Hruška je ovocný strom z čeledi Rosaceae. Tato rostlina se objevila v prehistorických dobách, její domovinu se nepodařilo založit. Pěstování hrušek začalo zřejmě ve starověkém Řecku.

Od XNUMX. století se již na Rusi vyskytuje název hruška. Pravda, zpočátku se to nazývalo „hrusha“ a v XNUMX. století – „dula“ z polského slova. Nyní jsou známy tisíce odrůd hrušek, které jsou odolné vůči chladu a rostou i na Dálném východě.

Hrušky obsahují hodně arbutinu, látky s antibakteriálními vlastnostmi. Spolu s diuretickým účinkem hrušky díky hojnosti draslíku pomáhá arbutin v boji proti infekcím močových cest.

Zajímavostí je, že hrušky mají schopnost současně uvolnit a zpevnit stolici. Dužnina díky své vláknině stimuluje pohyb střev a při přejídání může způsobit průjem. Ale slupka a odvar z hrušek obsahují hodně tříslovin, které mají fixační účinek.

Složení a obsah kalorií hrušky

Kalorie na 100 gramů 57 kcal
Proteiny 0,36 g
Tuky 0,14 g
Sacharidy 13,1 g

Poškodit hrušku

„Hruška obsahuje hodně cukrů, neměla by se konzumovat, pokud máte cukrovku nebo peptické vředy. Toto ovoce je alergen a dětem by se mělo podávat opatrně. Hrušky obsahují hodně hrubé vlákniny a měly by se konzumovat s mírou, jinak můžete dostat průjem.

Hruška je sezónní ovoce, proto je nejlepší jíst ji v tuto dobu. Mimo sezónu jsou rostliny ošetřeny škodlivým karcinogenem,“ říká gastroenteroložka Olga Arisheva.

Využití hrušky v lékařství

Z hrušek se extrahují účinné látky, které se následně využívají při výrobě drog. Například arbutin s antiseptickými vlastnostmi je obsažen v lécích na léčbu ledvin a močových cest.

Probíhají také četné studie o prospěšných vlastnostech hrušek. Jeden z nich zkoumal vliv konzumace hrušek na zdraví srdce. Po tři měsíce konzumovali lidé středního a staršího věku hrušku, zatímco druhá skupina dostávala placebo. Ti, kteří jedli hrušku, měli tendenci snižovat krevní tlak, když srdce tlouklo.

Další studie byla provedena na myších. Byly studovány antidiabetické vlastnosti hrušek. Výtažek z hrušek brzdil rozvoj diabetu 2. typu.

Extrakt se také často používá v kosmetologii. Snižuje mastnotu pokožky, redukuje póry a obohacuje pokožku o vitamíny a rostlinné kyseliny.

Použití hrušek při vaření

Hruška je milována v mnoha zemích. Jedná se o velmi aromatické ovoce, ze kterého se připravují dezerty, ale i slaná jídla. Ve Švýcarsku vyrábějí zajímavý produkt – hruškový med. Jedná se o koncentrovanou zahuštěnou hruškovou šťávu.

ČTĚTE VÍCE
Kdy hybrid Helenium kvete?

Salát s hruškou a kuřecím masem

Hruška má pikantní chuť, která se hodí k bílému masu

Uzené kuře 300 g
Zelí Peking 300 g
Hruška 1 kus.
Ořechy ořechů 50 g
Olivový olej 4 lžíce lžíce
Zrnitá hořčice 2 lžičky
Pepř, sůl chuť

Zelí, kuřecí maso a hustou hrušku nakrájíme na nudličky. Ořechy nasekejte nožem. Smíchejte všechny přísady.

Připravte dresink: smíchejte olej se solí, pepřem a hořčicí. Salát oblékněte a ihned podávejte.

Podělte se o svůj recept

Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. resepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady

Hrušková charlotta

Charlotte s hruškou je něžnější než s jablky. Vzhledem ke sladkosti ovoce může být cukru příliš, upravte podle chuti. Hrušky jsou dostatečně pevné, aby se při pečení nerozmočily.

Vejce jsou velká 2 kus.
Rostlinný olej 1 Art. lžíce
Mouka Sklo 1
Cukr Sklo 1
Prášek do pečiva 1 tsp
Sůl pinch
Střední hrušky 6 kus.

Do mísy rozklepněte vejce, přidejte sůl a cukr a několik minut šlehejte do pěny. Dále přidáme mouku s práškem do pečiva a jemně promícháme. Olej přidejte jako poslední.

Hrušky omyjte, zbavte semínek a nakrájejte na malé kostičky, slupku nemusíte odstraňovat. Jednu z hrušek nakrájejte podélně na tenké plátky.

Do těsta přidáme kostky hrušek a dobře promícháme. Formu vymažte olejem, vyložte těsto a uhlaďte. Nahoru položíme plátky hrušek do tvaru kytičky a lehce je vtlačíme do těsta.

Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 30-40 minut podle tvaru. Připravenost zkontrolujte párátkem, po propíchnutí šarlotky bude suché.

Jak si vybrat a uložit hrušku

Hrušky se prodávají čerstvé, ale i sušené a sušené. Mějte na paměti, že koncentrace látek v sušeném ovoci se několikrát zvyšuje, takže obsah kalorií v takovém produktu je vyšší. Při výběru sušených hrušek dbejte na absenci plísní a parazitů.

