Ječmen je důležitou potravinou a strategickou plodinou nejen v Ruské federaci, ale na celém světě. Ve světové produkci mezi obilnými plodinami je ječmen na čtvrtém místě, na druhém místě za pšenicí, kukuřicí a rýží. Navíc jak z hlediska osevních ploch, tak objemů produkce.

Lídrem v hrubé produkci ječmene je Rusko před Francií, Německem, Austrálií a dalšími zeměmi. Obecně v posledních letech celková plocha ječmene celosvětově činí asi 50 milionů hektarů s objemem produkce 140-150 milionů tun obilí v závislosti na roce.

Nikolay Tetyannikov, kandidát zemědělských věd, výzkumný pracovník Laboratoře polních plodin odboru genofondu a rostlinných biozdrojů Federálního státního rozpočtového vědeckého ústavu Federálního vědeckého centra pro zahradnictví, během webináře hovořil o vlastnostech pěstování jarního ječmene, jeho role v střídání plodin, optimální a nepřízniví předchůdci, technologické vlastnosti přípravy půdy pro setí jarních forem kultury.

Osevní plochy obilí v Ruské federaci (farmy všech kategorií, tis. hektarů)

Místo ječmene v ruském střídání plodin

V Rusku zaujímá ječmen jednu z předních pozic. Podle Rosstatu byla v posledních letech plocha osetá ječmenem asi 8 milionů hektarů, s určitými výkyvy v průběhu let, s průměrným výnosem asi 2,4 t/ha.

Za prvé, taková poptávka a prevalence ječmene je způsobena skutečností, že tato plodina má:

  • vysoký výnosový potenciál;
  • přizpůsobivost různým klimatickým podmínkám pěstování;
  • relativně krátká vegetační doba;
  • vysoká citlivost při aplikaci minerálních hnojiv;
  • dobrá nutriční hodnota.

Existuje velké množství morfologických a fyziologických forem ječmene, včetně ozimého, jarního, krmného, ​​sladového, potravinářského ječmene atd.

Vzhledem k rozmanitosti forem lze plodinu pěstovat prakticky všude.

Produktivita obilnin v Ruské federaci (farmy všech kategorií, c/ha)

Pěstovaný ječmen je jednoletá rostlina jarního a zimního typu, vyskytují se i dvouruké odrůdy. Jarní ječmen se dobře přizpůsobuje různým půdním a klimatickým podmínkám, má vysokou odolnost vůči suchu, rané zrání a mrazuvzdornost.

Kvůli špatně vyvinutému kořenovému systému rostliny špatně snášejí jarní sucho ve fázi spouštění – právě v tomto období jsou rostliny na nedostatek vody nejcitlivější.

Během fáze hlavičky má nedostatek půdní vlhkosti nepříznivý vliv na plodinu.

V závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování se vegetační období může pohybovat od 60 do 120 dnů.

Ozimý ječmen má dřívější začátek vegetačního období. Vegetační doba ozimého ječmene je o 12-16 dní kratší než u jarní formy a také výrazně kratší než u ozimé pšenice. Zpravidla se pěstuje v oblastech s mírnými zimami, protože odrůdy ozimého ječmene se vyznačují nižší zimní odolností.

Hlavní oblasti v Rusku pro pěstování ozimého ječmene jsou soustředěny na severním Kavkaze. Problematické je přezimování ozimého ječmene. V praxi se zadržování sněhu často provádí v jižních aridních oblastech.

Ječmen nesnáší stojatou vodu, z tohoto důvodu se při výběru pozemku pro setí ječmene snaží neumisťovat plodiny do vlhkých oblastí, zejména v nížinách. Pokud hrozí zaplavení, měla by být přijata opatření k rychlému odstranění přebytečné vlhkosti.

Obouruční odrůdy ječmene se používají především k „opravám“ ozimých plodin, jako pojistný dosev, pokud se na pozadí podzimních povětrnostních podmínek předpokládá vysoké procento prořídnutí plodin nebo jejich úplné zničení, použití těchto odrůd umožňuje udržení optimální úrovně výnosu ozimého ječmene.

