Cibule, voňavá a bohatá na šťavnatost, je základní složkou mnoha kuchyní. Cibule je jednou z nejčastěji konzumovaných, a proto ji lidé nakupují ve velkém. Bohužel se to může zkazit dřív, než stihneme použít každou cibuli.

V každém případě by vás mohlo zajímat: Mohu zmrazit nakrájenou cibuli a použít ji později? Ano. Cibuli lze zmrazit vcelku nebo nakrájenou, s blanšírováním nebo bez něj. Pokračujte ve čtení, abyste se naučili, jak snadno zmrazit cibuli.

Jak zmrazit cibuli – kompletní průvodce

Pokud jde o zmrazení této chutné zeleniny, existuje několik způsobů, jak to udělat. Bez ohledu na to, jakou metodu zvolíte, musíte si vybrat čerstvou, plně zralou a pevnou cibuli. Na svou velikost by se měly cítit těžké, bez měkkých míst nebo plísní.

Mějte na paměti, že cibule má silný zápach, který mohou ostatní potraviny snadno rozpoznat. Aby vaše mraznička nezapáchala po cibuli, použijte odolnou mrazicí nádobu a znovu zkontrolujte, zda je obal utěsněn. Jako zvláštní opatření můžete v případě potřeby také zdvojnásobit (nebo dokonce ztrojnásobit) balení.

Zde jsou podrobné pokyny pro zmrazení cibule, červené, zelené a dalších druhů cibule pro dlouhodobé skladování. Tato metoda nevyžaduje žádné blanšírování.

Vyberte čerstvou cibuli a oloupejte ji. Nakrájejte na kostky nebo na požadovanou velikost. Pokud pracujete s velkým množstvím, použijte nůž, mandolínu nebo kuchyňský robot.

Jak zabalit cibuli na zmrazení

Po rozmrazení cibule změkne. Nekrájejte je tedy na příliš malé kousky, jinak bude konečný produkt kašovitý. Odtud máte tři možnosti balení.

Porce zmrazení cibule

Toto je nejužitečnější a nejpraktičtější metoda, pokud znáte přibližná množství potřebná pro následující recepty.

Nakrájenou cibuli nakrájíme na požadované množství. Zabalte do malého mrazícího sáčku. Odstraňte přebytečný vzduch, pevně uzavřete a označte množství a datum zmrazení.

Zmrazení cibule na jednotlivé plátky

Plech vyložte pečicím papírem, položte na něj nakrájenou cibuli a pevně přikryjte alobalem. Zmrazte, dokud kousky cibule zcela nezmrznou.

Po zmrznutí je přendejte do mrazícího sáčku. Nakrájené kousky se zmrazí jednotlivě, takže je snazší odstranit tolik, kolik potřebujete pro budoucí recepty.

ČTĚTE VÍCE
Jak používat herbicid Miura?

Vytlačte ze sáčku co nejvíce vzduchu a pevně jej uzavřete. Zapište si datum zmrazení a vložte balíček zpět do mrazáku.

Zmrazení nakrájené cibule v sáčcích

Nakrájenou cibuli zabalte a urovnejte v tenké vrstvě do mrazicích sáčků. Odstraňte přebytečný vzduch a vyrovnejte sáčky. Pevně ​​uzavřete a označte datum zmrazení.

Vložte sáčky do podnosu a zmrazte na několik hodin. Po zmrazení vyjměte tác a naskládejte zmrazené sáčky.

Zmrazování celých žárovek

Tato metoda se nedoporučuje, protože rozmrazení celé žárovky trvá mnohem déle. Při mrazení celé cibule se navíc musí blanšírovat. Pokud tedy nejste příznivci blanšírování, tudy cesta nevede.

• Vyberte čerstvou cibuli, oloupejte a důkladně oloupejte. Pro blanšírování je seřaďte podle velikosti.

• Přiveďte k varu hrnec s vodou. Malé cibule blanšírujte 3 minuty, velké až 7 minut. Ujistěte se, že teplo dosáhne středu.

• Blanšírovanou cibuli ihned ponořte do ledové vody a nechte rychle vychladnout. Nechte je okapat v cedníku a osušte kuchyňskou utěrkou.

Jak rozmrazit a použít zmrazenou cibuli

Po zmrznutí cibule změkne a ztratí svou křupavou strukturu. Proto není dobré je používat do čerstvých salátů nebo je jíst syrové. Jsou však skvělé pro jakýkoli kuchařský recept, který si dokážete představit, jako například:

  • Polévky, dušené maso, kari a teplá jídla;
  • Kastrol a slané koláče;
  • Omeleta a vaječná jídla;
  • Smažené brambory a dušená zelenina;
  • Těstoviny s cibulí.

Jak dlouho vydrží zmrazená cibule?

Zmrazená cibule si po zmrazení zachová svou nejlepší chuť až 8 měsíců. Někteří lidé je skladují až rok a nejsou na ně žádné stížnosti. Dokud jsou nepřetržitě zmraženy na 0ºF/-17 ​​°C, měly by zůstat bezpečné pro použití po neomezenou dobu, i když báječné chutě mohou být méně působivé.

Dá se cibule znovu zmrazit?

Technicky vzato, můžete cibuli znovu zmrazit. Bohužel textura a chuť budou trpět opakovaným zmrazováním a rozmrazováním.

Můžete zmrazit zelenou cibuli?

Ano. Zelená cibule překvapivě dobře mrazí. Chcete-li zmrazit, vyberte čerstvé kořeny, oloupejte, nakrájejte zelenou cibuli, rychle zmrazte na několik hodin, sbalte a zmrazte až na rok. Po zmrazení a rozmrazení ztratí část své křupavosti.

Jak dlouho cibule vydrží po oloupání a nakrájení?

Celé žárovky lze skladovat na chladném a tmavém místě, jako je spíž nebo sklep. Jakmile jsou oloupané a nakrájené, měly by být skladovány ve vzduchotěsné nádobě po dobu 1-2 týdnů. Mražení je vynikající alternativou pro dlouhodobé skladování.

ČTĚTE VÍCE
Jakou barvu má mateří kašička?

Je mražená cibule horší než čerstvá?

Zmrazená cibule změkne a ztratí svou křupavou strukturu. Kromě tohoto malého problému je stále plný chuti a perfektně se hodí ke všemu, co vaříte.

Zmrzlá cibule se kazí?

Zmrazenou cibuli, která je řádně připravena a neustále uchovávána při teplotě 0ºF/-17°C, lze bezpečně skladovat po neomezenou dobu. Chuť a textura se však časem sníží.

Shrnutí: Zmrazování cibule je chytrý způsob, jak uchovat zbytky a ušetřit čas na přípravu jídla. Mohou být zmrazené v cibulkách nebo nakrájené, blanšírované nebo neblanšírované.

Pokud pravidelně používáte nakrájenou cibuli, ale obáváte se jejího zkažení, udělejte to předem a zmrazte ji pro budoucí vaření. Podívejte se na naše tipy výše!