Rostlina patří do čeledi umbelliferous a patří do rodu koriandr. Budeme mluvit o koriandru. Bylinu lidé odedávna používali jako koření i ve formě ochucovadla pro parfémy, kosmetiku a výrobu mýdla. Když kvete, dobře přitahuje včely svou jasnou, silnou vůní. Proto je to medonosná rostlina. Rostlina je ceněna pro své blahodárné složení a pro své čistící vlastnosti ve vztahu k játrům.

Jak fungují naše játra?

Tento životně důležitý orgán neustále pracuje, protože je to exokrinní žláza. Játra rozkládají škodlivé sloučeniny do bezpečného stavu a odstraňují je z těla. Provádí řadu čisticích funkcí pro tělo:

  • vylučuje žluč, která se podílí na rozkladu mastných kyselin;
  • podílí se na metabolismu sacharidů;
  • využívá přebytek hormonů;
  • čistí krev od toxinů a produktů rozkladu živin.

Při neustálém přetížení žláza hromadí škodlivé látky a hůře se vyrovnává se svými povinnostmi. V důsledku toho se toxiny úspěšně vracejí do krevního oběhu a tělo trpí toxicitou a nemocemi. Proto může a měla by být žláza vyčištěna. Konzumací koriandru můžete zlepšit jeho stav a aktivovat čisticí procesy.

Koriandr nebo koriandr

Tato bylina (bylina) je svým vzhledem velmi podobná petrželi. Listy koriandru jsou však mastnější, tenčí, šťavnatější a křehčí. Na konci letní sezóny rostlina produkuje semena, která vypadají jako hnědé kuličky o průměru ne větším než 2-3 mm. Obvykle se jim říká koriandr a samotné listy a stonky se nazývají koriandr. Koriandr se suší, drtí a používá se jako koření do rybích a masových pokrmů. Koriandr se hodí především do čerstvých letních salátů.

Užitečné vlastnosti

Výhody koriandru pro člověka jsou velké. Kromě čistícího účinku na játra čistí močový systém, je přírodním diuretikem a antiseptikem. Kromě toho má rostlina další vlastnosti:

  • Zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu. Tohoto účinku je dosaženo díky rostlinným olejům, které obsahuje. Snižují nadýmání, zmírňují bolesti žaludku a také zlepšují proces trávení potravy.
  • Čistí krev. Možná je to jeho nejcennější vlastnost. Konzumace koriandrových salátů aktivuje očistný mechanismus těla. Výsledkem je, že krev je zbavena těžkých kovů, jako je rtuť a hliník.
  • Zmírňuje zánět a bolest. Díky obsahu kyseliny linolové a cineolu v listech a stoncích rostliny je velmi užitečná při revmatických onemocněních.
  • Přivádí cholesterol zpět do normálu. Druhou důležitou vlastností rostliny je zvýšení počtu lipoproteinů s vysokou hustotou a snížení lipoproteinů s nízkou hustotou. Obecně normalizuje vstřebávání mastných kyselin jaterními buňkami.
ČTĚTE VÍCE
Je možné dát psovi brambory?

Aplikace

V první řadě se bylina používá při vaření. Dělají z něj polévky, omáčky a saláty. Používá se k plnění masa a koření marinád. Přidáte-li její mladé listy do vody spolu s pomerančem nebo citronem, získáte zdravý a osvěžující nápoj.

Chuť koriandru se hodí k chuti okurky, vanilky, skořice, citrusů a medu. Z těchto produktů lze připravit mnoho různých pokrmů.

Zajímavá fakta

Bylina se v medicíně a vaření používala již od starověkého Egypta. Kromě toho se používal při rituálních obřadech a obětech.

Dnes se z rostliny syntetizují esenciální oleje podílející se na syntéze linalylacetátu a citralu. Tyto látky se úspěšně používají v parfumerii a kosmetické výrobě. Pomáhají napodobit vůni konvalinek, lilií, fialek, bergamotu a růží a také citrusových plodů. Kromě toho se esenciální oleje používají v technologii a výrobě mýdel.

V lékařství je koriandr ceněn také jako lék na kurděje. Odpad z výroby ropy se využívá ke krmení hospodářských zvířat (prasat, králíků a drůbeže).

