• kalorie – 38;
• sacharidy – 9,6 g;
• vláknina – 1,0 g;
• bílkoviny – 0,8 g;
• vitamin C – 61,0 mg (102 % denní normy);
• fosfor – 17,0 mg (2 % denní normy);
• draslík – 216,0 mg (6 % denní normy).

Pomelo je cenným zdrojem antioxidantů, zejména vitamínu C, naringeninu a naringinu, které se běžně vyskytují v citrusových plodech. Ovoce obsahuje také lykopen, protizánětlivý antioxidant.

PŘEČTĚTE SI také

Výhody spotřeby

Zlepšuje trávení

Pomelo je bohaté na nerozpustnou vlákninu (25 % denní potřeby), která podporuje správné trávení, pomáhá zvětšovat objem stolice, stimuluje sekreci trávicích a žaludečních šťáv, což napomáhá odbourávání složitých nestravitelných bílkovin a také zabraňuje pravděpodobnosti průjmu a zácpa. Vláknina je navíc zdrojem výživy pro prospěšné bakterie ve střevech.

Podporuje úbytek hmotnosti

Podle FoodData Central obsahuje jedno oloupané pomelo (přibližně 600 g) 230 kalorií, což je na toto množství jídla relativně málo.
Konzumace velkého množství nízkokalorických potravin vám může pomoci cítit se sytí z méně kalorií. Pomelo navíc obsahuje bílkoviny a vlákninu, které dodávají dlouhotrvající pocit plnosti.

Normalizuje krevní tlak

Pomelo je vynikajícím zdrojem draslíku (ovoce poskytuje 37 % denní potřeby). Draslík působí jako vazodilatátor, který pomáhá uvolňovat napětí v cévách, zlepšuje krevní oběh a saturuje orgány kyslíkem. Snižuje zátěž srdce a také snižuje pravděpodobnost infarktu, aterosklerózy a mrtvice.

Posiluje imunitní systém

Plody pomela obsahují až 600 % denní potřeby vitamínu C. Je hlavním zdrojem kyseliny askorbové, která posiluje imunitní systém. Vitamin C je antioxidant, který podporuje aktivitu bílých krvinek a působí proti volným radikálům, které poškozují orgány. Pomáhá revitalizovat imunitní buňky, které chrání tělo před bakteriemi a viry způsobujícími nachlazení, chřipku a infekce dýchacích cest.

Zpomaluje proces předčasného stárnutí

Díky vysokému obsahu antioxidantů může mít pomelo účinky proti stárnutí. Například vitamín C pomáhá předcházet poškození kůže způsobenému škodlivými volnými radikály.

Pomelo může také snížit tvorbu konečných produktů pokročilé glykace (AGE) způsobených vysokou hladinou cukru v krvi. AGE přispívají k procesu stárnutí tím, že způsobují změnu barvy kůže, špatný krevní oběh a problémy se zrakem a ledvinami (zejména u lidí s diabetem 2. typu).

ČTĚTE VÍCE
Co znamená samosprašná odrůda?

Posiluje kosti

Pomelo obsahuje minerály, které chrání kosti před zničením a řídnutím. Každodenní konzumace plodů zabraňuje rozvoji osteoporózy a snižuje pravděpodobnost zlomenin.

Rizika spotřeby

Vzhledem k tomu, že pomelo je zástupcem citrusových plodů, může se objevit alergie na jeho dužinu, šťávu nebo dokonce kůru. Pokud jste alergičtí na jeden druh citrusových plodů, je pravděpodobnější, že budete alergičtí na jiný. Lidé s alergií na pyl mohou také zaznamenat zkřížené reakce s citrusovými plody.
Pokud máte po konzumaci pomela nebo jiných citrusových plodů příznaky alergie (otoky nebo svědění kolem úst), poraďte se se svým lékařem.

Toto ovoce je bohaté na draslík a vitamín C, což je škodlivé pro pacienty s ledvinovými a jaterními problémy. Lidé s hypotenzí by měli omezit konzumaci pomela, protože ovoce výrazně snižuje krevní tlak.

Jak přidat do jídelníčku

Pomelo se obvykle konzumuje čerstvé. Lze jej konzumovat jako svačinu nebo přidat do pokrmů obsahujících jiné citrusové plody. Lze přidávat i do ovocných a zeleninových salátů. Šťáva z pomela se používá do různých nápojů a z husté kůry se vyrábí kandované ovoce a marmeláda.

V konzumaci tohoto exotického ovoce byste se však měli omezit, neměli byste ho sníst více než 100 gramů denně.

Zkuste si udělat vietnamský salát s pomelem podle receptu od BELTA+.

1 střední pomelo;
250 g velkých krevet (vařených a oloupaných);
1 mrkev (oloupaná a nakrájená na tenké kousky);
3 lžíce křupavé karamelizované šalotky;
120 gramů vařených kuřecích prsou (bez kostí, kůže);
1/4 šálku nasekaných vlašských ořechů;
1/4 šálku nasekaných lístků máty;
2 lžíce nasekaného koriandru;
1/2 lžičky soli.

Na dresink smíchejte v malé misce limetkovou šťávu, rybí omáčku, cukr, vodu, chilli a česnek.

| Připravila Anastasia ZLOTNKOVÁ, BELTA+

Pomelo, nebo pompelmus, nebo bouda (Citrus maxima, Citrus grandis) je druh rostliny z rodu Citrus; Plody této rostliny se také nazývají. Název pochází z holandského pompelmoes – pompelmus. Pomelo se také někdy říká sheddock, na počest anglického kapitána Shaddocka, který v 17. století přinesl semínka pomela do Západní Indie.