ČTĚTE VÍCE
Je možné zasadit zeleninu do rašeliny?

Tyto odrůdy končí vegetační období později než typické zimní odrůdy. Na jaře se obnovuje dříve, což podporuje lepší vývoj s pozdějšími výhony, zejména za sucha.

Odrůdy dvouručního ječmene mají vysokou zimní odolnost.

Ječné zrno je široce používáno v různých průmyslových odvětvích. Každé odvětví má své vlastní požadavky na obilí. Ječmen zaujímá důležité místo v živočišné výrobě, kde se používá jako krmivo pro dobytek a přidává se do každodenní výživy, včetně krmných směsí. Krmný ječmen by se měl vyznačovat vysokým obsahem bílkovin, s vysokým obsahem vitamínů, minerálních látek a aminokyselin v zrnu, nezbytných pro dobrý metabolismus zvířat.

Sláma a plevy se používají jako objemné krmivo pro hospodářská zvířata, v severních a vysokohorských oblastech se ječmen pěstuje na zelené krmivo. Pro obohacení zelené hmoty o bílkoviny se ji snaží vysévat do směsí s různými jednoletými luštěninami – na jihu Ruska se ječmen často používá do travních směsí.

Druhou oblastí využití ječmene je lihový a pivovarnický průmysl, kde se ječné zrno používá především k výrobě sladu, což je důležitý technologický krok při vaření nebo výrobě jiných alkoholických produktů.

V alkoholovém průmyslu je kladen důraz na zrna s vyšším obsahem škrobu a méně bílkovin. V tomto případě musí mít zrno dobrou schopnost klíčit. Pro pivovarnictví jsou cenné odrůdy, které produkují větší zrna s nízkým obsahem bílkovin přibližně 9 až 12 %.

Třetím směrem je potravinářský průmysl: ječmen se používá jako kroupy a ječné krupice.

Bezpluchý ječmen je nepochybně zajímavý jak pro praktický výběr, tak pro výrobu. Jak ukazují studie, ve srovnání s filmovými formami se holá tráva vyznačuje zvýšeným obsahem bílkovin a esenciálních aminokyselin, což ovlivňuje její nutriční hodnotu a výhody krmiva.

Zajímavosti o bezpluchém ječmeni

  • obsah bílkovin v zrnu ječmene bez slupky je vyšší než u ječmene plevového a může dosáhnout 17,0 %;
  • obsah lysinu v zrnu bezpluchého ječmene je 1,5krát vyšší než u ječmene plevového. Z hlediska obsahu argininu a histidinu je přebytek indikátorů u bezpluchého ječmene o 28 % větší než u ječmene filmového. Z hlediska obsahu leucinu a isoleucinu převyšuje bezpluchý ječmen plevový o 42,8 %;
  • množství aminokyselin v ječmeni bez pluch je o 52,4 % vyšší než v ječmeni chaffy a je přibližně 16,4 a 10,7 %, v tomto pořadí;
  • obsah β-glukanů v zrnu ječmene se pohybuje od 2 do 11 %, v průměru 4-7 %, přičemž obsah β-glukanů v zrnu pšenice nepřesahuje 0,2 %;
  • obsah -tokoferolů a -tokotrienolů v oleji z ječných zrn je 24krát a 17krát vyšší než v kukuřičném oleji.

(podle Nesterenko V.V., Kuznetsova T.E., Serkin N.V.)

Absence fólií usnadňuje z hlediska ekonomické efektivity také práci při sklizni, zpracování a zpracování takového zrna.

Jak ukazují praktické výsledky provedené řadou výzkumníků, použití bezpluchého zrna jako součásti krmných směsí ve stravě zvířat pomáhá zvýšit jejich produktivitu.

Jedním z hlavních faktorů omezujících jeho pěstování je nízká hmotnost semen ve srovnání s filmovými odrůdami a celkově nestabilní výnosy v průběhu let.

Ozimý ječmen po změnách teplot.

