Noc Ivana Kupaly je mystická a tajemná noc plná rituálů a rituálů, které vzrušují mysl lidí po staletí. Mystiku této magické noci pociťují i ​​ti, kteří zcela odmítají věřit v existenci nadpozemských sil, zlých či dobrých duchů a jakéhokoli čarodějnictví.

SHUBA nemůže potvrdit ani vyvrátit přítomnost jakýchkoli známek magického světa, ale pokusíme se zjistit, jaké rituály doprovázejí tuto pohádkovou noc a jakými nápoji a jídlem je obvyklé oslavovat Kupalu.

Ivan Kupala je staroslovanský svátek, který se slaví v noci ze 6. na 7. července. Zejména je známý jako Yarilov Day nebo Kupala. Svátek je považován za jeden z nejjasnějších a nejstarších svátků letní sezóny a představuje jedinečné spojení pohanských a křesťanských tradic.

Legendy a rituály Ivana Kupaly

Noc Ivana Kupaly je doprovázena mnoha legendami a tradicemi spojenými se starověkou slovanskou vírou. Tuto noc se mladí lidé vždy shromažďují na břehu řeky nebo jezera, kde zapalují ohně a provádějí různé rituály. Zde jsou některé rituály a legendy spojené s dovolenou:

Legenda o kvetoucí kapradí: Podle této legendy můžete v noci Ivana Kupaly někde v polích nebo lesích spatřit rozkvetlou kapradinu, která přináší štěstí a dává kouzelnou moc těm, kdo ji najdou. Kapradina však kvete pouze tuto nejkratší noc v roce a její umístění je pečlivě střeženo magickými silami.

Oheň Kupala: V této tajemné noci se na velkém trávníku zapaluje zvláštní kupalský oheň, který představuje sluneční světlo. Jedním z nejznámějších rituálů je párové skákání přes oheň: muž a dívka ruku v ruce přeskakují oheň, který symbolizuje očistu a obnovu. Podle legend, pokud se jejich ruce při seskoku nerozdělí, čeká tento pár v budoucnu šťastné manželství.

Kupala věnec: Svátek Kupala se neobejde bez rituálních věnců z květin a zeleně, které tradičně pletou mladé dívky a ženy. Když padne tma, dívky se shromažďují u vodních ploch. Drží věnce nad vodou, vyslovují svá nejhlubší přání a nechají věnce plout proudem. Pokud věnec volně a lehce pluje ze břehu, přání se jistě splní a štěstí si najde majitele věnce.

Víra o mořských pannách: Podle legendy v noci Ivana Kupaly vycházejí mořské panny a vodní vlkodlaci na hladinu a před východem slunce nemůžete plavat, jinak vás zlí duchové mohou stáhnout pod vodu, ale jakmile se slunce objeví na obzoru, voda získá léčivé vlastnosti a rozhodně dodá svou výživnou sílu všem, kteří chtějí plavat.

Ach, Ivano, ach Kupala
Tam dívka sebrala svou knihu.

Sbírala květiny a dávala je do svazků,
Odnesla ho k řece a pustila do vody

“Ach světlo, slunce, světlo a nesvítí,
Ať mé víno nehoří.

Ať moje malá zůstane naživu

Padla do rukou toho malého.”

Pij, vinné révě, podél modré borovice
Do toho domu, drazí.

Zalil jsem víno na vodu,
Vzít s sebou dívčí srdce.

Ukrajinská lidová píseň

Rituální pokrmy pro Ivana Kupalu

Existují také rituální pokrmy, které se obvykle připravují speciálně pro tento svátek. Jedlým symbolem svátku Kupala je bochník – kulatý chléb, který zdobí čerstvé květiny. Spolu s bochníkem chleba se na svátek připravuje ječná kaše, knedlíky, palačinky a chlebový kvas. Pojďme tedy zjistit, jak připravit pokrmy pro Kupalu?

ČTĚTE VÍCE
Proč siamská kočka zčerná?

Rituální kaše

Od starověku se věřilo, že ječná kaše by se měla konzumovat na Ivan Kupala, aby přilákala prosperitu a štěstí do domova, ale jídlo musí být sdíleno s ostatními, a tím dát lidem naději na lepší budoucnost. Svátek připadá na léto, takže kaši lze podávat s čerstvým ovocem a bobulemi.
SHUBA radí:
Lahodná ječná kaše

Pokud chcete slavit starodávné svátky novým způsobem, můžete zkusit připravit báječnou směs kuskusu a lesních plodů, dát jídlo do koktejlových sklenic a vychutnat si jídlo na lesním trávníku s přáteli. Význam rituálu bude plně zachován.

Sváteční knedlíky

Historicky knedlíky na svátečním stole zosobňovaly hojnost, bohatství a jednotu vnitřního kruhu. Knedlíky s třešněmi jsou speciálním pokrmem, který zosobňuje léto, slunce a štědré dary matky přírody.
SHUBA radí:
Útulné dušené knedlíky

Na venkovní piknik si můžete připravit třešňové clafoutis, ale ne v jedné formě, ale v několika malých ramekinech, takže koláč lze pohodlně sdílet s přáteli.

Sváteční palačinky

Palačinky jsou lahodným symbolem slunce a v předkřesťanské mytologii symbolem pohanského boha Yarila, kterého si každý mohl „osahat“ ochutnáváním palačinek. Podle tradice dívky na Kupale pekly palačinky a pohostily je kluky, které měli rádi.
SHUBA radí:
Prolamované palačinky s mlékem

Pokud chcete na Kupala Night ohromit svého blízkého svými kulinářskými dovednostmi, doporučujeme připravit nejen palačinky, ale také úžasný palačinkový dort s pudinkem. Samozřejmě to není příliš vhodné jídlo na venkovní oslavu, ale možná nebudete muset skákat přes oheň, když si vychutnáte romantický dezert pro dva?

