejně jako čerstvé bylinky a dokonce i maso a ryby), podle přípustného obsahu této chemické sloučeniny. Na trzích a dokonce i v obchodech se však pravidelně vyskytuje zdraví škodlivá zelenina, kořenová zelenina, bylinky a ovoce, a proto je sledování jejich kvality tak důležité. Dobrý měřič dusičnanů za nízkou cenu koupíte v internetovém obchodě ZP Silencers.

Co je měřič dusičnanů?

Pro kontrolu a pochopení toho, jaké jídlo jíme, bylo vynalezeno zařízení na stanovení dusičnanů v potravinách. Říkalo se mu dusičnan tester, jeho druhý název je dusičnan, jde o stejné zařízení. Chápeme, že takové zařízení je nezbytné v každodenním životě a pro neustálé používání, protože kontroly bezpečnosti výrobků musí být prováděny neustále. Proto byla taková zařízení vytvořena pro osobní použití.

Moderní dusičnan tester je poměrně přesné měřící zařízení, které dokáže číselně udat koncentraci obsahu dusičnanů v jednotlivém ovoci, ale i v syrových rybách, houbách a mase. Kromě přesné digitální hodnoty je přístroj schopen dodatečně zvýraznit výsledek testu. To znamená, že snadno pochopíte, jak nebezpečný nebo bezpečný je produkt, který měříte. Samotné měřicí zařízení se snadno používá.

Princip činnosti měřiče dusičnanů

Stojí za to se blíže podívat na dusičnan, co konkrétně měří a také jak jej správně používat. Nejprve se zaměřme na první bod. Principem činnosti dusičnanového testeru je měření elektrické vodivosti v jednotlivém ovoci nebo produktu. Pro tuto vodivost existuje normální hodnota, ale nadměrný obsah dusičnanů ji mění směrem nahoru. Zařízení tento rozdíl zaregistruje, převede na jasnou číselnou hodnotu a výsledek poskytne uživateli.

Měřič dusičnanů je kalibrován tak, aby zohlednil možné přirozené a nápravné účinky různých solí, které mohou být přítomny v kterémkoli z produktů na seznamu. Pokud je zjištěno překročení normální maximální přípustné úrovně, znamená to, že takové ovoce je nebezpečné pro zdraví kvůli nadměrné koncentraci dusičnanových solí v něm.

Jak se dusičnany měří v zelenině a ovoci?

Již jsme zjistili, k čemu je potřeba, tester dusičnanů, a nyní se podívejme, jak jej správně používat. Ve skutečnosti je to velmi důležitá otázka, protože správně provedené testování vám pomůže určit koncentraci se správnou přesností.

ČTĚTE VÍCE
Jak dlouho trvá, než kompostová jáma vydrží?

A takto probíhá měření podle správného scénáře:

  • měli byste zapnout zařízení a počkat, až vstoupí do provozního režimu;
  • ze seznamu umístěného v nabídce na obrazovce vašeho zařízení byste měli vybrat přesně ten produkt, který chcete otestovat;
  • poté sejměte ochranný kryt ze snímače;
  • ponořte senzor do vybrané části ovoce a poté spusťte test;
  • v číselné podobě a pomocí dodatečného barevného osvětlení získáte jasný a snadno čitelný výsledek;
  • vyjměte snímač a důkladně jej otřete suchým hadříkem;
  • ponořte senzor znovu do stejného ovoce, ale na druhé straně můžete měnit hloubku ponoření;
  • získáte další výsledek a proveďte tento postup alespoň jednou, nejlépe 2-3krát;
  • vypočítat průměrnou hodnotu pro všechny testy (součet výsledků všech měření dělený počtem provedených testů);
  • výsledné číslo bude hodnota, která udává skutečný obsah dusičnanů.

Proč musí být všechno tak složité? Faktem je, že v zelenině a ovoci jsou dusičnany uvnitř ovoce nerovnoměrně rozmístěny. Jsou zóny s vysokou koncentrací a naopak zóny s minimální koncentrací. Proto je důležité provést alespoň tři měření v různých částech plodu. A proto výsledkem bude průměrná hodnota takových měření.

Jaké jsou typy domácích měřičů dusičnanů?