Problémy také zahrnují:

  • nízká odolnost proti poléhání;
  • relativně nízká klíčivost;
  • pravděpodobnost poškození embryí;
  • vysoká náchylnost k houbovým chorobám.
ČTĚTE VÍCE
Co je bushido pro samuraje?

V zemích východní a jihovýchodní Asie, kde je bezpluchý ječmen nejčastější, se tyto problémy řeší selekcí.

Ve struktuře setí ječmene převažují formy s filmovými zrny. Hlavní šlechtitelské práce v Rusku se provádějí přímo na odrůdách s filmovými zrny. V současné době je ve státním registru šlechtitelských úspěchů evidováno 267 odrůd jarního ječmene, z toho nahé odrůdy tvoří cca 3 %.

Hodnocení 10 odrůd (hybridů) ječmene podle objemu setí v Ruské federaci v roce 2021.

Žebříček 10 odrůd (hybridů) předních zemědělských plodin z hlediska objemu osiva v Ruské federaci podle údajů z monitorování Federálního státního rozpočtového úřadu „Rosselkhoztsentr“ nezahrnoval v roce 2021 jedinou odrůdu bezpluchého ječmene.

Přesto o možnostech získání konkurenceschopných odrůd svědčí výsledky šlechtitelů Omsk Krasnojarsk, Čeljabinsk, Volgograd a Chabarovsk, kteří vytvořili konkurenceschopné odrůdy bezpluchého ječmene, které nejsou výnosově horší. Vyvinuté odrůdy se přitom vyznačují vysokou nutriční hodnotou.

Výběr k vytvoření nahých odrůd probíhá a bude se časem rozšiřovat, ale v tuto chvíli se nemluví o širokém rozšíření nahých odrůd.

Technologie pěstování jarního ječmene

Agrotechnologické metody pěstování ječmene se mohou dramaticky lišit v závislosti na směru využití zrna, vlastnostech půdy a klimatických podmínkách v regionu. Základní principy pěstování jarního ječmene však zůstávají stejné.

Jakákoli technologie začíná rozmanitostí. Je nutné používat odrůdy, které prošly státní odrůdovou zkouškou, jsou zařazeny v registru šlechtitelských úspěchů a jsou schváleny k použití v každém kraji.

Celé území naší země je rozděleno do 12 krajů, které zahrnují odpovídající oblasti. V závislosti na účelu použití je nutné vybrat odrůdy vhodné pro pěstování v tomto konkrétním směru pro konkrétní region.

Místo jarního ječmene v střídání plodin

Ječmen má špatně vyvinutý kořenový systém, nízkou absorpční schopnost a krátkou dobu intenzivní spotřeby živin. Plodina je velmi náročná na podmínky pěstování, s čímž je spojena nutnost získávání lehce stravitelných forem živin, zejména v počátečním období vývoje.

Volba předchůdců a zařazení ječmene do osevních postupů závisí na půdně-klimatických, ekonomických a dalších podmínkách. Nejlepšími předchůdci jsou ty plodiny, které ponechávají pole víceméně bez plevele, s optimálním množstvím živin, které jsou pro rostlinu snadno dostupné. Tyto požadavky splňují řádkové plodiny, luskoviny a ozimé plodiny, jejichž setí bylo prováděno čistě úhorem.

Pokud se jako předchůdci použijí jarní obilniny, je třeba pochopit, že v důsledku přítomnosti mršiny a vytvoření základny pro rozvoj škůdců a chorob (zejména kořenové hniloby) může výnos klesnout asi o 20-25%. .

Sladovnický ječmen by neměl být umisťován po luštěninách, jetelovinách nebo řádkových plodinách s velkou aplikací dusíkatých minerálních hnojiv. Velké množství dusíku v půdě pomáhá zvýšit obsah bílkovin v zrnu.

Stejný názor mají vědci i na řepku, pokud se používá jako prekurzor – po sklizni zůstává v půdě velké množství dusíku. Ze stejného důvodu je nežádoucí vysévat luskoviny pod sladovnický ječmen.

