Někteří bezohlední výrobci, prodejci a marketéři používají různé triky, jak prodat levné zboží za cenu drahého. Například nabízet mléčný výrobek místo mléka. Existují padělky i mezi zeleninou, ovocem a rostlinami. Pozor si musí dávat především milovníci dřínu. Food.ru zjistil, jaký produkt se obvykle vydává za toto bobule a jak identifikovat padělek.
Jak dřín vypadá a roste?
Dřín je rozvětvený keř nebo malý strom, jehož poupata mohou být při květu bílá, žlutá nebo růžová. Po uvadnutí květů nasedají plody – mohou být oválné, kulaté nebo hruškovité. Nejčastěji se vyskytují červené bobule, ale vyskytují se také oranžové, tmavé třešně, bílé a modrofialové.
Rostlina je velmi teplomilná, v zemích bývalého SSSR je rozšířena na Kavkaze, ve střední Asii, na Krymu a v Moldavsku. Pěstuje se však i ve středním Rusku.
Plody dřínu podle botanického popisu vizuálně připomínají šípky, ale strukturou se blíží meruňkám, broskvím, třešním, třešním. Jejich charakteristickým znakem je velké semeno uprostřed, obklopené šťavnatou dužinou.
Vitamíny a minerály
100 gramů čerstvého ovoce obsahuje pouze 45 kilokalorií. Zároveň bobule obsahují velké množství vitamínů a minerálů:
Při sušení plodů se koncentrace živin několikrát zvýší. Díky tomu bude 100 gramů sušených bobulí obsahovat téměř 100 % denní hodnoty vitamínu C, železa, manganu a také hodně draslíku a hořčíku, důležitých pro zdraví srdce.
Ovocné nápoje, sirupy, džemy, zavařeniny, kandované ovoce, omáčky, marinády se připravují ze sladkých a kyselých plodů a používají se do pečiva a omáček. Nezapomeňte však, že vitamíny a mikroelementy mohou být tepelným zpracováním zničeny, takže je lepší používat čerstvé nebo sušené ovoce.
Anglický název dogwood dogwood se překládá jako „psí strom“. Nejspíše se tento termín nepojí se zvířaty, ale se slovem pes – tak se dříve říkalo tyči na navlékání masa, tedy dřevěnému špízu. Existuje ale ještě jedna legenda, podle které se v odvaru této rostliny koupali psi se svrabem.
Kromě uvedených látek byly v bobuli nalezeny také tyto látky:
flavonoidy – působí protirakovinně,
antokyany – mají protizánětlivé vlastnosti,
lignany – snižují riziko rakoviny,
iridoidy – povzbuzují a zmírňují bolest.
Výhody a ublížení
Prakticky neexistují žádné studie potvrzující pozitivní účinky dřínu na lidské zdraví, ale v lidovém léčitelství a ájurvédě se často používá k léčbě různých onemocnění. Například u střevních poruch mají třísloviny v kompozici adstringentní účinek.
Při otravách pomáhá další adstringent – pektin. Působí jako sorbenty: neutralizují škodlivé mikroelementy a odstraňují je z těla.
Předpokládá se také, že rostlina může být užitečná pro hojení ran, zotavení po fyzické aktivitě, jako anthelmintikum a analgetikum.
Existují také kontraindikace. Ti, kteří mají diagnostikovanou gastritidu, vředy, zvýšenou kyselost žaludku nebo onemocnění ledvin, by produkt neměli konzumovat. Dřín je považován za hypoalergenní, ale v některých případech je možná individuální nesnášenlivost. Před použitím bobule pro léčebné účely se poraďte se svým lékařem.
Usušený dřín skladujte na tmavém, chladném, dobře větraném místě, chráněném před vlhkostí. Maximální doba je jeden rok. Zmrazené ovoce může zůstat v lednici stejnou dobu.
Jak rozpoznat falešný
Chutná a zdravá dřín obsahuje mnoho látek důležitých pro zdraví. Ale při nákupu v sušené formě byste si měli pamatovat, že falešné bobule zaujímají obrovský podíl na trhu. Připravují se z určitých odrůd cherry rajčat. Padělaný produkt obsahuje mnohem více jednoduchých sacharidů a neobsahuje vitamíny a minerály vlastní originálu. Takový produkt můžete jíst, ale neměli byste očekávat specifickou chuť a pozitivní vliv na zdraví.
Pouhým pohledem je téměř nemožné zjistit, kde jsou sušená rajčata a kde sušený dřín. Někdy však štítek pomůže. Mnoho výrobců ve složení nebo názvu otevřeně uvádí cherry rajčata, cherry rajčata nebo rajčata.
Abyste se ujistili, že se jedná o skutečný dřín, prohmatejte obal. Hlavním rozdílem mezi originálem je kost. Je velký a podlouhlý, připomíná datle. Odpovědní výrobci se jej snaží neodstranit, aby prokázali pravost produktu. Další možností je ověřit si v obchodě nebo na trhu, zda můžete produkt vyzkoušet. Není tak těžké si všimnout rozdílu v chuti. Rajčata jsou sladší, protože jsou předem namočená v sirupu. Textura falešného kandovaného ovoce je sladká, cítíte drobná zrníčka a charakteristickou rajčatovou dochuť. A věnujte pozornost tomu, zda jsou uvnitř semena rajčat.
