Yoshta je nenáročná, vůči chorobám odolná a vysoce výnosná plodina bobulí, o které mnoho lidí ani neví. Ale tato bobule je cenným zdrojem živin, je lehce stravitelná a má příjemnou chuť. Zvláštností yoshty je, že v přírodě neexistuje a za její vzhled je třeba poděkovat německým chovatelům. Pěstování yoshty, okrasných rostlin a květin v Kyjevě není obtížné, rostlina se dobře přizpůsobila středním zeměpisným šířkám.

Jak se Yoshta objevil a co to je?

Yoshta je kříženec tří rostlin (černý rybíz, angrešt rozšířený a angrešt evropský). Jak jistě chápete, křížení těchto bobulí bylo korunováno úspěchem a nemohlo tomu být jinak, protože všechny plodiny patří do rodu Rybíz, čeledi angrešt, tzn. jsou nejbližší příbuzní. A yoshta získala své neobvyklé jméno díky spojení prvních slabik dvou slov v německém jazyce: Johannisbeere (rybíz), Stachelbeere (angrešt).

Proč vědci přišli s myšlenkou křížení těchto druhů? Ostatně angrešt a rybíz samy o sobě jsou velmi chutné, zdravé a soběstačné bobule. Ale neexistuje žádná hranice dokonalosti. Hlavním cílem práce bylo získat úrodu podobnou rybízu, ale s vysokým výnosem, velkými plody a vysokou odolností vůči parazitům. Angrešt jako dárce dobrých genů se hodil ve všech ohledech, jen bylo nutné vyloučit výskyt trnů na stoncích.

První pokusy o křížení provedl slavný botanik I.V. Michurin však nebyli úspěšní. Následovalo čtyřicet let šlechtitelských pokusů německých vědců, kterým se nakonec v 1970. letech podařilo dosáhnout úspěchu. Pak trvalo dalších deset let, než se nově vyvinutá plodina mohla začít masově pěstovat. Od té doby slouží yoshta jako zdroj pro výběr celého seznamu dalších zahradních plodin, které od ní zdědily bohaté ovoce, odolnost vůči negativním faktorům a úžasnou chuť.

Joshta je tedy rozložitý keř s bujnou korunou vysokou až 2-3 metry. Dospělý keř yoshty může mít asi dvacet větví. Kultura nevytváří velké množství výhonků, což znamená, že druh nepotřebuje řez. Kořeny yoshty jsou velmi mohutné a pronikají do půdy až do hloubky půl metru. Listy jsou velké, sytě zelené, lesklé. Rostlina kvete v pěkných květenstvích s pěti úzkými okvětními lístky žluté nebo tmavě červené barvy. A vnější část perianthu je dlouhá stopka. Květenství vyrůstají v hroznech po celé délce větví. Kvetení začíná v polovině jara a trvá 2-3 týdny. Pak na místě pupenů vyrůstají plody v množství 5-6 bobulí na jednom trsu.

Yoshta je nenáročná plodina, péče o ni je extrémně jednoduchá a keř roste poměrně rychle a jen zřídka onemocní. Jak plánují vědci, na větvích nejsou žádné trny, takže sběr bobulí není náročný. Yoshta ztrácí listy těsně před nástupem mrazu, takže keř vypadá krásně a slouží jako dekorace pro stanoviště po celou sezónu, což se nedá říci o rybízu, který se rychle rozpadá. Tato funkce vám umožňuje pěstovat yoshtu jako prvek krajinného umění.

Keř přináší první sklizeň již 2 roky po výsadbě. A nejbohatší úrodu lze sklidit do 3-4 roku života. Bobule jsou oválného tvaru, pevně sedí na řapících a jsou velké (každá o hmotnosti asi 5 gramů). Slupka je hustá, tmavě fialová, lesklá a dozrává nerovnoměrně. Dužnina je šťavnatá, sladká, s muškátovou příchutí a drobnými semínky.

Složení yoshta

Yoshta v sobě spojuje blahodárné vlastnosti rybízu a angreštu, takže má velkou hodnotu. Bobule Yoshta obsahují:

  • vitamíny C, P;
  • sacharóza;
  • glukóza
  • phytoncides;
  • železo;
  • draslík;
  • měď;
  • jodu.

