Během Pancake week jsou v čele stolu samozřejmě palačinky: jednoduché, sladké, s různými náplněmi a dokonce i ve formě dortu. Hospodyňky však mají vždy otázku: co jiného je obvyklé vařit pro Maslenitsa, kromě palačinek? V tomto článku jsme hovořili o tradičních svátečních jídlech a vybrali jednoduché moderní recepty pro ty, kteří nechtějí dlouho stát u sporáku.

Slavnostní menu pro každý den Maslenitsa

Každý den Maslenaya Week má nejen svůj název, ale také hlavní jídlo, které by kromě palačinek nemělo chybět na stole. Vejce, mléko, tvaroh, zakysaná smetana, mouka – většina pokrmů potřebuje stejné základní suroviny jako palačinky. Nebyli vybráni náhodou: po neděli odpuštění začíná půst, kdy budou takové produkty zakázány, což znamená, že je čas využít všechny rezervy.

Týden před půstem se také tradičně nazývá „bez masa“. To znamená, že pokrmy z masa a drůbeže se již nepřipravují a nahrazují je rybami, kdykoli je to možné.

Nabízíme vám seznam jídel, která lze pro Maslenici připravit pro zpestření jídelníčku na celý týden.

Maslenitsa 2023: kdy a jak se bude slavit. Tradice a znaky svátku

Pondělí – bramboráky se zakysanou smetanou

V některých oblastech se jim říká „deruni“, „teruni“ a dokonce „čarodějové“. Strouhané bramborové placky jsou milovány po celém světě – nejen v Rusku a Bělorusku, kde jsou považovány za typické národní jídlo, ale také v Evropě a Americe. Hash brown, latkes, rösti – to všechno jsou příbuzní našich palačinek. Křupavé bramborové koláčky se obvykle podávají horké, horké, se zakysanou smetanou a máslem. Oblíbeným doplňkem pokrmu jsou solené ryby. Pro ty, kteří preferují lehčí jídla, doporučujeme nahradit brambory cuketou nebo cuketou, buď zcela nebo v poměru 50/50.

Úterý – tvarohová jídla

Jiný název pro Maslenaya Week je Týden sýra. To znamená, že celý týden jedí převážně pokrmy s použitím mléka a mléčných výrobků (sýr, tvaroh, zakysaná smetana). Začněte úterní ráno se zlatohnědými tvarohovými koláči, tvarohem nebo voňavým kastrolem s rozinkami či kandovaným ovocem. Tato vydatná, lahodná jídla potěší každého v rodině. Jako přísady můžete použít zakysanou smetanu, jogurt, kondenzované mléko, med, džem, zavařeniny, čokoládovou pomazánku a čerstvé bobule.

ČTĚTE VÍCE
Jak se jmenuje kadeřavé zelí?

Středa – koláče a kulebyaki

Tradičně se během Masopustního týdne hospodyňky utkaly v pečení, které se připravovalo s nejrůznějšími dostupnými náplněmi: houbami, vejci a zelím, medem, ořechy, lesními plody a jablky.

Abyste si to usnadnili, upečte si makovou roládu nebo buchty s rozinkami nebo cukrem. Chcete to ještě jednodušší? Připravte charlottu. Možná to vaší rodině už přes zimu chybělo. A jako neobvyklé jídlo k čaji doporučujeme vyzkoušet klasický anglický koláč podle našeho receptu.

Čtvrtek – rybí polévka a rybí pokrmy

Hlavní oslava začíná ve čtvrtek. Hlavní pochoutkou na stole by měly být ryby: solené, vařené, pečené, ve formě rybí polévky nebo aspiku a také jako náplň do koláčů (otevřené koláče). Pokud nemáte náladu na aspik, připravte si pod kožich třeba tuňákový salát nebo klasické sledě. Jako poslední možnost si můžete objednat rohlíky. Nebo si je udělejte sami, jako základ použijte palačinky a naplňte je smetanovým sýrem, lehce osoleným lososem a čerstvou okurkou.

Pátek – tvarohové koláče

V pátek opět přichází na řadu výpek, tentokrát ale hlavně s tvarohovou náplní. Například tvarohové koláče a uzavřené koláče. Abyste zachovali tradici a nestáli u plotny, objednejte si sochnik ze své oblíbené pekárny a dopřejte si lahodnou svačinku. A pokud si přejete, připravte si dorty s tvarohovým krémem podle našeho receptu.