Tradiční gruzínské koření je velmi oblíbené v Rusku a zemích SNS. Čerstvý koriandr se přidává do salátů, pečiva a masových pokrmů, protože zelenina dodává zvláštní chuť a vůni. Řekneme vám, proč je koriandr užitečný, analyzujeme jeho chemické složení a také sdílíme informace o kontraindikacích pro použití.

Koriandr nebo koriandr: něco o produktu

Ve skutečnosti je koriandr hovorový název pro koriandr. Tato bylina je lidstvu známá již od 1. století. n. př. n. l.: tehdy ji začali šlechtit ve Velké Británii, kam se semínka přivezla z Itálie. Lidé cítili nepopsatelnou vůni zeleně a začali používat koriandr ve zcela odlišných oblastech činnosti: vaření, výroba mýdla, kosmetologie, medicína. Ze zeleně se vyrábí pleťové a vlasové masky, tonika na mytí a mýdlo.

V Mongolsku byl proveden experiment: do mladiny se při výrobě piva přidal mastný koriandrový olej. Ze světlé a tmavé mladiny s obsahem extraktu 12 % probíhala fermentace v laboratorních podmínkách při teplotě šest až osm stupňů. Proces trval sedm dní. Poté bylo mladé pivo vyjmuto z kvasnic a fermentováno další měsíc. Výsledkem bylo, že experiment byl úspěšný a mongolští sládci mohli vyvinout novou chuť piva s koriandrem.

Chemické složení a nutriční hodnota zeleně
100 g koriandru obsahuje:
29 % denní dávky bílkovin,
6 % denního příjmu tuků,
17% sacharidů,
32 % vitamínu A,
68,1 % beta-karoten,
1132 % vitamínu K,
629 % vitamínu C,
104% vitamín B1,
115 % vitaminu B2.

ČTĚTE VÍCE
Kdy doma přesadit levanduli?

Zdravotní přínosy

Nezbytné pro srážení krve. Vzhledem k tomu, že koriandr je držitelem rekordu v obsahu vitaminu K, zelené jsou užitečné pro zastavení krvácení. Abyste zajistili rychlé hojení ran a modřin, nezapomeňte do svého jídelníčku zařadit čerstvý koriandr.

Zabraňuje předčasnému stárnutí pleti. Kůže mužů i žen je náchylná k ochabování a ztrátě elasticity. Koriandr pomáhá udržovat dermis tónovanou a nasycenou vitamínem K.

Inhibuje růst rakovinných buněk. Za tuto neuvěřitelně prospěšnou vlastnost bychom měli opět poděkovat vitamínu K obsaženému v koriandru.

Chrání před viry a infekcemi. Přesněji řečeno, zelenina nasycuje tělo vitamínem C a pomáhá budovat imunitní obranu proti všem druhům bakterií a infekcí.

Chrání před tvorbou kamenů. Koriandr obsahuje hodně vitamínu B1, který se podílí na tvorbě nenasycených mastných kyselin. Díky tomu se ve žlučníku a játrech netvoří sraženiny pevných hmot.

Snižuje negativní účinky tabáku a alkoholických nápojů. Chcete-li odstranit toxiny z těla, jezte koriandr.

Snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Škodlivý koriandr

Odborníci na výživu nedoporučují jíst koriandr lidem s následujícími nemocemi:
hypertenze
ischemická choroba srdeční,
tromboflebitida,
exacerbace pankreatitidy,
gastritida – opatrně.

3 recepty s koriandrem

Jídelníček a zvýšení množství vitamínů v těle můžete zpestřit přípravou pokrmů s čerstvými semínky koriandru nebo koriandru. Shromáždili jsme ty nejlepší recepty, které můžete dnes udělat.

Recept je vhodný pro vaření v troubě i na pánvi. Na těsto vezměte kefír, mouku, tvrdý sýr, vejce a sůl. Jako náplň použijte koriandr.

2. Lobio z červených fazolí

Klasikou gruzínské kuchyně je pokrm z fazolí a aromatického koření. Mějte na paměti, že fazole musí být před vařením namočené alespoň osm hodin.

3. Kharcho s jehněčím a tkemali

Mastná, vydatná polévka pro milovníky jehněčího. Dříve se jídlo připravovalo bez rýže, i když je nyní obtížné si to představit. Koriandr je nezbytnou přísadou.

Co se dá dělat?

Přečtěte si o dalších typech zdravé zeleniny, abyste byli zdraví a krásní. Náš materiál obsahuje petržel, bazalku, kopr a další čtyři odrůdy rostlin.