U nás jsou zařízení od Amnez (Hong Kong) nejoblíbenější a mají nejlepší poměr kvalita/cena. Nechybí ani produkty slavné ruské firmy SOEKS. Aby byl tester na dusičnany efektivnější, jeho výrobci často poskytují další funkce. V závislosti na konkrétním modelu si můžete vybrat zařízení, které bude mít následující parametry:

  • měření dusičnanů v surovinách;
  • určení úrovně tvrdosti čerstvé vody, kterou pijete;
  • měření záření pozadí gama zářením.

Poslední možnost předpokládá, že v měřiči dusičnanů je instalována moderní verze Geigerova čítače. Existují přístroje, například GreenTest mini ECO, GreenTest ECO 5 nebo GreenTest ECO 6, které jsou schopny provádět všechny tři typy měření. Můžete si vybrat modely s kombinací dvou možností, měřením dusičnanů plus jednou další možností. A pokud je nepotřebujete všechny, můžete si koupit pouze tester dusičnanů v čisté formě, například model GreenTest 2.

Při nákupu ovoce, zeleniny a bobulí si kupující nemůže být vždy jistý jejich bezpečností a nepřítomností dusičnanů. Tyto údaje ale může zjistit i prostý laik, pokud má speciální přístroj – tester na dusičnany.

ČTĚTE VÍCE
Jak čistit játra řepou?

Dusičnany jsou soli kyseliny dusičné (HNOXNUMX), které jsou součástí rostlinné potravy a vody. S mírou nejsou tyto chemické sloučeniny samy o sobě nebezpečné. Ale když se dostanou do těla s jídlem a pitím, změní se na nový prvek – dusitany, které mohou způsobit vážné poškození zdraví. Negativně působí na všechny lidské orgány a tkáně, narušují činnost jater a imunitního systému, zpomalují metabolismus.

Dusičnany se také nazývají dusičnany. Sodík, amonium a další dusičnany se nacházejí v podzemních vodách, půdě a hnojivech, které se používají v zemědělství – rostlinná výroba, pěstování zeleniny. Rostliny absorbují dusičnany ze vzduchu, půdy a vody. Tyto anorganické sloučeniny jsou nezbytné pro tvorbu aminokyselin a proteinů používaných k „stavbě“ organického těla rostliny. Rostliny proto vždy obsahují dusičnany. A nepropadejte hned panice.

Aby byla zajištěna bezpečnost pro zdraví spotřebitelů, musí ovoce a zelenina před tím, než se dostanou na pulty obchodních řetězců, projít příslušným testem na obsah dusičnanů v nich. Provádí se pomocí speciálního přístroje – profesionálního dusičnanového testeru (dusičnanového měřiče). Tento požadavek však není vždy splněn. A kupujícímu mohou být předloženy produkty, které jsou extrémně nebezpečné pro zdraví. Aby kupující nepodlehl trikům nepoctivých prodejců, může nezávisle měřit koncentraci dusičnanů v bobulích, zelenině a ovoci. K tomu stačí zásobit se osobním testerem dusičnanů.

Nitratomery a jejich typy

V naší zemi byly dusičnany dostupné před několika lety. Umožňují během několika sekund určit úroveň obsahu dusičnanů ve výrobcích a vyjádřit jejich hodnotu v digitální podobě. Měřiče dusičnanů můžete zakoupit v internetových obchodech nebo prodejnách zdravotnické techniky. Chcete-li vybrat správné zařízení, musíte pečlivě prostudovat jeho vlastnosti a vlastnosti.

Zejména byste měli věnovat pozornost:

  • typ zařízení (digitální nebo analogové),
  • snadné použití zařízení,
  • funkční,
  • princip fungování,
  • rozsah měření,
  • velikost a hmotnost zařízení,
  • jídlo,
  • cena.

Analogové a digitální dusičnany

Přenosné dusičnanové testery se dělí na dva typy: digitální a analogová zařízení. Jednou z hlavních výhod analogového zařízení je jeho schopnost určit úroveň kyselosti půdy. Všechna měření získaná analogovým zařízením podléhají přepočtu. Vzhledem k vysoké chybovosti analogových zařízení nelze přesně určit obsah chemických složek, nevýhodou takového zařízení je malá paměť, zpravidla v nich není uloženo více než devět standardních indikátorů.

ČTĚTE VÍCE
Jakou květinu z pepře odstranit?

