V tomto článku se stručně zamyslíme nad druhy hroznů, jejich původem a oblastmi rozšíření, vč. Dnes. I. DRUHY HROZNŮ. V čeledi Vinogradov (Vitaceae Lindl. nebo Ampelideae Kunth.) existuje 11 rodů. A jen jeden rod Vitis vlastně představuje hrozny nebo vinná réva, vytrvalá liána. Všechny druhy hroznů, které byly zavedeny do pěstování za účelem využití ovoce nebo jako podnože, patří do tohoto jednoho rodu Vitis (hrozna) a existuje 76 druhů tří regionálních skupin – euroasijské, americké a východoasijské (Amur) odrůdy. Existuje také spousta vzdálených příbuzných, ale zbývající rody a druhy hroznů nejsou prakticky zajímavé.

1. Euro-asijské hroznyзtady vládne jen jeden druh Vitis vinifera, který je velmi chutný, hodí se ke kvalitnímu vínu, ale není odolný vůči mrazu a chorobám. Co bychom tedy měli na severu pěstovat? Řeknu vám to níže.

Během Ides of the Grape. Vitis Vinifera.

Podle gradace A.M. Negrulya , geograficky Vitis vinifera se skládá ze tří skupin: orientalis – východní; Podle směru použití odrůdy stolní, stolní a rozinkové. Mezi odrůdami této skupiny je mnoho s částečnou partenokarpií (hrách), existují odrůdy bez semen (skupina rozinek). occidentalis – západoevropský; Pochází z místních divokých hroznů. Jedná se výhradně o odrůdy vína, s krátkou vegetační dobou, odrůdy s dlouhým dnem. Ve srovnání s odrůdami z dalších dvou skupin jsou relativně mrazuvzdornější. Nejsou mezi nimi téměř žádné odrůdy s částečnou partenokarpií.

pontica lidé z pobřeží Černého moře. Většina odrůd je víno a stolní víno. Existují odrůdy s částečnou partenokarpií (hrách) a úplnou partenokarpií (skupina záclon). Podle morfologických vlastností se tato skupina odrůd blíží planým hroznům.

2. americké hrozny Dobře snáší sucho a chlad, ale její bobule se k vínu příliš nehodí.

Z této skupiny jsou nejznámější tři druhy – Vitis labrusca, V. Riparia a V. Rupestris. Americké druhy se mezi sebou dobře kříží a tvoří četné přirozené mezidruhové hybridy. Když byla fyloxéra přivezena z amerického kontinentu do Evropy, v důsledku hybridizace „Američanů“ s odrůdami evropsko-asijských hroznů a pěstováním sazenic na evropském kontinentu bylo možné získat odrůdy podnoží odolných vůči fyloxéře přizpůsobené na půdní a klimatické podmínky Evropy.

3. Amur hrozny zahrnují 44 druhů, ale používá se pouze jeden – Vitis amurensis. Po době ledové tento druh přežíval v drsném klimatu s hlubokým zamrzáním půdy a vysokou vlhkostí.

Tento hrozen je docela chutný, mrazuvzdorný, ale v podmínkách evropské části Ruska je náchylný k některým chorobám a je příliš vlhkomilný.

Dnes se ve světě pěstuje mnoho odrůd hroznů s bobulemi různých odstínů, které se obecně dělí na tkzv. bílá (barvy bobulí jsou jemně zelená, žlutá, tmavě jantarová atd.) a tmavě bobule (barvy bobulí jsou černá, modrá, fialová, červená). Všechny plané hrozny přitom produkovaly pouze tmavé bobule, ale když některé plané rostliny ztratily schopnost produkovat antokyany, které bobule barví, objevily se formy se světlými bobulemi. Stalo se tak v důsledku spontánní mutace.

Třídění hroznů – nejnižší systematická jednotka používaná k popisu rozmanitosti pěstovaných hroznů. Charakterizuje výrazný soubor dědičných morfologických, biologických a ekonomických vlastností. Celkem na území Ruska a sousedních zemí roste více než 3000 15000 odrůd révy vinné a je jich více než XNUMX XNUMX. Podle původu, selekčních metod a biologických vlastností se rozlišují:

  • hybridní odrůdy – speciálně vybrané potomstvo z křížení dvou nebo více rostlin, které zdědily cenné vlastnosti od svých rodičů.
  • odrůdy klonu – jedná se o vegetativní potomstvo, izolované podle jedné základní charakteristiky (méně často několik). Většina pěstovaných odrůd je směsí klonů.
  • populační odrůdy jsou obvykle místní odrůdy, soubor klonů, které si zachovávají místní vlastnosti a přizpůsobivost určitým podmínkám; .

Эpak krátce. Pro kolegy, kteří se chtějí s tímto (nejen) tématem seznámit obsáhleji a akademicky, poskytuji možnost číst knihy „Viculture“ online DOPOLEDNE. Negrulya 1952 město Zdroj. (omlouváme se vydavatelům chyby)) , Vinařství K Smirnova T. Kalmykova G. Morozova “Vinaření” ed. K. V. Smirnová ed. 1987 Zdroj. (díky dobrému fóru) Pro ty co mají rádi stručnost navrhl – Wikipedie a Wikipedie.

II.PŮVOD HROZNU. Otázku původu evropských hroznů řešili různí vědci různými způsoby. Nejrozšířenější jsou stále dva diametrálně odlišné názory. Podle jednoho z nich – na základěa původ slov označujících VÍNO mezi různými evropskými národy (wein, vine, vin, vinum ) z hebrejského kořene přešla kultura hroznů na Řeky od semitských národů, od Řeků se dostala do Itálie a odtud veškeré evropské vinařství.