Produkt, jako je sušený dřín, má velké množství prospěšných vlastností. Současně kyselost, která je součástí čerstvých bobulí, prakticky zmizí a dužina se stává měkčí. Sušený a usušený produkt si můžete buď připravit sami, nebo si jej koupit hotový v obchodě.
Popis sušeného dřínu s fotografií
Bobule svídy mají podlouhlý tvar a jasnou, sytě červenou barvu. Plody se sbírají koncem léta, po usušení nemění barvu, opouští je tekutina a bobule se scvrkávají, scvrknou se asi o třetinu.
Sušené bobule svídy mají nasládlou chuť bez charakteristické kyselosti. Používá se k výrobě džemů, kompotů, omáček i ke konzumaci v čerstvém stavu.
Sušený dřín na fotografii vypadá docela chutně, ale má ještě více výhod než chuti.
Jak vypadá sušený dřín?
Svída sušená je malá podlouhlá červená bobule. Správně vysušený nebo vytvrzený vzorek by neměl mít tmavé skvrny, skvrny od plísní nebo nepříjemný zápach. Bobule má dlouhou trvanlivost, pokud je uchovávána ve vzduchotěsné nádobě bez přístupu vlhkosti. Je důležité pochopit, že sušený a sušený produkt si zachovává nejen všechny prospěšné vlastnosti čerstvých bobulí, ale také kontraindikace, které tento druh má.
Kalorický obsah sušeného dřínu
Obsah kalorií v sušeném produktu je podle odborníků na výživu 44 kalorií. Sušený produkt má přitom 1 gram bílkovin a 12 gramů sacharidů. Ve srovnání s čerstvými na 100 gramů bobulí se všechny ukazatele několikrát zvyšují.
Kalorický obsah sušeného dřínu
Sušený dřín je kandované ovoce. Jeho nutriční parametry jsou:
- obsah kalorií – 40 kalorií;
- proteiny – 1 g;
- sacharidy – 11 g.
V sušených i sušených produktech nejsou žádné tuky. Díky nízkému obsahu kalorií a nedostatku tuku je dřín zdraví prospěšný a nezkazí vám postavu. Kalorický obsah sušeného dřínu na 100 gramů je v každém případě vyšší než u čerstvých exemplářů.
Jak rozlišit sušený dřín od padělku
Bezohlední prodejci se často na trzích snaží prodávat úplně jiné produkty pod rouškou sušeného nebo sušeného dřínu. Existují případy, kdy se slazená malá cherry rajčata prodávají sušená.
Chcete-li rozlišit dřín od sušených rajčat, musíte nejprve požádat prodejce o jednu bobule k odběru. Dřín, když se zlomí, má jedno semeno, zatímco rajčata budou mít několik malých semen. Je důležité pochopit, že na počet semen nemají žádné odrůdy ani klimatické vlivy. Původní produkt má jedno malé semeno.
Co je užitečné sušené dřín
Sušený dřín je kandované ovoce obsahující obrovské množství pektinu. Tato látka pomáhá odstraňovat toxiny a oxaláty z těla. Kandované plody dřínu také obsahují obrovské množství kyseliny askorbové, díky čemuž jsou tyto bobule užitečné při léčbě a prevenci nachlazení a bronchopulmonálních onemocnění.
Kromě toho složky obsažené v bobulích mu dávají řadu pozitivních vlastností:
- Zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi.
- Mají antibakteriální účinek.
- Posílit imunitní systém a bojovat s infekcí.
- Normalizuje metabolismus tuků, což podporuje hubnutí.
- Má příznivý vliv na složení krve.
Příznivý účinek na organismus v důsledku konzumace sušeného ovoce pomáhá posilovat imunitní systém, dodává sílu v případě nemoci, umožňuje tělu mobilizovat a zastavit infekci. Výrazně zkracuje dobu rekonvalescence při nachlazení.
Užitečné vlastnosti sušeného dřínu
Sušený dřín obsahuje obrovské množství vitaminu C. Ten je prakticky rekordmanem v obsahu tohoto vitaminu i ve srovnání s jeřabinami a citronem.
Kromě vitaminu C poskytuje mnoho prospěšných látek v bobulích následující prospěšné vlastnosti:
- Expektorans.
- Diuretický.
- Cukrárna.
- Posiluje imunitní systém.
- Choleretické.
- Opevňování.
- Tónování.
Díky těmto bobulím dochází při pravidelné konzumaci k pročištění organismu, snížení hladiny cukru, zmírnění nachlazení.