Použití řádkových plodin jako předchůdce může pomoci zvýšit výnosy o 10-40 % oproti zrnům, tzn. po bramborách byl výnos 4 t/ha, po žitu bude výnos cca 3,9 t/ha, po ovsu 3,6 t/ha.

ČTĚTE VÍCE
Jak zředit drogu Brunka?

Vlastnosti podzimní přípravy půdy pro setí jarního ječmene

Při pěstování jarního ječmene se zajišťuje dvoustupňové zpracování půdy: hlavní zpracování nastává na podzim a je nutné k vytvoření příznivých podmínek v půdě pro klíčení semen, zlepšení vodních, vzdušných a tepelných podmínek.

Půda kultivovaná na podzim akumuluje více vlhkosti a silněji zamrzá, díky čemuž v ní umírají škůdci, patogeny a vegetativní orgány vytrvalých plevelů.

Pokud je ječmen zakládán po řádkových plodinách, je po sklizni nutné provést orbu nebo povrchovou úpravu těžkými talířovými bránami.

Po podmítkových předchůdcích spočívá podzimní zpracování půdy ve včasném loupání strniště a následné podzimní orbě. Zpravidla se koná nejpozději do třetí desítky zářijových dnů. V některých případech se pro lepší zapracování zbytků kořenů a stonků, například kukuřice nebo slunečnice, před orbou drtí diskováním. Při provádění loupání bude hloubka při průchodu kotoučovým nářadím 6-8 cm.Pokud je pole zaneseno plevelem kořenových výhonků, je ošetřeno radlicemi do hloubky 10-12 cm.

Po pozdně sklizených plodinách, které jsou na polích převážně do druhé poloviny září – začátku října, odpadá nutnost loupání, protože kvůli nízkým teplotám již plevel a mršina neklíčí. Po loupání se orba provádí o 2-3 týdny později.

Ve většině regionů se raná podzimní orba obvykle používá pluhy se skimmery do hloubky 20-22 cm Na těžkých a podmáčených půdách se orba dlátem provádí do hloubky 40-50 cm Na polích silně zanesených vytrvalými plevely , provádí se hluboká orba. Zároveň by se na polích nemělo nahrazovat podzimní orbu neforemným zpracováním půdy, zvláště pokud jsou silně zaplevelená vytrvalými plevely.

Také při nahrazení podzimní orby podzimním diskováním bude následně převážná část kořenů umístěna v horních vrstvách půdy, což zpochybňuje přežití plodin v podmínkách sucha, zejména pokud je příští rok suchý.

V případě nedostatku vláhy se používá bránění zorané půdy. Podzimní orba na celou hloubku orné vrstvy se provádí se současným vláčením. Pokud v podmínkách nadměrné vlhkosti na sypkých a písčitých půdách nejsou pole silně zanesena vytrvalým plevelem, můžete se omezit pouze na ozařování. Protože po orbě může být půda příliš kyprá a podmáčená, což oddálí začátek jarních polních prací.

V současné době se ječné zrno využívá v mnoha oblastech lidské činnosti. Patří sem potravinářské, krmivářské a technické účely. Pivovarnictví se bez ječmene neobejde, široce rozvinutá je produkce perlí a ječných krup. Ječmen je bohatý na škrob a kompletní bílkoviny, což z něj dělá hodnotné koncentrované krmivo pro hospodářská zvířata.

Požadavky na vlhkost

Ječmen snese teploty vyšší než 40 C° a mezi jarními obilninami se etabloval jako plodina nejvíce odolná vůči suchu. Koeficient spotřeby vody ječmene je 400 jednotek. Semena začínají klíčit při dvojnásobné hygroskopické kapacitě vlhkosti v půdě a absorbují až 50 % vlhkosti z hmoty suchých semen během bobtnání.

Obilovina spotřebuje největší množství vody v období spouštění a začátku sklizně. Nedostatek vláhy při tvorbě reprodukčních orgánů negativně ovlivňuje pyl, což vede ke zvýšení počtu neplodných květů a snížení produktivity.