Vitamin P (rutin) je přírodní antioxidant, který chrání tělesné buňky před rychlým stárnutím tím, že se účastní procesu tvorby kolagenu. Rutin také činí cévy a žíly pružnějšími a pružnějšími, posiluje kosti a klouby a zvyšuje celkovou odolnost těla vůči virům a infekcím.

Yoshta obsahuje velkou dávku kyseliny askorbové, která hraje důležitou roli v regeneračních procesech, zpevňuje stěny cév a zabraňuje vzniku parodontálních onemocnění a dalších onemocnění dásní. Vitamin C je také potřebný pro vývoj a fungování pokožky, pomáhá odstraňovat toxiny z těla, posiluje imunitní systém, podporuje rychlé hojení ran atd.

ČTĚTE VÍCE
Jak pochopit, že existuje kůrovec?

Minerál, jako je draslík, je nezbytný pro normalizaci fungování muskuloskeletálního a svalového systému. Draslík také stimuluje mozkové funkce, normalizuje rovnováhu vody a soli v těle a pomáhá vyrovnat se se stresem a depresí. A měď hraje klíčovou roli v syntéze bílkovin a podílí se na procesu tvorby, vývoje a zrání krvinek. Železo je jednou z nejdůležitějších složek hemoglobinu, který je nezbytný pro životně důležitou energii. Železo se také účastní procesů regenerace buněk. A jód je potřebný pro normální fungování štítné žlázy, která je zodpovědná za celkovou hormonální rovnováhu a duševní zdraví člověka.

Užitečné vlastnosti yoshty

Bohaté biochemické složení je přímým důkazem neocenitelných přínosů yoshty pro lidské zdraví. Kromě jiného má yoshta následující seznam vlastností:

  • protizánětlivé, antivirové a imunomodulační vlastnosti;
  • normalizace střev;
  • normalizace kardiovaskulárního systému;
  • zvýšené hladiny hemoglobinu;
  • zrychlení metabolismu;
  • čištění těla od škodlivých látek.

Bobule Yoshta posilují imunitní systém, pomáhají bojovat s prvními příznaky nachlazení a chřipky, mají pozitivní vliv na činnost oběhového systému a jsou součástí mnoha léků na léčbu gastrointestinálních poruch.

Díky své schopnosti zvyšovat hladinu hemoglobinu jsou bobule yoshty nepostradatelné pro léčbu a prevenci anémie a cévních onemocnění. Pravidelná konzumace yoshty v jídle zmírňuje záněty vnitřních orgánů, zvyšuje odolnost těla vůči negativním faktorům prostředí a pomáhá vyrovnat se s hypertenzí. Bobule mají také posilující vlastnosti, proto jsou indikovány při průjmu. Kromě toho hraje yoshta důležitou roli při čištění krve od odpadu, toxinů a dalších škodlivých látek.

Díky nízkému obsahu cukru může být yoshta přidána do jídelníčku diabetiků, ale i každého, kdo se chce dostat do formy a shodit přebytečná kila. Bobule Yoshta stimulují metabolismus a zabraňují usazování tuku v těle po dlouhou dobu. Mimochodem, výhody kokosu jsou důležité i pro diabetiky. Faktem je, že kokos stabilizuje sekreci inzulínu.

Obecně má yoshta komplexní blahodárný účinek na lidský organismus, obohacuje ho o cenné látky. Je však třeba poznamenat, že jíst výhradně bobule yoshta nemůže být vnímáno jako jediný prostředek k léčbě jakékoli nemoci. Kultura má nepochybné výhody s integrovaným přístupem.

Aplikace yoshty

Yoshta je velmi chutná a hlavně zdravá, když se jí čerstvá, ale bobule můžete také použít k přípravě různých dezertů (džem, džem, smoothie), připravit je na zimu s cukrem nebo bez cukru a přidat je jako pikantní přísadu do některá jídla (maso a pečivo) . V horkých dnech je dobrým osvěžením kompot nebo želé z yoshty. Yoshta, stejně jako borůvky připravené na zimu, ztrácí tepelnou úpravou část vitamínů a minerálů, nicméně konzumace yoshty i v této podobě přináší značné množství užitku.

