07. června 2020 19:54 7 tisíc

Fotografie pokrmu

Autorský blok

Meduňka neboli máta jsou aromatické bylinky, které jsme zvyklí přidávat do čaje. V létě je to snadné – utrhněte si větvičku, uvařte si z ní čaj a vychutnejte si aromatický nápoj. Léto ale skončí a s ním i svěží meduňka. Nabízí se proto otázka, jak tyto aromatické bylinky uchovat do příštího léta.

Domácí způsoby přípravy máty

Nabízím vám své domácí postupy na přípravu této aromatické bylinky.

Sušení

Existuje mnoho způsobů, jak uchovat meduňku. Nejjednodušší je sušení.

  • Meduňku můžete sušit ve svazcích nebo listech na větraném místě, ale ne na slunci.
  • Trsy se zavěsí a listy se položí na papír, aby uschly.
  • Sušené bylinky skladujte v suchých skleněných dózách s víčkem, aby se zabránilo pronikání cizích pachů a vlhkosti.
  • Sušená meduňka (máta) si dokáže zachovat vůni a chuť po celý rok.

Pro následující přípravy natrhejte lístky meduňky. Nejsou potřeba žádné stonky. Opláchněte listy ve velkém množství vody.

Poté lístky meduňky dejte do cedníku, aby okapaly.

Potom meduňku rozetřete v tenké vrstvě na prkénko, aby zaschla. Během sušení suroviny obraťte.

Zmrazení v sáčku

  • Chcete-li zmrazit, vezměte si malý sáček na zip.
  • Umístěte do ní listy, stiskněte sáček rukou, abyste se zbavili vzduchu, a sáček zavřete.
  • Nezapomeňte podepsat, co je v balíčku.
  • Vložte sáček do mrazáku.
  • V zimě si z této máty můžete uvařit čaj a kompot.

Zmrazovací kostky

Dalším způsobem, jak zmrazit meduňku, je zmrazit ji v kostkách. K tomu budete potřebovat formu na kostky ledu nebo silikonovou formu například na výrobu cukroví. Formu naplňte lístky meduňky.

Meduňku naplňte do formiček studenou převařenou vodou. Dejte do mrazáku.

Tyto kostky meduňky lze použít k přípravě osvěžujících koktejlů a zdravých léčivých čajů. Kousek zázvoru nebo citronové kůry můžete zamrazit spolu s listy meduňky.

Ochucený cukr

Dalším způsobem přípravy meduňky je použití ochuceného cukru. Chcete-li připravit tento cukr, omyjte a osušte listy meduňky úplně. Vložte suché listy meduňky do misky kuchyňského robotu a přidejte cukr ve stejném poměru.

Meduňku rozetřete s cukrem do hladka.

ČTĚTE VÍCE
Jak křídlatka ovlivňuje krevní tlak?

Přeneste aromatický cukr do čisté, zcela suché skleněné nádoby.

Tento cukr skladujte v lednici v těsně uzavřené sklenici a lze jej použít k přípravě dezertů, čajů, ovocných salátů a zdobení dezertů. Pro zachování vůně meduňky by se tento cukr měl přidat do hotového pokrmu.

Kromě těchto způsobů přípravy si můžete z meduňky připravit aromatický sirup nebo udělat marmeládu přidáním citronu nebo limetky během vaření.

A nakonec to nejdůležitější. Nejlepší je sbírat meduňku na vlastním pozemku, daleko od silnic a průmyslových podniků.