Pomelo je stálezelený strom vysoký až 15 metrů s kulovitou korunou. Listy jsou velké, květy jsou bílé, o průměru 3 až 7 cm, jednotlivé nebo 2 až 10 v květenství.

ČTĚTE VÍCE
M by se divoké kachny neměly krmit?

Pomelo je jedním z největších plodů z rodiny citrusů. Hmotnost plodu může dosáhnout 10 kg a průměr až 30 cm.Tvar plodu je nejčastěji kulatý, ale existují zploštělé a dokonce i hruškovité exempláře, slupka je hladká, barva závisí na odrůda a zralost, může být světle zelená a jasně žlutá.

Pod silnou slupkou je žlutý, načervenalý, zelený nebo dokonce bílý plod rozdělen na velké segmenty, uvnitř kterých mohou být semena.

Chuť pomela je nakyslá, s mírnou hořkostí, dužnina je sušší než u jiných citrusových plodů.

Za kolébku pomela je považována Čína, kde bylo ovoce známé již v roce 100 před naším letopočtem. E. Na čínský Nový rok je zvykem dávat si ho navzájem jako symbol prosperity a pohody. Číňané často používají pomelo pro náboženské oslavy a oběti duchům.

Ovoce bylo rozšířeno také v jihovýchodní Asii, Malajsii, rostlo na ostrovech Tonga a Fidži, ve 14. století přivezli námořníci do Evropy pomelo. Existuje názor, že nejlepší ovoce se pěstuje v Thajsku.

100 g ovocné dužiny obsahuje 25-39 kcal.
7,6–11,1 % sušiny
0,5-0,7 % bílkovin
0,1-0,3 % tuku
0,4-0,8% vlákniny
0,4—0,7 % popela
Minerální složení:

  • draslík až 235 mg/100 g
  • vápník 26-27 mg/100 g
  • fosfor 22-26 mg
  • železo 0,3-0,5 mg
  • sodík 1 mg

Vitamínový komplex:

  • vitamín C 30-53 mg/100 g
  • beta-karoten do 30 mg/100 g
  • vitamin B1 0,04-0,07 mg/100 g
  • vitamín B2 0,02 mg/100 g
  • vitamin B5 0,2-0,3 mg/100 g

Blahodárné vlastnosti pomela jsou velmi rozsáhlé, pomelo má díky svému rozmanitému složení nejpříznivější vliv na lidský život a zdraví. Pomelo obsahuje takový užitečný kov, jako je draslík, který je dobrý pro srdce; Esenciální oleje pomáhají tělu bojovat s viry.

Antioxidanty včetně limonoidů a vitaminu A obsažené v pomelu zastavují dělení rakovinných buněk a zabraňují tak vzniku a rozvoji nádorových útvarů. Za zmínku stojí, že limonoidy, které také zabraňují šedému zákalu a onemocněním nervové soustavy, působí v lidském těle po celý den, a to bývá oproti lékům mnohem delší období.

Pomelo příznivě působí na trávicí systém, obsahuje totiž řadu enzymů, které podporují štěpení tuků a bílkovin. Díky tomu, stejně jako nízkému obsahu kalorií v ovoci, je tento citrus široce používán v různých dietách pro hubnutí.

ČTĚTE VÍCE
Jak se vyrábí umělý kámen?

Pomelo je velmi užitečné pro těhotné ženy, kyselina listová je nezbytná pro normální průběh těhotenství a vývoj plodu.

Vzhledem k obsahu vitaminu C v pomelu má jeho konzumace příznivý vliv na zachování pružnosti tepen, stabilizaci krevního tlaku, pomáhá předcházet ateroskleróze, pomáhá při astmatu.

Již od pradávna vyráběli Číňané a Malajci z plodů, semen, květů a slupek pomela různé léčivé přípravky, které dokážou zabránit bolestem břicha, otokům, používají se při kašli, nádorech, zvracení, otravách jídlem a kocovině.

Listy pomela se používají k léčbě vředů a zmírnění otoků. Bioflavonoyly obsažené ve slupce jsou užitečné jako dietní produkt při onemocněních střev, slinivky břišní a mléčných žláz.

Kromě všeho výše uvedeného se pomelo používá jako antidepresivum!

Plody pomela se konzumují syrové i zpracované. Ovoce je nedílnou součástí velkého množství národních thajských a čínských jídel, přidává se do salátů, hodí se k mořským plodům a drůbeži, vyrábí se z něj marmelády, ze slupek se vyrábí kandované ovoce. V evropské kuchyni se pomelo používá jako náplň do koláčů. Šťavnatá a neklouzavá dužina pomela dokonale uhasí žízeň.

Při nákupu ovoce je třeba dbát na slupku, která by měla být hladká a lehce měkká na dotek, ovoce by mělo příjemně vonět. Neloupané ovoce lze skladovat měsíc, a to ani v lednici, ale oloupané ovoce se doporučuje spotřebovat do 3 dnů.

Pomelo se aktivně používá nejen ve vaření, ale také v kosmetologii. Existuje mnoho možností pro masky pro všechny typy pleti, které ji vyživují a hydratují.

Kontraindikace pomela jsou stejné jako u všech citrusových plodů, ovoce by měli konzumovat opatrně lidé se zvýšenou kyselostí žaludku, peptickými vředy, kolitidou, zánětem ledvin, hepatitidou a alergií na citrusové plody.