Zmrazení celých bobulí yoshty

Zmrazení celých bobulí je skvělá šance, jak si v chladné zimě vychutnat lahodný a zdravý dezert a doplnit si zásoby vitamínů. Budete tedy potřebovat celé, oloupané a důkladně omyté bobule yoshty. Po umytí je důkladně osušte na papírové utěrce. Umístěte je na parapet, aby příliv čerstvého vzduchu rychle odpařil vlhkost. Hlavní věcí je schovat yoshtu před sluncem. Pak byste měli protřídit sklizeň a vyhodit všechny shnilé a polámané bobule. Odstraňte všechny stonky a listy, které jsou přítomny – pouze zkazí náplň pečení. Ale pokud potom uvaříte kompot z yoshty, nemusíte zelí odstraňovat. Dále je třeba vybrané bobule rovnoměrně rozložit na tác v rovnoměrné vrstvě o tloušťce až dva centimetry a umístit do mrazáku. Po 5 hodinách lze yoshtu přesunout do nádoby.

Yoshta v sirupu

Pro sirup budete potřebovat granulovaný cukr a čištěnou vodu ve stejných částech. Míchejte cukr ve vodě, dokud se úplně nerozpustí a dejte tekutinu do lednice. Pokud jde o bobule yoshty, mělo by jich být tolik, kolik se vejde do vámi zvolené nádoby, do které se bude dodatečně nalévat vychlazený sirup. Poté můžete hotové jídlo rozdělit do samostatných nádob.

ČTĚTE VÍCE
Jaká je vůně hlívy ústřičné?

Yoshta s cukrem

Budete potřebovat čisté a suché bobule, stejně jako plastovou nádobu. Umístěte yoshtu na dno nádoby ve dvou vrstvách, ne více. Navrch posypeme cukrem o tloušťce 1 cm, pak opět vrstva bobulí a tak dále. Nádoba by se neměla naplnit až po vrch – měl by tam být dostatek místa na následné protřepání nádoby pevně uzavřené víčkem a tím promíchání obsahu.

Yoshta, mletá s cukrem

K přeměně yoshty na kašovitou hmotu použijte mixér nebo mlýnek na maso. Složky požadované pro recept by měly být v následujícím poměru: 250 g cukru na 1 kg bobulí. Vzniklou směs rozdělíme do nádob, uzavřeme víčky a uložíme do mrazáku. Velmi zajímavým krokem by bylo nalít yoshtu s cukrem do ledových forem. V této formě lze produkt přidat do různých dezertů a dokonce i do sladké kaše.

Sušené bobule yoshta

K sušení jsou také potřeba celé bobule, bez zkažení. Umyjte a osušte je z vody. Položte yoshtu na čistý papír nebo list v několika řadách a nechte v této formě na teplém místě bez přímého slunečního záření. Po třech dnech bobule zkontrolujte: měly by být stále měkké, ale už ne šťavnaté.

Bobule yoshta můžete sušit ve speciálním zařízení – sušičce, stejně jako v běžné troubě. Zapněte troubu a předehřejte ji na teplotu 50 stupňů. Položte bobule na plech a nechte 10-11 hodin. Ovoce vyjměte, počkejte, až vychladnou, a vložte je do bavlněných sáčků nebo skleněných nádob k uskladnění. Připravené bobule skladujte na tmavém místě. Sušená yoshta je vynikající přísadou do jogurtů, koláčů a omáček.

Yoshta želé

K přípravě tohoto lahodného sladkého dezertu budete potřebovat:

  • voda – 0,5 l;
  • želatina – 1,5 lžíce;
  • granulovaný cukr – 4 polévkové lžíce;
  • bobule – 150 gramů.

Vložte bobule do hrnce a zalijte horkou vodou. Umístěte pánev na sporák, vraťte do varu a vařte pět minut. Poté přidejte krystalový cukr a želatinu a tekutinu důkladně promíchejte. Dále může být vývar filtrován. K tomu můžete použít běžné síto. Nyní tekutinu ochlaďte a pasírovanou dužinu vyhoďte do koše. Vezměte misky, na dno dejte čerstvé bobule yoshty a zalijte připraveným vývarem. Nechte v chladu, dokud zcela neztuhne (asi 1 hodinu).