ČTĚTE VÍCE
Co dělat s listy fenyklu?

požadavky na světlo

Ječmen je rostlina s dlouhým dnem, protože nedostatek světla v relativně krátkých obdobích světla vede k výraznému zpoždění v jeho rašení. Délka vegetačního období je 60-110 dní.

Půdní požadavky

Pokud se ječmen během pěstování úspěšně přizpůsobí mnoha podmínkám, pak jsou požadavky na úrodnost půdy velmi vysoké. Kyselé půdy nejsou pro tuto obilninu vhodné, rostlina se na nich špatně vyvíjí.

Nejoptimálnější podmínky pro pěstování plodiny jsou pH 6,8-7,5. Nedoporučuje se pěstovat ječmen na půdách s nadměrnou vlhkostí a nízké výnosy jsou pozorovány na slaných a lehkých písčitých půdách.

Umístěte do střídání plodin

Pro jarní ječmen jsou nejlepšími předchůdci řádkové plodiny, které se vysévají do dobře vyhnojené půdy a po sklizni se pole zbaví plevele. Například jako vláknitý len nebo vrstva vytrvalých trav. Luštěniny zanechávají v půdě dostatek dusíku, poté lze ječmen vysévat pro krmné a potravinářské účely.

Hnojivo

Pro získání dobré sklizně ječmene je nutné rostlině plně poskytnout všechny potřebné mikroelementy již v prvních fázích růstu. Do budoucna je téměř nemožné kompenzovat nedostatek výživy.

V období podzimní orby se do půdy aplikují fosforečná a draselná hnojiva [Rotační rozmetadla] a na jaře před předseťovou kultivací dusíkatá hnojiva. Při setí se používají i fosforečná hnojiva. To stimuluje vývoj kořenů a tvorbu většího ucha.

Minerální hnojiva jsou pro pěstování ječmene vhodnější než organická. Proto je vhodné zavádět organickou hmotu pod předplodinu, nikoli přímo pod ječmen.

U ječmene je užitečná aplikace mikrohnojiva, které aktivuje enzymy, které urychlují biochemické procesy v těle rostliny a zvyšují odolnost plodin vůči chorobám a suchu. Na sodno-podzolové a rašelinné půdy je tedy třeba aplikovat více hnojiv obsahujících bór. A manganová hnojiva se používají na neutrálních a mírně alkalických půdách lehkého granulometrického složení.

Příprava půdy k setí

Na podzim se provádí hlavní kultivace pole pro ječmen. První fáze zahrnuje loupání strniště [Diskové brány] po předchůdcích strniště a poté druhá fáze je orba. [Pluhy]

V oblastech náchylných k větrné erozi zahrnuje pěstování ječmene bezplísňové kypření. V zimě je nutné zadržování sněhu. Zpracování půdy na jaře zahrnuje předseťovou kultivaci [Univerzální kultivátory] a podmítání pluhem [Závěsy zubových bran], které zadržují vlhkost v půdě.

Sejení

K setí se nejlépe hodí velká semena o hmotnosti 40 g a síle růstu více než 80 %. Dezinfekce osiva se provádí suchým mořením 2-3 měsíce před výsevem.

Ječmen poskytuje nejvyšší výnos při raném setí, protože vysoká půdní vlhkost a nízká teplota vzduchu přispívají k rozvoji silného kořenového systému a v důsledku toho silných výhonků.

Nejoptimálnějším obdobím pro setí ječmene je konec prvního týdne polních prací současně s jarní pšenicí nebo po ní. Vyrábí se kontinuálním konvenčním nebo úzkořádkovým způsobem [Secí stroje na obilí].