Slavnostní kvas

Chléb kvas, známý již od starověku, byl dlouho považován za symbol plodnosti a prosperity. Konzumovalo se ve všední dny a připravovalo se na svátky. Předpokládá se, že v noci Ivana Kupaly získává veškerá voda kolem nás a jakákoli jiná kapalina báječné kouzlo, samozřejmě to platí i pro kvas.
SHUBA radí:
Lahodný chléb kvass

Zdá se nám ale, že tato mystická noc se neobejde bez lehké letní sangrie – ovocného nápoje pro dospělé, který si můžete vyrobit sami přidáním dalších přísad do suchého vína. Stačí si s sebou na párty vzít šikovnou plastovou láhev tohoto speciálního koktejlu, doplněnou úsměvy a nadějemi.

ČTĚTE VÍCE
Jak zasadit zlomený kaktus?

Ať jste kdekoli v noci Ivana Kupaly – při věštění u řeky, na domácím večírku s přáteli, ve vaší posteli nebo ve službě – ať se vaše sny splní, protože říkají, že této tajemné noci bůh léta slunce a patron lásky Kupala nás všechny určitě uslyší.

Na 7. července připadá starověký pohanský svátek Ivana Kupaly. V tento den je nejen zvykem sbírat různé bylinky, skákat přes oheň a hledat kapradinový květ, ale také připravovat speciální, kouzelná jídla, která do domu přitáhnou štěstí, zdraví a prosperitu!

V dnešní době se tradice svátku poněkud změnily. Lidé v tento den většinou vyrážejí do přírody, koupou se v řekách a jezerech, vaří si výbornou večeři na ohni a tráví čas přátelským rozhovorem nebo aktivními hrami.

Aby byl piknik na Ivan Kupala nejen chutný, ale také zajímavý, můžete v tento den vzdát hold tradicím a připravit tradiční pokrmy, kterým byly přisuzovány zvláštní magické síly!

Tradiční jídla na den Ivana Kupaly

Pro tento svátek se připravuje mnoho tradičních jídel. Za starých časů se na Ivan Kupala připravovalo takové neobvyklé jídlo jako „kulaga“. Toto neobvyklé jídlo se vařilo z žitné nebo pohankové mouky. Nejdříve se mouka rozmíchala se studenou vodou a pak se zalila vařící vodou a vařila se, také v tento den bylo zvykem vařit ječmennou „votivní kaši“, která se používala k památce předků.

Tuto kaši vařila celá vesnice, ráno ošetřovali chudé a po večerech jedli, co zbylo, ochucené máslem. Jedli tuto kaši, lidé se obraceli k vyšším silám a žádali je o to nejnutnější pro sebe: zdraví, prosperitu, rodinné štěstí. Takže taková kaše byla jedním z nejdůležitějších jídel na stole.

A jako nápoj se ten den podával kvas. Kvass je nejvhodnějším nápojem pro Ivana Kupalu. Má nejen osvěžující a tonizující účinek, ale má také magické vlastnosti. V dávných dobách se pití kvasu o tomto svátku muselo provádět vyslovením zvláštních slov, která měla přinést štěstí těm, kteří se rozhodli pít kouzelný nápoj.

“Slibná kaše”

Složení:

  • Ječné krupice – 1 polévková lžíce.
  • Voda – 2,5 lžíce.
  • Sůl – 1 lžičky
  • Máslo – 30 g
ČTĚTE VÍCE
Je možné jíst gril každý den?

Příprava:

1. Před vařením ječmene propláchneme vodou a za stálého míchání osušíme na pánvi bez vody a oleje.
2. Zatímco se cereálie suší, nalijte vodu do hrnce a dejte na oheň.
3. Jakmile se voda vyvaří, přidejte po malých dávkách cereálie. Přidáme máslo, sůl, promícháme. Poté pánev přikryjte pokličkou a vařte 10-15 minut.
4. Jakmile se voda vyvaří, vypněte oheň a vložte pánev na 20 minut do předehřáté trouby, aby kaše změkla. Nyní lze kaši podávat.

Kvass

Složení:

  • Voda – 10 l
  • Žitné sušenky – 1 kg
  • Cukr – 750 g
  • Rozinky – 15 g
  • Pivovarské kvasnice – 2-3 polévkové lžíce
  • List černého rybízu – 2-3 ks.

Příprava:

1. Krekry je potřeba zalít horkou vodou a nechat 12 hodin louhovat, v jiné nádobě nechat 3-5 hodin louhovat listy černého rybízu.
2. Nálev z krekrů přecedíme přes síto, přidáme nálev z lístků rybízu, cukru a droždí a necháme 4 hodiny kvasit, poté vše scedíme a lahvujeme. Do každé láhve musíte vložit 2-3 rozinky a nechat 2 dny, aby se kvas naplnil a dosáhl požadovaného stavu.

Draniki

Složení:

  • Brambory 4 ks.
  • Mouka – 4 lžíce
  • Vejce – 2 ks.
  • Sůl, pepř, koření – podle chuti
  • Rostlinný olej – na smažení

Příprava:

1. Brambory důkladně omyjeme, oloupeme a nastrouháme.
2. Do vzniklé hmoty přidejte vejce, mouku, sůl. Vše důkladně promícháme.
3. Poté do pánve nalijte olej a lžící vyndávejte bramborovou směs. Smažte, dokud nebude hotový.

Kromě toho jsou pro Ivana Kupaly považovány za tradiční potraviny také sýr, míchaná vejce se sádlem a mazanec s konopným semínkem. Jídlo na svátečním stole v tento den musí být jistě uspokojující, zdravé a energizující.