Mnozí z nás jako děti dělali kuřecí vývar. Pár lžic aromatického horkého pokrmu mě dobře zasytilo a pomohlo při bolestech v krku nebo kašli. Pamatujeme si, jak mírné teplo prošlo tělem, bylo to jednodušší. Co to bylo – příjemné pocity z péče o naše blízké nebo skutečné výhody vývaru? Komsomolskaja Pravda rozebírá, v jakých případech se při nachlazení vyplatí spoléhat na kuřecí vývar a v jakých ne.
Jaké jsou výhody kuřecího vývaru při nachlazení?
Kuřecí vývar je podle odborníků jedním z nejlepších domácích prostředků během nemoci.
– Tekutá jídla jsou často součástí terapeutické diety při problémech s gastrointestinálním traktem. Tělo dobře vyživí teplé, lehké, nesmažené vývary ze zeleniny, kuřecích nebo krůtích prsou bez tuku a kůže. Tento vývar obsahuje spoustu mikroelementů a kyselinu hyaluronovou,“ říká lékařka Irina Yuzupová.
– Vývar pomáhá imunitnímu systému bojovat s infekcí. Obsahuje lehce stravitelné aminokyseliny. Rychle se dostávají do krevního oběhu a imunitní systém je využívá k tvorbě proteinů – imunoglobulinů, které bojují proti infekčním agens, říká výživový poradce Roman Malkov.
– Pokud má člověk obavy z teploty, jeho chuť k jídlu klesá. Kuřecí vývar je vynikající produkt, který vám umožní doplnit síly – je výživný, lehce stravitelný a pomáhá v boji proti nachlazení, říká gastroenteroložka Olga Arisheva.
Vývar vyrobený ze správně krmených kuřat obsahuje karnosin (1). Prospěšná látka pomáhá v raných stádiích chřipky. Slepičí vývar ředí hleny a nemocnému usnadňuje vykašlávání.
– Kuřecí vývar obsahuje cystein, aminokyselinu, která ředí hleny a pomáhá zotavit se z nemoci. Tento produkt se doporučuje pro dospělé, děti a těhotné ženy. Jedinou kontraindikací pro použití je nesnášenlivost kuřecího proteinu, vysvětluje Olga Arisheva.
Přečtěte si také
Jak často by měl pacient pít kuřecí vývar?
Chceme-li dosáhnout dobrých výsledků, je třeba podávat nemocnému kuřecí vývar alespoň jednou denně, nejlépe třikrát denně. Nejprve však musíte zkontrolovat teplotu pokrmu:
– Neměli byste jíst horké polévky. Vroucí voda popálí jícen. Neustálá taková traumatizace sliznice vede ke zvýšenému riziku rakoviny jícnu, říká lékařka Irina Yuzup.
Je kuřecí vývar škodlivý při nachlazení?
Při léčbě nachlazení nezapomínejte na chronická onemocnění. Vývar i z velmi kvalitního kuřecího masa může škodit těm, kdo trpí nemocemi tlustého střeva.
– Bohaté a tučné vývary jsou kontraindikovány pro pacienty s dnou, osoby s chronickým selháním ledvin, trpící kameny v ledvinách a žlučových cestách, neboť obsahují velké množství purinových bází. Pití kuřecího vývaru může způsobit jaterní koliku, kdy se kámen zasekne v potrubí, komentuje Roman Malkov.
Kuřecí vývar recept na nachlazení pro nemocného
„Léčivý“ kuřecí vývar není náročný na přípravu, ale toto jídlo má svá tajemství. Při výběru masa nezapomeňte, že kupovaná drůbež může obsahovat hormony, antibiotika a těžké kovy. Aby se zbavili škodlivých přísad, brojleři se vaří dvakrát nebo třikrát, pokaždé s vypuštěním vývaru a přidáním čerstvé vody do pánve.
Pro nemocného je nejlepší připravit domácí kuřecí vývar. Navíc to vaří ne hodinu, jako brojleři, ale 2-2,5 hodiny – až do úplného vaření.
| Kuře | 1/2 korpusu, přibližně 600 g |
| Cibule | 1 hlava |
| česnek | 1-2 stroužky |
| Kořen zázvoru | 20 g |
| petržel | malý svazek |
| Středně velká mrkev | 1 kus. |
| Bay list | 1 kus. |
| Voda | 1,5 l |
| Sůl | chuť |
Kuřecí maso nakrájíme na kousky, omyjeme a dáme na pánev. Přidejte čistou studenou vodu a přiveďte k varu. Odstraňte pěnu, snižte plamen a vařte asi půl hodiny. Poté do pánve vložte oloupanou cibuli, mrkev a česnek a 5 minut před připraveností – petržel, bobkový list, kořen zázvoru a sůl. Hotový vývar přecedíme a přidáme nasekané bylinky.
Oblíbené otázky a odpovědi
Je možné jíst kuřecí vývar, když jste nachlazení s horečkou?
– Zvýšením teploty tělo věnuje veškerou svou sílu boji s infekcí. Pacient odmítá potravu (snížená chuť k jídlu), aby neplýtval energií na trávení a asimilaci potravy. Během chladného období je důležité jíst lehká jídla, která nevyžadují vážnou gastrointestinální práci. Vývar je přesně jedním z nich,“ říká lékař Roman Malkov.
Pokud během nemoci cítíte alespoň mírnou chuť k jídlu, kuřecí vývar neuškodí a dokonce zmírní stav. Aby nedošlo ke zhoršení situace, při vysoké teplotě nikdy nepodávejte pacientovi příliš horký vývar.
Mohou těhotné ženy jíst kuřecí vývar, když jsou nachlazení?
Kuřecí vývar není kontraindikován pro těhotné ženy. Je pravda, že během toxikózy, kdy se chutě dramaticky mění, žena nemusí tolerovat vůni vařeného kuřete. Pokud chuť pokrmu způsobuje nepříjemné pocity, není třeba ho jíst.
Mohou děti jíst kuřecí vývar, když jsou nachlazené?
Bohatý kuřecí vývar je dobrým lékem na nachlazení, ale odborníci zjistili, že u malých dětí může způsobit alergickou reakci (2). Z tohoto důvodu by měl být kuřecí vývar během nemoci podáván opatrně. Tělo dítěte je již nemocí oslabeno, zbytečné exacerbace nemoc jen zhorší. Pokud dojde k alergické reakci, kuřecí vývar není pro dítě vhodný.
zdroje
- Pirogova I.A., Shaldina M.V. Dieta v pooperačním období při laparoskopických operacích na pánevních orgánech.
URL: https://cyberleninka.ru/article/n/ratsion-v-postoperatsionnom-periode-pri-laparoskopicheskih-operatsiyah-na-organah-malogo-taza - Rovda Yu. A. Léčba alergické dermatitidy u dětí.
URL: https://cyberleninka.ru/article/n/lechenie-allergicheskogo-dermatita-u-detey