Ve srovnání s analogovým měřičem dusičnanů je jeho digitální protějšek mnohem pohodlnější. Okamžitě detekuje a zobrazuje hladinu chemických prvků obsažených v potravinách, rostlinách a půdě. Data získaná touto metodou jsou navíc mnohem přesnější než analogové zařízení. Digitální zařízení však mají své nevýhody. Například není možné měřit kyselost půdy.

Snadnost použití

Aby byla práce se zařízením co nejpohodlnější, je nejlepší zakoupit si model, který má:
minimum tlačítek a příkazů,
velké množství nastavení,
digitální prezentace výsledků,
Russified menu.

Funkčnost

Při výběru přístroje věnujte pozornost počtu měřicích programů, informace o nich jsou v návodu k obsluze. Chcete-li to provést, před nákupem si předem určete, co přesně od zařízení chcete, udělejte si seznam produktů, které plánujete zkontrolovat na přítomnost pesticidů a jiných škodlivých látek. Všechny měřiče dusičnanů lze použít ke zkoumání ovoce, zeleniny, ryb a masa. Pro běžného spotřebitele je tato funkcionalita dostačující. Pokud si ale přejete, můžete si zakoupit model s větším počtem programů. Ty dokonce umožňují měřit úrovně radiace. Při nepříznivých povětrnostních podmínkách je vhodné použít testery s podsvícením a maticovým displejem. Modely vybavené membránovou klávesnicí pomohou ochránit zařízení před vodou. Zpravidla si však budete muset připlatit za další, i když užitečné možnosti.

Princip

Použití domácího měřiče dusičnanů je poměrně jednoduché. Každé zařízení je vybaveno speciální citlivou sondou, podobnou konektoru pro sluchátka, vestavěnou nebo flexibilní. Pro zjištění úrovně škodlivých látek v produktech je potřeba ponořit citlivý prvek do testovacího prostředí a počkat na výsledek měření, který by se měl objevit na displeji. Kontrolovat tak můžete nejen zeleninu a ovoce, ale i další potraviny a vodu.

Pokud kontrolujete zeleninu nebo ovoce, stačí přiložit sondu na řez ovoce.

Před testem musíte přejít do nabídky, vybrat „Nitrate tester“ a testovaný produkt. Paměť každého testeru obsahuje údaje o obsahu dusičnanů v každém produktu, stanovené SanPiN 2.3.2.1078-01. Když je sonda ponořena do zeleniny, přístroj změří elektrickou vodivost roztoku („šťávy“ zeleniny nebo ovoce) a zobrazí získaná data a porovná je s přijatelnými standardy. Jednotkou měření pro dusičnany je mg/kg.

Rozsah měření

Pro přesnější měření se doporučuje používat přístroje, které mohou poskytovat výsledky v širokém rozsahu. Stupnice v takových modelech začíná od 0 mg/kg. Pokud je ekotester schopen zaznamenat tělesnou hmotnost člověka, poskytne nejpřesnější údaje. Tato vlastnost je výhodná zejména při výběru produktů určených pro děti.

Indikátor rovnající se 5 mg na 1 kg hmotnosti je považován za bezpečný pro tělo.

Velikost a hmotnost

Důležitým ukazatelem při výběru dusičnanového testeru je jeho hmotnost a velikost. Čím lehčí a kompaktnější model, tím pohodlnější je použití zařízení. To je důležité zejména při návštěvě obchodů a trhů.

ČTĚTE VÍCE
Jaké typy profilových trubek existují?

Jídlo

Pro měřič dusičnanů má velký význam i způsob jeho podávání. Pokud plánujete používat zařízení pouze ve stacionárních (domácích) podmínkách, můžete si zakoupit zařízení, které funguje ze sítě.

Pro kontrolu zeleniny přímo při nákupu je lepší zásobit se zařízením s nezávislým zdrojem energie, bateriovým nebo dobíjecím. Při aktivním používání bude bateriově napájené zařízení drahé na údržbu kvůli jeho neustálé výměně.

Stát

V závislosti na výrobci měřiče dusičnanů a počtu vestavěných funkcí závisí cena zařízení. Zařízení s minimální sadou parametrů lze zakoupit za průměrnou cenu 2 až 5 tisíc rublů. Vážnější modely, schopné prozkoumat velké množství položek, stojí mnohem více – až 20–25 tisíc rublů.