Yoshta víno

Víno vyrobené z yoshty má velmi jasnou bobulovou chuť. Budete tedy potřebovat:

  • yoshta – 3 kg;
  • granulovaný cukr – 2 kg;
  • voda – 3 l.

Pomocí mixéru vytvořte směs bobulí, nalijte ji do láhve spolu s předem připraveným cukrovým sirupem. Důkladně promíchejte. Láhev umístěte na 7 dní na teplé a suché místo a občas s ní protřepejte. Dále je třeba nalít tekutinu do nové lahvičky s vakuovou zátkou a nechat znovu 7 dní na tmavém místě. Poté můžete mladé víno přefiltrovat a stáčet do malých lahviček. Víno Yoshta se louhuje několik měsíců.

Masová omáčka Yoshta

Bobule Yoshta budou pikantním vrcholem, který jen zvýrazní chuť masitých pokrmů. Proto se na základě ovoce často vyrábějí různé omáčky. Na jeden z nich budete potřebovat 300 gramů bobulí, 200 gramů suchého červeného vína, 2 stroužky česneku, lžíci nakrájených rajčat a malou červenou feferonku. Bobule a víno by se měly vařit na mírném ohni. Poté je třeba bobule vyjmout, nastrouhat a znovu přidat do vína. Zvlášť orestujte česnek a feferonku, nejprve je nasekejte nadrobno. Poté do pánve přidejte rajčata, trochu cukru a soli. Směs vařte několik minut a zalijte vařeným vínem a bobulemi. Přikryté dusíme 8-10 minut.

Kontraindikace pro yoshta

Nadměrná konzumace yoshty, stejně jako ostatní bobule, může tělu spíše ublížit než prospět. Takže se nepřejídejte a vezměte v úvahu určité kontraindikace pro konzumaci yoshty, a to:

  • osobní nesnášenlivost na yoshta, rybíz nebo angrešt;
  • akutní gastrointestinální onemocnění: vředy, gastritida, kolitida atd.;
  • žilní a arteriální trombóza;
  • nesnášenlivost kyseliny askorbové.
ČTĚTE VÍCE
Má se mangold ztenčit?

Jak vidíte, yoshta má velmi málo kontraindikací, ale rozhodně byste je měli dodržovat. Důrazně se také doporučuje, aby se těhotné a kojící ženy před konzumací čerstvých plodů yoshty poradily se svým lékařem.

Doporučení pro skladování yoshty

Čerstvé bobule lze skladovat pouze několik dní, ale nejlepší je sníst je hned. Pokud budete bobule skladovat v chladničce, je lepší nádobu předem označit yoshtou, abyste ji náhodou nezaměnili se stejným rybízem. Trvanlivost yoshty v mrazáku je obvykle jeden rok. K tomu však musí být v komoře neustále udržována požadovaná teplota, konkrétně 15ºС. Je také nutné rozmrazovat yoshtu moudře: nejprve přesuňte nádobu s bobulemi z mrazničky do chladničky na 10-12 hodin a poté rozmrazte za pokojových podmínek.

Určitě ne všichni ruští zahradníci, kteří se snaží na svém pozemku vypěstovat dobrou úrodu, znají podivné slovo „yoshta“. Jedná se o hybridní rostlinu, běžnější na Západě než u nás. I když keře, ze kterých vznikl, znají lidé, kteří se k venkovským statkům ani nepřiblíží. Jedná se o černý rybíz a angrešt. Domácí milovníci bobulí by měli věnovat pozornost tomuto hybridu, protože má mnoho výhod převzatých od svých rodičů.

Jméno

Joshta je výsledkem výběrové práce německých botaniků. Rostlina byla získána křížením tří plodin. Jedná se o černý rybíz a dva druhy angreštu: rozevlátý a obecný (evropský). Všichni tři patří do rodu Rybíz z rodu Kryzhovnikovů, to znamená, že jsou nejbližšími příbuznými. Kříženec dostal své jméno podle spojení prvních slabik německých slov: Johannisbeere – rybíz a Stachelbeere – angrešt. Německý název rostliny je Josta.