Sobota – knedlíky

V tento den je zvykem pořádat dámská setkání s knedlíkem jako hlavním jídlem. Náplně mohou být velmi různé: s bramborami, houbami, kysaným zelím, tvarohem, jablky nebo třešněmi. Při rozhovorech a písničkách se mohou nalepit na celou rodinu a nejbližší příbuzné. Proč se nesejít se svými přítelkyněmi nebo sestrami a neudělat si modelingovou soutěž, která se plynule změní v ochutnávku? Pokud nemáte čas, vyberte si hotové polotovary. V závislosti na náplni a vašich preferencích mohou být knedlíky vynikajícím jídlem k snídani nebo večeři.

Neděle odpuštění – hojný svátek

V tento den naši předkové shromáždili u stolu celou rodinu, příbuzné, přátele a sousedy. Hlučně slavili, jedli do sytosti – pamatovali si, že půst je napřed a druhý den nestihnou jídlo dojíst. Stůl byl doslova nabitý dobrotami: hlavním chodem byly samozřejmě palačinky a lívance (symboly slunce a blížícího se jara), jako hlavní chody se podávaly pečené ryby, knedlíky, kuřecí kotlíky, podávaly se kyselé okurky a bramboráky. jako předkrmy. A jako dezert připravovali pečená jablka, medovo-oříškové marshmallows, všechny druhy pečiva a sladké mléčné pokrmy.

ČTĚTE VÍCE
Jak použít šípky na obličej?

Sedm receptů na sladké náplně do palačinek pro každý den Maslenitsa

Hlavní pochoutkou po palačinkách byly voňavé medové perníčky. Proč je neupečete s rodinou? Vyrobte si perníčky ve tvaru ptáčků, sluníčka, květin a ozdobte je barevnou polevou, abyste si zvedli náladu a přiblížili příchod jara. Na slavnostní čajový dýchánek se hodí i pastilky, marshmallow, marmeláda – jedním slovem vše nejsladší a nejbarevnější, co v oddělení cukrovinek najdete.

Co jíst na Maslenici Co jíst na Maslenici Internetový obchod „Kremlin’s Choice“ Jedním z dávných svátků našich předků, Slovanů, je Maslenica. Kořeny této slavnosti sahají až do předkřesťanských dob. Období oslav a veřejných slavností bylo mnohem pozdější a symbolizovalo vítání jara. Dnes oslava začíná týdny předem.

Jedním z dávných svátků našich předků, Slovanů, je Maslenica. Kořeny této slavnosti sahají až do předkřesťanských dob. Období oslav a veřejných slavností bylo mnohem pozdější a symbolizovalo vítání jara. Dnes oslava začíná týden před půstem a trvá 7 dní, z nichž každý má své jméno.

Není žádným tajemstvím, co lidé během Maslenice jedí. Nejčastější odpovědí lidí je samozřejmě zlatá jako slunce – palačinky s nejrůznějšími náplněmi. Odedávna bylo zvykem péct je do kulatého tvaru, jako symbol boha jarního slunce – Yarilo. Existuje také verze, že palačinky jsou spojeny s prvkem pohřební večeře.

Na každý den v týdnu byl připraven bohatý stůl a prováděly se tradiční rituály:

