Opravdovým základem zelené zeleniny po celý rok je petržel. Odedávna je součástí života každého člověka. Čerstvá i sušená petrželová nať, její kořen se specifickou jemnou, příjemnou vůní a pikantně nasládlou chutí, slouží jako koření do všech pokrmů kromě sladkých.

Za domovinu této rostliny je považováno Středomoří. Divoká petržel byla poprvé objevena obyvateli starověkého Řecka na skalnatých výběžcích poloostrova Morea (Peloponés), a proto dostala své jméno Petroselinum, tedy „rostoucí na kameni“. Ve starověkém Řecku a Římě se petržel dlouhou dobu pěstovala jako okrasná rostlina, její zelení se často zdobily domy a z listů se pletly věnce, jimiž byli korunováni vítězové Eastlean a Pythian Games. Sám Herkules se při zvláštních příležitostech zdobil petrželkou. Po dlouhou dobu byla považována za posvátnou rostlinu, symbolizující slávu a radost. Ve středověku vznešené dámy vždy doplňovaly své luxusní oblečení boutonnieres z petržele a kopru.

Petržel je skutečnou zásobárnou kyseliny askorbové, karotenu, vitamínů B1, B3, K, PP, kyseliny listové, draselných solí, hořčíku, železa, inulinu, flavonoidů, glykosidů, silice. Pro vysoký a vyvážený obsah draslíku a vápníku je užitečný při onemocněních kardiovaskulárního systému. Přítomnost selenu v petrželi z ní dělá antikarcinogenní (protinádorovou) zeleninu.

Pro léčebné účely se používá tráva, kořeny a semena. Vitamínové vlastnosti petržele, schopnost odstraňovat pihy, regulovat metabolismus soli: očistit tělo od toxinů, včetně solí těžkých kovů, jsou již dlouho známy.

Ale ne každý ví o některých jeho prospěšných vlastnostech.

Petržel na hubnutí

Semena petržele se používají do bylinného čaje na hubnutí. K tomu smíchejte 15 g semínek petržele, 40 g krušiny, 15 g kořene petržele, 15 g kořene pampelišky, 15 g lístků máty. Vařit 2 polévkové lžíce. lžíce směsi se 2 šálky vroucí vody, nechte 30-40 minut, přefiltrujte, vypijte ráno na lačný žaludek.

Petržel pro zrakovou ostrost

Překvapivě zdravá petrželová šťáva, smíchaná se šťávou z mrkve a celeru, se používá při léčbě řady očních onemocnění: zánět spojivek, šedý zákal. Odvar z petržele se používá jako profylaktikum k zachování zraku, takže je velmi užitečné přidávat ho do všech pokrmů, zejména pro ty, kteří mají zhoršený zrak.

ČTĚTE VÍCE
Jak rychle roste kdoule japonská?

Petržel na alkoholismus

Petrželová a celerová šťáva ve stejných částech se užívá 3krát denně, 1 polévková lžíce. lžíce.

Petržel pro diabetiky

Díky látce podobné inzulínu obsažené v petrželce, inulinu, je zařazen do jídelníčku pacientů s cukrovkou.

Petržel pro posílení dásní a svěží dech

Petrželová šťáva posiluje dásně. Žvýkání směsi petrželových semen a květů levandule ve stejném poměru může odstranit zápach z úst.

Petržel proti bodnutí hmyzem

Na štípnutí od komárů, včel a vos, ke snížení bolesti a svědění, můžete aplikovat nejen nakrájenou cibuli, ale i čerstvou petrželovou nať.

Petržel pro skvělou náladu

Abyste zůstali v klidu, jezte petržel: díky lithiu, které se v ní nachází, má tato zelená uklidňující účinek jak na nervové rozrušení, tak na deprese.

Petržel pro lásku

Předpokládá se, že odvar z petržele má mírný stimulační účinek a je užitečný pro muže i ženy. Semena petržele se navíc doporučují užívat při zánětech prostaty a menstruačních nepravidelnostech.