Fazol je kulturní rostlina, která nevyžaduje zvláštní péči a dobře plodí i v nepříznivých podmínkách. Aby bylo možné sklidit velkou sklizeň fazolí, musí zahradník vybrat správné místo pro výsadbu a poskytnout potřebné množství vláhy a živin. Než se ale začnete starat, měli byste počkat, až se objeví výhonky. Pro zvýšení klíčivosti a zkrácení doby klíčení se semenný materiál klíčí při určité teplotě a vlhkosti. Jak k tomuto procesu dochází a je nutné jej provádět?

Proč jsou fazole naklíčené?

Hlavním důvodem, proč je vhodné naklíčit, je silná slupka. Odolný film pokrývající semena často brání klíčkům proniknout z jádra ven, a proto je klíčivost plodiny obvykle průměrná a v některých případech nízká.

Klíčení se provádí také proto, abychom znali přibližně počet rostlin a neztráceli čas přesetím. A není vždy možné rostlinu znovu zasít, protože v době, kdy klíčky fazolí proniknou na povrch, zpravidla uplynula optimální doba pro výsadbu. Proto, aby byl dům plný této cenné fazole, profesionální zemědělskí technici důrazně doporučují sázet pouze naklíčená semena.

Živiny

Tvorba klíčku uvnitř semen je jedním z nejúžasnějších jevů. Proto je tento proces zajímavé sledovat jak pro dospělé, tak pro děti. Jak klíčí fazole:

  • První den semena naberou vodu a mírně se zvětší. Právě v této době se uvnitř semene začíná tvořit klíček;
  • Druhý den se vytvoří postkotyledonní kolénko a začne se rozpadat obal semene. Během klíčení dostává embryo semene fazole živiny z endospermu;
  • Třetí den tvorba klíčku končí a fazole jsou připraveny k výsadbě.

K výsadbě se používají semena, která klíčila 2-3 dny. Pro vaření a konzumaci syrové se fazole uchovávají ve vlhkém prostředí po dobu 4-5 dnů. Během této doby tvoří zrna klíčky dlouhé 4-5 cm.

Dávejte pozor! Oloupaná slupka musí být odstraněna.

Naklíčené fazole obsahují obrovské množství makro- a mikroprvků, včetně vitamínů skupin PP a B, fosfor, draslík, hořčík, sodík, zinek, měď. Odborníci také v zrnech našli 15 druhů aminokyselin, tokoferol a betakaroten. Lidé, kteří pravidelně konzumují fazolové klíčky, díky působivému složení vitamínů snižují hladinu cukru v krvi, posilují imunitní systém a čistí cévy od špatného cholesterolu. Také kaše a fazolový salát jsou indikovány ke konzumaci lidem, kteří mají metabolické poruchy a problémy s krvetvorbou.

ČTĚTE VÍCE
Kdo žere cikána?

Kdo nemá rád kaše nebo klíčkový salát, může si z fazolových klíčků připravit teplé pokrmy. Fazole se hodí k houbám a masu. Kromě toho se výhody vícesložkového nádobí výrazně zvyšují, protože tělo okamžitě obdrží maximální množství prvků nezbytných pro fungování.

Důležité! Navzdory velké hodnotě fazolí pro tělo by se obiloviny měly zavádět do stravy postupně. Pokud se objeví alergická reakce, užívání by mělo být přerušeno. Kromě toho byste neměli nadměrně používat pokrmy, které obsahují fazole – přípravek způsobuje plynatost a zácpu.

Jak klíčit fazole doma

Prvním krokem při pěstování jakékoli rostliny je nákup nebo sběr semen. Mezi druhy luštěnin je třeba vybrat ty, které jsou nejlépe přizpůsobeny pěstitelské oblasti. Lidé, kteří chtějí fazole jíst syrové, by se měli poohlédnout po bíle zbarvených odrůdách, jako jsou fazole Mung a Mung. Podle názorů zkušených zahrádkářů, kteří do svého jídelníčku zařazují pouze bio produkty, fazolový salát dobře zasytí a dodá energii.

Naklíčená semena fazolí

Důležité! Všechny odrůdy červených fazolí lze jíst pouze po tepelném ošetření, jinak takové jídlo způsobí značné poškození lidského zdraví. Taková semena obsahují lektiny, které ve velkém množství způsobují otravu organismu.