Péče o plodiny

Soubor opatření pro péči o plodiny ječmene zahrnuje:

  1. Válcování po setí. Na lehkých a suchých půdách se válcování po setí provádí pomocí prstencových válců [Ring-spur rollers]. Na plochách zaplevelených je po zasetí nutné ošetření herbicidy [pokojové postřikovače]. Pokud se před vyklíčením semen objeví půdní krusta, provedou se napříč plodinami lehké brány (jarní brány).
  2. Pozdní krmení. Pro zvýšení obsahu bílkovin v obilí určeném ke krmným účelům se pozdní zkrmování provádí ve fázi hlavičky. K tomu se používá močovina v množství 20–25 kilogramů na hektar.
  3. Regulace růstu. Aby se zabránilo poléhání plodin, používá se ve fázi odnožování retardér TsetseTse 460 [pokojové postřikovače].
  4. Regulace plevele. Za tímto účelem je nutné během vegetace, ve fázi odnožování a botkování ošetřit herbicidy.
  5. Boj s nemocemi. Ošetření plodin fungicidy [pokojové postřikovače] se provádí k boji proti padlí, hnědé a žluté rzi.
  6. Hubení škůdců. V případě zjištění larev škůdců, jako jsou střevlíci, chleboví brouci nebo pijavice chlebová, jsou porosty ošetřeny insekticidy.
ČTĚTE VÍCE
Jak zjistit, jak je jedle stará?

Čištění

Zrání ječmene probíhá plynule a plně zralý klas se stává křehkým a zrno se snadno drolí. V závislosti na stavu zrna lze ječmen sklízet dvěma způsoby: jednofázovým nebo dvoufázovým. Při dvoufázové sklizni se ječmen o 50% voskové zralosti (vlhkost zrna 35-38%) seče do řádků [Roll headers]. Jak obilí schne, po 3-5 dnech se posečená hmota shromáždí a vymlátí [kombajny].

Další publikace

Technologie pěstování rýže

Rýže je jednou z nejstarších a nejrozšířenějších potravinářských plodin. Rýžová zrna vynikají vyváženým obsahem aminokyselin, výbornou chutí a výbornou stravitelností. Škrob se získává z rýžového zrna, která je důležitou surovinou v textilním, lékařském a parfémovém průmyslu. Rýžová sláma je vhodná ke krmení zvířat a je také surovinou pro výrobu papíru, lepenky, provazů, tašek, košíků a dalších podobných výrobků.

Technologie pěstování mrkve

Mrkev je jednou z cenných zeleninových plodin. Obsahuje mnoho vitamínů, nejvyšší obsah v mrkvi je karoten (provitamin A), vitamíny skupiny PP a B, sacharidy a minerální soli obsahující hodně vápníku, sodíku, bóru, dále železo, fosfor, hořčík a další prvky. Mrkev je také nezbytným zdrojem vitamínů pro kuřata, selata, telata a další mladá domácí zvířata.

Technologie pěstování stolní řepy

Stolní řepa je jednou z nejstarších kulturních rostlin. Kořeny řepy se vyznačují vysokými chuťovými kvalitami, obsahují kromě sacharidů různé soli a vitamíny. Za zmínku stojí především kyselina listová a P-aktivní látky, které jsou v červené řepě bohaté – díky nim se využívá v dietní výživě.

Technologie pro pěstování průmyslového konopí

Konopí je jednou z nejstarších plodin z hlediska pěstování a využití. Obzvláště žádané a ve velkém měřítku bylo pěstování průmyslového konopí, nepsychoaktivního semene konopí, jehož produkty byly široce používány.

Technologie pěstování víceletých trav pro pícniny a osivo

Chovy hospodářských zvířat neustále spotřebují velké množství krmiva, proto je nutné takové farmě zajistit dobrou krmnou základnu, která umožní krmení všech hospodářských zvířat zvířat. Hlavním krmivem pro dojný skot jsou vytrvalé trávy, zkrmují se čerstvé i konzervované. Postupem času se úrodnost luk snižuje a je nutná její obnova. To vyžaduje velké množství semen, a tedy vytvoření systému produkce semen vytrvalých trav.

Navigace v sekci:

  • Technologie výroby
  • Ochrana rostlin
  • Semena, sazenice, půdy a další
  • Domácí zápletka
  • Zemědělské plodiny
  • zajímavé články