ČTĚTE VÍCE
Kolik váží jedna klementinka?

V poslední době se však vědecký svět přiklání k druhému názoru, podporovanému fosilními zbytky rostlin blízkých moderním hroznům, nalezených v 19. století a stále se vyskytujících v různých oblastech Evropy. Konkrétně rostlina HROZN existovala již v pravěku v Evropě a vliv východních národů byl pouze ve zušlechťování této plodiny a zavádění nových odrůd. Ale ne při prvotním seznamování s hrozny.

První výskyt rostlin příbuzných hroznům je připisován cenomanské části křídového systému, kde byly nalezeny pozůstatky vyhynulého druhu Cissites a dosud existujícího druhu Cissus, který tehdy rostl v nyní polárních zemích Grónska a na periferiích. Severní Ameriky. Spolehlivější nálezy jsou připisovány paleogennímu (třetihornímu) systému, kde byli nalezeni nejen zástupci rodu Cissus, ale i nepochybní příbuzní pravého hroznu Vitis.

Zdroj- kniha Průvodce vinařstvím. V.Ya. Skrobishevsky, A.A. Potebnya, vydaný v roce 1895. Bohužel nebyl nalezen ve veřejné doméně, ale existují dotisky.

III.OBLASTI DISTRIBUCE HROZNŮ – dříve a nyní. Vzhledem k tomu, že zpočátku odrůdy vyžadovaly pouze vysoké SAT (součet aktivních teplot) a dlouhé období růstu, do konce 19. století procházela severní hranice distribuce hroznů v Evropě výhradně teplými zeměmi a fantaskně se vinula od ústí Loiry (45 st. severně) k Rýnu (47 st. Sever), Slezsko (50,45) V tehdejším evropském Rusku pokračoval přes Varšavu (51,55), Pinsk (52,20), Černigov (52,10), Kursk (51,30), Voroněž (51,45), Saratov (51,40) a město Saraichik v v. Ural, severně od Guryeva (od roku 51,30 Atyrau). A pak už jen nejranější odrůdy s úkrytem a v nástěnné kultuře. Hranice průmyslového vinařství se nacházela na 1991-2 stupních. NS na jih. V horských oblastech mělo vinařství také omezení, jak stoupalo a měnilo se v závislosti na zeměpisné šířce od 3 stop (Krym, Besarábie) do 1000 stop (rovníkové Andy). Zdroj –kniha Průvodce vinařstvím. V.Ya. Skrobishevsky, A.A. Potebnya publikoval v roce 1895

Na základě odrůd vyšlechtěných v minulém 20. století I. Mičurinem, F. Šatilovem, A. Potapenko, P. Golodrigou a dalšími ruskými i zahraničními šlechtiteli byly vyšlechtěny stabilní hybridy zimovzdorných hroznů Amur a nenáročné americké odrůdy odolné vůči chorobám mrazuvzdorné odrůdy révy vinné.V současné době, jako výsledek mnohaletého výběru nové generace šlechtitelů V. Blattnera, G. Vesmiņše, E. Svensona, A. Vaskovského, D. Novikova a mnoha dalších, tzv. komplexní hybridy se objevily, které evropské předky pěstovaly hrozny, americkou Labruscu a druh Amur – a prakticky bez původních nedostatků rodičovského druhu.

ČTĚTE VÍCE
Který lékař léčí skřípání zubů?

To umožnilo výrazně zvýšit distribuční oblast vinařství u nás i v zahraničí.

A hrozny šly na sever! Nyní v Rusku je oblastí amatérského pěstování hroznů celý sever středoevropské části Ruska a severozápad a dále na východ. Vyjmenujme – Tver, Pskov, Vologda, Novgorod, Ivanovo, Moskevské oblasti. V Moskvě existuje vinařská sekce Moskevské společnosti přírodovědců. Funguje moskevský klub milovníků hroznů. V Moskevské oblasti je více než 200 vinařů, kolegové jsou v Nižním Novgorodu a Leningradské oblasti, až po Karélii a Archangelskou oblast, kde amatéři pěstují keře Isabelly ve městě Kotlas. Tam, nedaleko od Bílého moře, Solovecký klášter s dlouholetou tradicí vinařství na skalnatých terasách a kousek na jih – vinaři z Vologdské oblasti vč. Veliky Ustyug je rodištěm otce Frosta.

Nemohu nezmínit vinici atypickou pro sever, 210 km severně od Petrohradu – také klášterní zahrady na ostrově Valaam (61,9 N 32,9 E), kde je díky Ladogě téměř bezmrazé období. jako na jihu – 145 dní a součet aktivních teplot (SAT ) může dosáhnout – 2100.

Severské hrozny, včetně nových velkoplodých vlastních odrůd, rostou v Povolží, Mordovsku, Baškirsku a Orenburgu. Dále na východ hrozny dobyly Ural, Altaj, mnoho oblastí Sibiře – až po vesnici Egvekinot na Čukotce na Dálném východě – Sachalin, Kamčatka, Primorye.

V zahraničí se k severním vinařům dlouhodobě připojuje Nový svět – Kanada, severní státy USA, v Evropě – Lotyšsko, Estonsko, Litva, Dánsko, Finsko, Švédsko. V Estonsku vinař Jaan Kivistik nabádá zahradníky k pěstování hroznů, protože již bylo vyšlechtěno mnoho odrůd, které snesou severní klima, a říká: „Ale nejsme ani nejsevernější region, kde se pěstují.“ V Norsku nejsevernější vinař pracuje na 62.5 gramech. severní šířky.

Ovocné hrozny mohou růst kdekoli. Téměř)) A naše hrozny bezpochyby i nadále rychle rozšiřují svou geografii.