  1. pondělí (“Schůzka”). Toto je první den oslav, do té doby již byla dokončena instalace houpaček, skluzavek a budek, strašák byl dokončen a instalován v centru vesnice nebo města. Na stůl se podávaly knedlíky, nejčastěji s tvarohem, zakysanou smetanou a máslem.
  2. úterý („Flirtování“). V tento den uspořádali chlapci a dívky představení, aby našli partnera a po Velikonocích se vzali. Chlapi chodili dům od domu a zkoušeli dívčí dobroty: koláče, koláče. Na stolech nechyběly ani tvarohové koláče, kastrol a další jídla.
  3. Středa (“Gurmáni”). V tento den bylo zvykem hodovat na dobrotách, zeť přišel ke tchýni na palačinky, kde se kromě palačinek daly sníst výborné tvarůžky s tvarohem a rozinkami.
  4. čtvrtek (“Rozsah”). Během Maslenitsa se lidé oddávali zábavě: jezdili na houpačkách, jezdili na koních a navštěvovali místní scénky a představení. Našlo se i místo pro pěstní souboje a ledové skluzavky. Stůl se dal zpestřit nejen pečivem, ale i rybou (rosolovanou, marinovanou). Nejčastěji vařili sledě a lososa.
  5. Pátek (“Tchýně’s Party”). V tento den přišly tchyně ke svým zeťům na palačinky. Stůl mohl zpestřit kurnik – velký vrstvený koláč plněný lososem, vařenými vejci, smaženými houbami a cibulí.
  6. Sobota („Shromáždění švagrové“). K mladým snachám přišly na setkání švagry. Určitě nás pohostili palačinkami a pro zpestření se na stůl mohly podávat bramboráky a knedlíky.
  7. Odpuštění neděle. Tento den byl považován za nejdůležitější pro celé období Maslenice. Večerní bohoslužby se konaly v kostelech, kde vykonávali obřad odpuštění. Rektor požádal o odpuštění farníky a ostatní duchovní a poté farníci požádali o odpuštění jeden druhého a zároveň se uklonili. Když byli požádáni o odpuštění, odpověděli: “Bůh odpustí.” Posledním nedělním jídlem byla tradičně míchaná vajíčka. Pokrm můžete zpestřit sýrem, rajčaty, bylinkami, houbami a dokonce i rybami. Před půstem bylo zvykem vařit míchaná vejce, aby bylo možné použít slepičí vejce.
ČTĚTE VÍCE
Jaké jsou výhody plstěné třešně?

Kvůli přísnému přístupu postní doby byly stoly během týdne Maslenitsa často tak bohaté, že mu lidé také říkali „týden obžerství“. Zajímavostí je, že svátek stále provázejí široké a bujaré lidové slavnosti. První den v týdnu je na náměstích instalována oblečená slaměná podobizna jako symbol odcházející zimy, která se pálí poslední den Maslenice.

Co se na Maslenici vaří kromě palačinek?

Hlavní lahůdkou Masopustního týdne jsou palačinky smažené na pánvi. Kromě palačinek jsou na stolech pro Maslenitsu i další lahodná jídla. Hospodyňky připravují různé druhy moučných výrobků, pokrmy s rybami, zeleninou, předkrmy, teplé polévky a guláše, knedlíky s náplní z tvarohu, zelí, brambor a třešní.

Každá hospodyňka se snaží diverzifikovat stůl pro svou rodinu a hosty. Proto otázka, co se vaří pro Maslenitsa kromě palačinek, zajímá většinu žen. Vzhledem k zákazu masa jsou na stolech různá jídla, například z ryb:

  • lososové koláče;
  • uzená ryba;
  • lehce solené nebo solené sledě;
  • rosol.

Koláče, koláče a knedlíky se stejně jako palačinky připravují s různými náplněmi. Může to být ryba, vařená vejce, tvaroh, medovo-oříšková pastilka, dušené zelí a bramborová kaše.

Upozorňujeme, že na Maslenici se připravují i ​​bramboráky. Existuje mnoho receptů na toto jedinečné jídlo. Velmi chutné bramborové placky s houbami a zakysanou smetanou v troubě. Hlavním rozdílem mezi tímto jídlem a klasickým je pečení bramboráků, zakysané smetany, žampionů, smažených s cibulí, položených ve vrstvách v hrnci.

Výrobky na sváteční stůl

Abyste neztráceli svůj volný čas přípravou pokrmů, teplá jídla pro Maslenitsa si můžete objednat v internetovém obchodě Kremlin Choice. Kurýr doručí čerstvé pokrmy a potraviny ve vhodnou dobu a na zadanou adresu. Představujeme vám lahodné rybí pokrmy:

  • přírodní sekaný řízek;
  • filet z tresky zapečený s krabím masem;
  • filé z tresky smažené ve vejci;
  • šťavnatá lososová koule s brokolicí.

Katalog obchodu navíc obsahuje širokou škálu sladkostí, pečiva, teplých i studených jídel a čerstvých mléčných výrobků. Aby bylo vaše jídlo Maslenitsa chutné a chutné, připravte ho z vysoce kvalitních produktů, které si můžete objednat v obchodě Kremlin Choice. Udělejte si předem seznam potravin, které je třeba koupit, abyste nezapomněli na důležité ingredience pro oblíbená jídla celé vaší rodiny.