Než se pustíte do klíčení zakoupených semen, je potřeba je pečlivě roztřídit. K výsadbě nepoužívejte vrásčitá, poškozená nebo semena, která mají plíseň nebo hnilobu. Vyplatí se odstranit zbytky semen. Po výběru nejvhodnější odrůdy a třídění sadebního materiálu se musíte rozhodnout pro způsob klíčení. Je jich několik:

  1. Namočte kousek látky do mírně teplé vody a položte na talíř nebo tác. Zrna jsou rozložena v jedné vrstvě přes povrch poloviny řezu a poté pokryta druhou polovinou. Můžete použít 2 kusy látky. Materiál musí být vždy vlhký, jinak embrya zemřou. Nepřidávejte příliš mnoho vody, protože semena mohou hnít. Aby se zabránilo vzniku hnilobného plaku, je třeba látku čas od času umýt pod tekoucí vodou;
  2. Jak klíčit fazole v polyethylenu? Metoda válcování je mezi zahrádkáři velmi oblíbená. K tomu, aby klíček rychle prorazil na povrch, je potřeba jen kousek polyetylenu a toaletní papír. Rozměry celofánové role: šířka – 7-10 cm, délka – 35 cm.Toaletní papír se položí na celofán a poté se navlhčí vodou. Ustupte 1 cm od okraje, rozložte semínka, dodržujte vzdálenost 0,5-1 cm, zakryjte zrna papírem a navlhčete vodou. Celofán se sroluje do ruličky a vloží se okrajem tam, kde nejsou žádná semínka, do nádoby s malým množstvím vody. Klíčky se objevují 5-7 dní po výsadbě fazolí. Jak vidíte, je to nejrychlejší způsob, jak naklíčit fazole;
  1. Jak správně naklíčit fazole doma pomocí skleněné nádoby? Fazole se umístí do nádoby a namočí se na 3-4 hodiny do vody při pokojové teplotě. Poté se fazole vyjmou, umyjí a vloží zpět do sklenice. Horní část nádoby je pokryta gázou. Dokud se neobjeví první klíček, zrna se promývají 2krát denně;
  2. Klíčky lze pěstovat také pomocí vatových smotků nebo válečků. Chcete-li to provést, umístěte vatu do mělké skleněné nádoby, položte semínka fazolí a vše navlhčete injekční stříkačkou. Nádoba je umístěna na parapetu. Klíčky se objevují 24 hodin po začátku klíčení.
ČTĚTE VÍCE
Kdy zasadit sazenice na jaře?

Výsadba se provádí, když je délka embryí 1-2 mm. Půda na místě by měla být volná a výživná. V těžké půdě často hynou i správně naklíčená semena.

Důležité! Semena fazolí by se neměla klíčit ve studené vodě. Toto ošetření má špatný vliv na sadbu a brzy po výsevu začne hnít.

Jak naklíčit fazole k jídlu? Postupný plán pro stimulaci zrn, aby klíčily, vypadá takto:

  1. Ze všech nádob dostupných na farmě vyberte nízkou plastovou nádobu;
  2. Na dně je vytvořeno několik malých otvorů, kterými bude vycházet přebytečná voda;
  3. Připravená nádoba se umístí do hluboké nádoby tak, aby se dna navzájem nedotýkala;
  4. Nádoba je pokryta gázou a semena jsou položena;
  5. Gáza je navlhčena vodou a semena jsou pokryta dalším kusem materiálu;
  6. Nádoba je umístěna na teplém a dobře osvětleném místě;
  7. Fazole se zalévají teplou vodou v intervalech 3 hodin. Aby se plíseň neobjevila, tekutina nashromážděná ve spodní nádobě se vylije. Při použití této metody se klíčky objevují již 2. den po výsadbě.

Zelené klíčky, které lze konzumovat a používat k výrobě salátů, se tvoří 4–5 dní po zasazení zrn. Vzhledem k tomu, že choroboplodné zárodky mají velkou nutriční hodnotu, lékaři doporučují konzumaci tohoto zdravého produktu pacientům, kteří chtějí zlepšit své zdraví a zlepšit své fungování. Naklíčené bílé fazole mívají pozitivní vliv na hemoglobin a také snižují cholesterol a cukr.

Klíčení fazolí je velmi jednoduché a zároveň velmi zajímavé. S tímto úkolem si poradí nejen každý, ale i středoškolák. Naklíčená zrna fazolí se používají k výsadbě a konzumaci syrové. Z fazolí se připravují různé pokrmy, které nejen potěší chuťové buňky, ale přinesou hmatatelné výhody celému tělu. Navíc můžete získat mnohem větší sklizeň z fazolí vypěstovaných včas než z plodin vysazených později, než je doporučená data.