Sušené ovoce z těchto bobulí dokonale pomáhá střevům trávit škodlivé, kořeněné, uzené potraviny. Při konzumaci kompotů ze sušeného ovoce se dodržuje následující:
- zvýšená chuť k jídlu;
- tónování těla;
- posílení imunity;
- odstraňování toxinů z těla.
Užívání přípravku velmi pomáhá při bolestech zad a kolenních kloubů, dále při častých závratích a hučení v uších.
Co je užitečné sušené dřín pro ženu
Sušené plody svídy jsou skvělé pro to, aby ženám pomohly zvýšit jejich libido. Proto by ženy, které mají problémy se sexuální touhou nebo přitažlivostí k opačnému pohlaví, měly pravidelně konzumovat sušený a sušený dřín.
Sušené bobule mají navíc protikřečové vlastnosti. To je důležité pro ty zástupce spravedlivého pohlaví, kteří během menstruace pociťují výraznou bolest.
Sušené ovoce navíc pomáhá odstraňovat toxiny z těla, čistí střeva od toxinů a posiluje imunitní systém.
Při konzumaci odvarů ze sušených bobulí se snižuje množství specifických ženských sekretů.
Je možné jíst dřín během těhotenství?
Nedostatek železa je pro těhotné ženy velmi velkým problémem. Pokud je hemoglobin během těhotenství nízký, pak má dítě vysoké riziko vzniku anémie.
Kromě toho mohou sušené ovoce snížit toxikózu a normalizovat množství draslíku. Při pravidelném užívání se výrazně snižuje pálení žáhy, které často trápí těhotné ženy v posledních měsících těhotenství.
Všechny obecné posilující vlastnosti bobulí jsou také užitečné pro těhotné ženy, protože pomohou předcházet infekčním a virovým onemocněním, které mohou nepříznivě ovlivnit dítě.
Užitečné vlastnosti sušeného dřínu pro muže
Pokud zástupci silnějšího pohlaví jedí sušený produkt každý den, bude pro ně snazší obnovit tělo po fyzické námaze. Konzumace bobulí také pomáhá zmírňovat účinky neustálého stresu. To vše posiluje tělo a díky tomu se muž stává silnějším a silnějším, což má pozitivní vliv na sexuální výkonnost.
Vzhledem k tomu, že bobule mají diuretický účinek, jsou velmi užitečné pro mužský genitourinární systém. Při pravidelném používání se muž může vyhnout zánětlivým procesům v urogenitálním traktu, cystitidě a prostatitidě.
Dřín v lidovém léčitelství
Tradiční medicína je bohatá na receptury, které jako přísadu používají plody dřínu.
Užívá se při vysokém krevním tlaku, zpevňuje stěny cév, posiluje imunitní systém, působí cholereticky a také pomáhá zlepšit trávení. V lidovém léčitelství se používá ve formě tinktur a odvarů:
- Vaření. Musíte vzít suché bobule. Odvar se vyrábí v poměru 1 lžíce bobulí na 1 sklenici vody. Vývar by se měl minutu vařit. Poté nechte dvě hodiny. Vezměte půl sklenice třikrát denně.
- Alkoholová tinktura. Kilogram suchých bobulí na 1 litr alkoholu a 150 gramů cukru. Bobule se musí umýt a umístit na dno nádoby. Zalijte alkoholem a nechte měsíc louhovat. Poté směs přecedíme a přidáme potřebné množství cukru. Poté nechte tinkturu další týden na tmavém místě. Pití této tinktury v malém množství pomáhá při bolestech v kříži, dně a také pomáhá odstraňovat soli z těla. Vezměte 1 polévkovou lžíci třikrát denně po jídle. Délka léčby je měsíc.
- Infuze na hemoroidy. Semena sušeného nebo čerstvého ovoce je nutné rozemlít. Rozdrcené kosti zalijte vroucí vodou. Po 12 hodinách můžete produkt používat. K tomu si vezměte tampon s infuzí a vložte jej na noc do řitního otvoru.
To je jen pár receptů, které člověku pomohou s různými nemocemi. Konzumace sušeného dřínu v každodenní stravě ale pomůže i s mnoha zdravotními problémy.
Omezení a kontraindikace pro odběr sušeného dřínu
Jako každý produkt má dřín své kontraindikace. Při určitých zdravotních problémech nebo přítomnosti chronických onemocnění je nutné kandované ovoce a sušené ovoce konzumovat pouze po konzultaci s lékařem a v přesně stanoveném množství. Mezi onemocnění, která jsou kontraindikací pro konzumaci této pochoutky, patří:
- zvýšená acidita žaludku;
- chronická zácpa;
- nespavost a přetrvávající problémy se spánkem;
- poruchy nervového systému.
Pokud máte podobné problémy, je nutná konzultace s lékařem a množství bobulí každý den by nemělo přesáhnout několik kusů.
Závěr
Sušené plody svídy nejen krásně vypadají, ale mají také velké zdravotní přínosy pro muže i ženy. Důležité je nenechat se při nákupu zmást a nenechat se oklamat. Pak pojídání sušeného dřínu přinese potěšení i velký užitek.
