Nať z mladé řepy se přidává do boršče a používá se k přípravě zeleninových pokrmů a salátů.

Řepné vrcholy jsou listy a stonky řepy, které lze použít nejen jako hnojivo, ale také při vaření. Odpovídáme na oblíbené otázky, kde lze tento produkt použít a jak se mangold liší od natě řepy.

  • Co můžete dělat s natěmi řepy?
  • Proč se řepné vrcholy používají při vaření – prospěšné vlastnosti
  • Jak uchovat řepné vršky na zimu?
  • Je možné jíst řepné natě syrové – a je to vůbec nutné?
  • Je možné vršky zakopat do země nebo je mulčovat?
  • Řepné natě nebo mangold – jaký je rozdíl?

Co můžete dělat s natěmi řepy?

Existuje mnoho možností:

  • pokud jste zahradník, použijte jej jako hnojivo v zemi;
  • používá se při vaření jako přísada pro výrobu pesta nebo jiných omáček;
  • přidat do omelet, předkrmů, zeleninových palačinek, dušeného masa a dalších hlavních jídel;
  • použití pro přípravu zeleninových šťáv a smoothies;
  • vařit s ním první chody – boršč, polévky nebo pyré;
  • konzervované jako dresink nebo mražené;
  • přidat do salátů nebo použít jako hlavní přísadu.

Rozdrcené listy smícháme s nastrouhaným sýrem a česnekem, dochutíme rostlinným olejem a kapkou octa – a vitamínový salát je hotový.

Proč se řepné vrcholy používají při vaření – prospěšné vlastnosti

Má dobré nutriční vlastnosti. Obsahuje vitamíny, minerály a vlákninu. Bohaté na vitamíny A, C a K, stejně jako vápník, železo a hořčík.

Tyto svršky jsou navíc zdrojem antioxidantů, které pomáhají chránit tělo před škodlivými účinky volných radikálů.

Jak uchovat řepné vršky na zimu?

Jedním ze způsobů je zmrazit ho. K tomu je třeba řepné vršky umýt, několik hodin osušit na kuchyňské utěrce a ručně nakrájet/trhat na kousky. Poté vložte do sáčků nebo nádob a vložte do mrazáku.

Takto si udržíte řepné natě čerstvé a zdravé po celé zimní měsíce. Aby se zabránilo krystalizaci vlhkosti na greenech, doporučujeme použít vakuovou těsnicí hmotu – vakuovou těsnicí hmotu do kuchyně. S tímto obalem si navíc zeleň lépe zachovává své nutriční vlastnosti.

Také rozdrcené listy a stonky lze srolovat pod poklici a použít v zimě jako hotový dresink na boršč nebo jiná jídla.

ČTĚTE VÍCE
Jaké jsou designové styly?

Je možné jíst řepné natě syrové – a je to vůbec nutné?

Ano můžeš. Mladé listy a stonky řepných naťů lze přidávat do salátů nebo konzumovat jako čerstvou svačinku. Mají jemnou chuť a křupavou texturu. Před konzumací syrové byste však měli řepné natě dobře umýt a důkladně zpracovat, abyste odstranili přítomnost nečistot nebo písku.

Také pokud máte nějaké zdravotní problémy, měli byste se poradit s lékařem nebo výživovým poradcem o konzumaci řepných natě v syrovém stavu, zvláště pokud máte zažívací potíže nebo alergii na řepné produkty. Celkově může konzumace řepy v syrovém stavu zpestřit vaši stravu a poskytnout další živiny.

Je možné vršky zakopat do země nebo je mulčovat?

Ano, taková praxe existuje. Řepné natě, stejně jako jiné plodiny, lze použít jako organické hnojivo pro půdu. Zahrnuje se zeminou nebo se používá jako mulč kolem rostlin. Vrcholky se budou postupně rozkládat a obohacovat půdu o živiny.

Používá se také jako zelené hnojivo v bylinných nálevech pro zálivku nebo postřik.

Důležité: stonky a listy musí být zdravé a nepostižené chorobami.

Řepné vršky jsou tedy užitečnou a multifunkční součástí řepy. Dá se použít do různých pokrmů, zmrazit na zimu, konzumovat syrové a dokonce použít jako půdní hnojivo. Je to skvělý způsob, jak získat další živiny pro vás i rostliny ve vaší zahradě.

Řepné natě nebo mangold – jaký je rozdíl?

Jedná se o dvě různé rostliny, které však patří do stejné čeledi – červená řepa. Přestože mají řepné vršky a mangold podobný vzhled, mají několik rozdílů:

  • Řepné vrcholy jsou stonky a listy samotné řepy. Má silné a šťavnaté načervenalé stonky se zelenými listy. Řepné natě se používají jako samostatný produkt a mají jemnou chuť s mírnou sladkostí.
  • Mangold je rostlina z čeledi řepovitých, listová řepa, která nemá vyvinutou okopaninu. Jiný název je švýcarský mangold, švýcarský mangold. Má listy se stonky v různých odstínech, včetně vínové, červené, žluté, růžové a bílé. Mangold má jemnou chuť připomínající špenát nebo nať mladé řepy.

Kromě toho je mangold výživnější a obsahuje více vitamínů a minerálů, jako je vitamín A, vitamín K, železo a hořčík. Výživné jsou i řepné natě, jejich složení se však může mírně lišit od mangoldu.

ČTĚTE VÍCE
Jak vyzdobit otevřenou terasu?

Přestože tedy řepné natě a mangold mají podobný vzhled, jsou to různé rostliny a mají určité rozdíly v chuti a nutriční hodnotě.

Také by vás mohly zajímat novinky:

  • Jak zachránit polévku, která přes noc zkysla: nemusíte ji vyhazovat
  • Ideální rýže na sushi: jaké proporce vařit a jak nahradit rýžový ocet
  • Jmenovaná jídla, která nelze jíst ke kávě: žádné tvarohové koláče a croissanty