Historie výběru

Samy o sobě jsou plody keřů černého rybízu a angreštu velmi chutné a zdravé. Vědci se však vždy snaží vylepšit rostliny, které již v přírodě existují, aby získali větší výnosy. Šlechtitelé se rozhodli vytvořit zahradnickou plodinu, která produkuje větší bobule než rybíz a je imunní vůči škůdcům. K tomu se jim hodil angrešt jako příbuzná rostlina s těmito vlastnostmi. Zaznělo však přání, aby nová rostlina neměla ostny, kterými jsou stonky angreštu vybaveny.

Základ experimentů položil slavný ruský vědec Ivan Vladimirovič Mičurin. První pokusy ale nevedly k úspěchu. Při křížení rostliny buď nedaly potomstvo, nebo jim odumřely výhonky. Němečtí odborníci z Berlínské společnosti pro vědecký výzkum se pokoušeli čtyřicet let a v 70. letech minulého století byli korunováni úspěchem. Po nějakou dobu byl hybrid připraven k použití a koncem 80. let se v Německu začal pěstovat v průmyslovém měřítku. Keř se do naší země dostal v roce 1980. Na jejím základě bylo vyšlechtěno mnoho dalších odrůd se zlepšenými vlastnostmi. Mají vysoký výnos, dobrou odolnost proti chladu, velké a sladké bobule.

Vypadá to

Yoshta svou velikostí výrazně převyšuje své rodiče. Větve keře stoupají do výšky až 2,5 metru a rozcházejí se v různých směrech. Dospělé keře mají až 20 větví různé tloušťky. Rostlina nevytváří mnoho výhonků, což je plus: nemusíte neustále prořezávat. Kořenový systém je silný – keř se prohlubuje do země o 35-40 cm.

Na jaře se tvoří krásné mochyně z poupat jasně žluté nebo vínové barvy, podle odrůdy. Lístky tvoří dlouhý stonek, na jehož konci se otevírají úzké okvětní lístky. Pupeny jsou uspořádány ve shlucích, které jsou hustě pokryty větvemi. Yoshta kvete 15-18 dní, poté se objeví plody. Jsou umístěny na rukou 4-6 kusů.

Kříženec je celkem nenáročný, nenáročná na péči. Rychle roste. Yoshta téměř neonemocní, na větvích nejsou žádné trny, což usnadňuje sběr bobulí. Na rozdíl od rybízu se hybridní keře nedrolí. Keř vypadá velmi atraktivně. Jedná se o majestátní rostlinu se širokou korunou. Listy jsou velké, s lesklým povrchem. Rostlina koncem podzimu ztrácí olistění, takže zdobí zahradu téměř až do začátku zimy. Elegantní vzhled umožňuje použití keřů v krajinném designu.

ČTĚTE VÍCE
Kdy mám sundat vložku z korbičky?

Plody

Hybrid začíná nést úrodu ve druhém roce. Maximální plodnost je dosažena ve 3-4 letech. Bobule jsou velké, váží až pět gramů. Tvar je kulatý nebo oválný, protáhlý. Plody dobře přiléhají k řapíkům. Zrání je nerovnoměrné. Slupka je hustá, lesklá, černofialová. Plody jsou sladké, voňavé, uvnitř jsou malá semínka. Bobule má lehkou dochuť muškátového oříšku.

Výhody a složení

Yoshta získala prospěšné vlastnosti rybízu a angreštu, takže má také cenné vlastnosti. Plody obsahují: sacharózu, glukózu, pektin, fytoncidy, přírodní kyseliny. Bobule obsahují takové stopové prvky nezbytné pro zdraví:

  • kyselina askorbová
  • rutin
  • železo
  • draslíku
  • měď
  • jod

Rutin je silný antioxidant. Jedná se o přírodní látku, která poskytuje buňkám ochranu před oxidativními procesy. Díky tomuto mechanismu tělo odolává stárnutí. Kromě toho rutin normalizuje elasticitu a propustnost cév. Podílí se na tvorbě kolagenu produkovaného buňkami. Při jeho nedostatku se objevují bolesti kostí, kloubů, objevuje se slabost, postupuje parodontóza.