Čerstvé hrušky si můžete koupit, i když nejsou úplně zralé. Dobře „dosáhnou“ za pár dní v teplé místnosti. Rozhodně byste neměli brát přezrálé lusky – velmi rychle se kazí.

Zkontrolujte slupku – neměly by na ní být žádné tmavé skvrny, měkké promáčkliny nebo červí dírky. Volná a příliš aromatická hruška je přezrálá a již začíná hnít. Tvrdé a bez zápachu, naopak nezralé.

ČTĚTE VÍCE
Jak často byste měli své orchideji měnit vodu?

Hrušky je lepší skladovat v lednici, tím se lhůta prodlouží minimálně o týden. Ovoce v místnosti začne rychle hnít a dozraje během několika dní. Hruška je jedním z nejhůře skladovatelných druhů ovoce.

Nejvhodnější dobou pro nákup je období sklizně, tedy léto a začátek podzimu.

Hrušky jsou výborným zdrojem vitamínů a minerálů. Pomohou v boji proti cukrovce a mohou dokonce předcházet některým srdečním chorobám.

Bez ohledu na tvar, odrůdu nebo barvu jsou všechny hrušky bohaté na živiny. Pomáhají bojovat s nemocemi a saturují naše tělo užitečnými látkami, píše Cleveland Clinic.

„Hrušky mají spoustu zdravotních výhod a většina lidí je snáší velmi dobře. Jsou úžasné pro zlepšení trávení a mají další působivé zdravotní výhody. Je to perfektní svačina, pokud máte chuť na něco sladkého,“ říká registrovaná dietoložka a výživová poradkyně Beth Cervony, RD.

Hrušky patří do čeledi Rosaceae, spolu s jablky, meruňkami, třešněmi, broskvemi a některým dalším ovocem a bobulemi. Hrušky se mohou lišit texturou, barvou, křupavostí, šťavnatostí a sladkostí. Navzdory tomu jsou pro nás všechny hrušky naprosto dobré.

Hrušky jsou skvělým zdrojem antioxidantů, vlákniny, draslíku a vitamínu C. Nejsou však bohaté pouze na živiny – mohou také snížit riziko některých onemocnění. Zde je pět výhod, které získáte z konzumace hrušek.

Živý zdroj vitamínů a minerálů

Jako většina ovoce jsou i hrušky zdrojem kompletní výživy. Jedna střední hruška obsahuje přibližně:

  • 102 kalorie;
  • 27 g uhlohydrátů;
  • 0,2 g tuku;
  • 6 g vlákna;
  • 0,6 g bílkoviny;
  • 1 mg sodíku;
  • 17 g cukru.

Střední hruška vám také poskytne: 9 % DV vitamínu C, 7 % DV vitamínu K, 5 % DV vitamínu B6 a 4 % DV draslíku.

Pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi

Hrušky mohou pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi a dokonce snížit riziko vzniku cukrovky 2. typu. Průměrná hruška obsahuje téměř čtvrtinu vlákniny, kterou potřebujete za den. Vláknina pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi tím, že zpomaluje vstřebávání cukru v těle.

Vědci zjistili, že s každou porcí hrušek snězenou za týden se riziko vzniku cukrovky 2. typu snížilo o 3 %.

Hrušky jsou navíc potravinou s nízkým glykemickým indexem, což znamená, že nezvyšují hladinu cukru v krvi jako sladká jídla, ale některé ovoce ano.

ČTĚTE VÍCE
Je možné vyzvednout kočku?

Ulevuje od zácpy a zlepšuje trávení

Vláknina zvětšuje objem a změkčuje stolici, což jí pomáhá pohybovat se ve střevech. Mnoho potravin obsahuje vlákninu, ale hrušky jsou obzvláště vynikajícím zdrojem.

Jedna hruška obsahuje 6 gramů vlákniny (více než 20 % denní potřeby dospělého). Chcete-li maximalizovat výhody hrušek, neloupejte je.

Antioxidanty jsou látky, které mohou zabránit poškození buněk a zánětům v těle. Hrušky jsou bohaté na silné antioxidanty zvané flavonoidy.

Výzkumy ukazují, že flavonoidy mohou snížit zánět a snížit riziko rakoviny, srdečních onemocnění, bakteriálních, plísňových a virových infekcí, Alzheimerovy choroby, demence a Parkinsonovy choroby.

Podporuje zdraví srdce

Hrušky jsou skvělou součástí zdravé stravy. Obsahují antokyany, antioxidanty a pigmenty, které některým hruškám dodávají červenou barvu. Podle mnoha studií mohou antokyany chránit před ischemickou chorobou srdeční.

A je známo, že draslík v hruškách pomáhá snižovat vysoký krevní tlak, další rizikový faktor pro srdeční onemocnění.

Kromě toho studie zkoumající účinky konzumace ovoce a zeleniny ukazuje, že konzumace hrušek snižuje riziko mrtvice.

5 prospěšných vlastností hrušek

Dříve UNIAN hovořil o dalších prospěšných vlastnostech hrušek. Toto ovoce například dobře působí na stav pokožky a vlasů, příznivě působí na zdraví žen a zlepšuje činnost srdce a cév.

Také by vás mohly zajímat novinky:

  • Jak nakrmit mladou hrušku v srpnu: štědrá úroda je zaručena
  • 3 základní recepty na jablečný džem: netahejte děti za uši
  • Podzimní dort od Jamieho Olivera: neobvyklý mix hrušky, mandlí a zázvoru