V jogurtu, stejně jako v černém rybízu, je velké množství vitamínu C. Je velmi důležitý pro obnovu tkání, stavby cév, zubů, dásní, kostí. Tato látka působí jako stimulant ke spuštění ochranných procesů biologického systému. Omlazuje tělo, snižuje intoxikaci těla v důsledku znečištění životního prostředí. Tento vitamín není člověkem syntetizován, takže jej můžete získat pouze z potravy.

Draslík obsažený v bobulích křížence je důležitý pro založení pohybového aparátu, vylučovacího, nervového, cévního. Podílí se na regulaci rovnováhy voda-sůl, aktivuje mozkovou činnost. Měď se hromadí ve svalech, kostech, krvi. Ovlivňuje syntézu enzymů a bílkovin, je nezbytným prvkem pro proces krvetvorby.

Výhodou železa je naplnění těla energií. Jeho hlavní část je obsažena v hemoglobinu, proto s nedostatkem tohoto prvku vzniká anémie. Podílí se také na vitální činnosti buněk, imunomodulačních procesech. Jód je zodpovědný za stabilitu hormonálního pozadí, psychickou a fyzickou pohodu člověka. Jeho nedostatek se odráží v duševní činnosti.

Příjem tohoto bobule v potravě má ​​protizánětlivý, baktericidní, imunomodulační účinek na tělo. S jeho pomocí léčí onemocnění trávicího traktu, normalizuje vysoký krevní tlak. Mohou ho užívat diabetici, protože plody mají nízký obsah cukru. Je užitečný při anémii, cévních onemocněních. Plody mají fixační účinek při průjmu.

Aplikace pro hubnutí

Biologické složení bobulí umožňuje jeho použití při hubnutí. Je nízkokalorický a obsahuje malé množství sacharózy. Smoothies a ovocné nápoje z yoshty lze konzumovat jako náhradu svačiny, používané během diety. Přítomnost vlákniny v ovoci umožňuje naplnit žaludek a vytvořit pocit sytosti. Pektin zlepšuje motilitu střev, pomáhá čistit trávicí trakt od škodlivých látek. To přispívá k normalizaci metabolických procesů, což má pozitivní vliv na hubnutí.

Antokyany (pigmentové látky, na které je yoshta bohatá) ovlivňují metabolické procesy. Urychlují rozpad lipidových buněk a zabraňují hromadění tuků. Tyto prvky jsou důležité pro proces očisty organismu při dietě. Draslík má také pozitivní vliv na hubnutí. Zlepšuje mezibuněčný metabolismus, odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla.

Ovoce Yoshta lze použít pro dny půstu. To vám umožní vrátit tělo zpět do normálu, zlepšit fyzickou kondici, zvýšit tón. Za den musíte jíst 600-700 g bobulí. Přijímá se v přirozené formě nebo ve formě nápojů. Pro přípravu ovocného nápoje musí být bobule rozdrceny drtí, zředěny teplou vařenou vodou, cukr se nepřidává. Můžete přidat lístky máty, skořici, lžíci medu. Pokud se plody konzumují v obvyklé formě, nesmývají se. Po 30-40 minutách můžete pít minerální nebo čištěnou vodu. Stejný princip se používá u dvoudenní diety. Příjem bobulí se střídá s pitím čisté vody (1,5 litru denně). Dvoudenní dieta na yoshte vám umožní rychle zhubnout až 3 kg hmotnosti.

Pokud je dietní strava organizována na delší dobu (3-14 dní), pak by měla být do jídelníčku zařazena jiná strava vhodná k tomuto účelu. Jedná se o mléčné výrobky, obiloviny, ovoce, zeleninu. Neměli byste držet monodietu déle než dva dny, protože tělo zažije nedostatek živin. Strava by měla být rozdělena do 5-6 dávek, z nichž každá obsahuje malé množství potravy. Pro udržení rovnováhy voda-sůl je také důležité vypít až dva litry vody. Příklad stravy založené na yoshta:

  1. První snídaně: hrst čerstvého ovoce, domácí jogurt, krekry.
  2. Druhá snídaně: ovesná kaše, jogurtový kompot.
  3. Oběd: Salát z pekingského zelí s křepelčími vejci, vařený kuřecí řízek, yoshta šťáva.
  4. Odpolední svačina: nízkotučná tvarohová pěna a strouhaná yoshta.
  5. Večeře: vařená treska, želé na bázi yoshty, chléb.
ČTĚTE VÍCE
Jak v létě prořídnout maliny?

Jak je

Bobule jsou dobré v jakékoli formě: čerstvé i zpracované. Dělá vynikající džemy, džemy, cukroví. Syrové ovoce se konzumuje s cukrem nebo se používá k výrobě náplní do koláčů, tvarohových koláčů, palačinek. Kisselly, kompoty, smoothies z yoshty jsou velmi chutné a zdravé. Chcete-li uložit bobule na zimu, můžete je sušit a zmrazit. Takové produkty si zachovávají všechny cenné vlastnosti. Před zmrazením můžete ovoce posypat krystalovým cukrem. V tomto případě jsou rozloženy ve vrstvách v plastové nádobě. Tato metoda je velmi vhodná pro následné použití při přípravě džemu, želé atd.

Osušte bobule na teplém (ale ne slunečném) místě a rozložte je v řadách na papír nebo tenký ručník. Trvá to 2-3 dny. Hotový výrobek by měl být mírně měkký, ale bez jakékoli tekutiny. Ovoce můžete také sušit v troubě. Hustá kůra vám umožňuje dobře snášet tento postup. V troubě vyhřáté na 40-50 stupňů yoshta suší asi 10 hodin. Poté se ochladí, nalije do hadrových sáčků nebo sklenic a umístí na tmavé místo. Sušené bobule se přidávají do pečiva, domácích sladkostí, smoothies, omáček.

Рецепты

Yoshta se díky své příjemné chuti hodí k mnoha produktům. Na jeho základě můžete vařit zajímavá jídla, kterým bobule dávají neobvyklou chuť.

Masová omáčka

Musíte si připravit: 300 g yoshty, sklenici suchého červeného vína, dva stroužky česneku, lžíci rajčatového protlaku, chilli papričku. Bobule hybridu se nalijí vínem, položí se na sporák. Vařte do změknutí na mírném ohni. Poté se hmota tře nebo rozdrtí mixérem, dokud nebude hladká. Jemně nakrájený česnek a pepř orestujeme na olivovém oleji. Když česnek zezlátne, přidejte rajčatovou pastu, sůl, cukr podle chuti. Dusíme 3–4 minuty, poté zalijeme směsí bobulí. Poté se omáčka 10 minut dusí pod pokličkou.

Salát “Mořské dno”

Musíte si vzít 300 g běžných nebo královských krevet, půl sklenice čerstvé yoshty, frise salát, řapíkatý celer. Krevety se vaří v osolené vodě, skořápka se odstraní. Vychladíme, celé rozložíme do salátové misky. Celer se krájí plasty, vlys se ručně trhá na tenké proužky. Na dresink smíchejte dvě lžíce jogurtu (bez přísad a barviv), šťávu z půlky citronu, hermelínový olej. Všechny komponenty se spojí, nalijte na omáčku.

Dezert “Jižní noc”

Budete potřebovat takové produkty: 100 g borůvek a yoshty, jeden fík, sklenici husté zakysané smetany s vysokým obsahem tuku, dvě lžíce moučkového cukru. Fíky se oloupou, dužina se přenese lžící do mísy mixéru. Jsou tam také umístěny bobule, zapnuté průměrnou rychlostí po dobu 10-15 sekund. Zakysanou smetanu vyšleháme s práškem, směs přendáme do misek. Hmota z bobulí a fíků je opatrně umístěna nahoře. Obě kompozice by měly být dostatečně husté, aby se nemíchaly. Navrch položte 5-6 celých borůvek na ozdobu.

Neobvyklé pokrmy s yoshtou pomohou zpestřit jídelníček, vnesou originální nádech do obvyklého menu. Výhody konzumace bobulí pozitivně ovlivní zdraví a náladu.

  • Tien Shan – legendární horský systém
  • Vídeňská opera
  • Vlajka Francie
  • TOP 5 nejlepších SPA hotelů v Turecku
  • Imereti resort na pobřeží levně