Jaro je právem považováno za období nachlazení, kdy se neustále mění teplota vzduchu a naše tělo je vyčerpáno obdobím chladného počasí bez patřičného množství čerstvého ovoce a zeleniny ve stravě. Blahodárné vlastnosti kořenové zeleniny – ředkvičky, ředkvičky a tuřínu – mohou pomoci imunitnímu systému. Podrobněji hovořili specialisté z oddělení Tyumen Rospotrebnadzor.
Ředkvičky obsahují převážně vlákninu, která poskytuje potravu pro prospěšné střevní bakterie. Napomáhají trávení a otupují pocit hladu, což z ředkviček dělá dietní produkt s obsahem kalorií 16 bodů na 100 gramů. Z vitamínů obsahuje kyselinu askorbovou, vitamíny skupiny B a draslík. Spousta antioxidantů.
A přestože je ovoce dietní, existují určitá doporučení pro jeho konzumaci. Například byste se neměli snažit ukojit hlad ředkvičkami – jejich konzumace nalačno může vést k nadýmání. Ředkvičky také nejsou indikovány v období exacerbace žaludečních a dvanáctníkových vředů, pankreatitidy a cholelitiázy.
Ředkev vděčí za svou zvláštní chuť esenciálním olejům a glykosidů ve svém složení. Tyto látky mají antibakteriální vlastnosti, díky čemuž je kořenová zelenina při sezónních nachlazeních nepostradatelná. Ředkev pomůže v těle doplnit hladinu draslíku, sodíku, hořčíku, vápníku a železa.
Stejně jako ředkvičky by se ředkvičky neměly konzumovat nalačno – vláknina v kořenové zelenině rychle povzbudí chuť k jídlu, což se při volbě dietního jídelníčku ne vždy hodí. Odborníci doporučují jíst ředkvičky spolu s jinými potravinami a uprostřed jídla. Dobrou volbou by byl například salát ze zelené ředkve s okurkou a olivovým olejem.
Tuřín obsahuje polysacharidy a vlákninu, které se ve střevech snadno vstřebávají a blahodárně na ně působí. Kořenová zelenina je také bohatá na vitamín C, vitamíny skupiny B a provitamín A. Je zde dostatek mědi, železa, manganu, zinku, jódu a řady dalších stopových prvků. Obzvláště vysoký je obsah fosforu a síry v tuřínu.
Důležitou vlastností tuřínu je jeho protiplísňový a antibakteriální účinek. Obsahuje přírodní rostlinné antibiotikum, které inhibuje růst některých plísní, a také látku s antimikrobiální aktivitou – lysozym. Pro osoby se zánětlivými onemocněními trávicího traktu, jater a ledvin je lepší nekonzumovat tuřín v syrové formě. Přejídání kořenové zeleniny může vést k tvorbě plynů a nadýmání. Nedoporučuje se zahrnout vodnici do stravy kojících matek – to může vést k alergické reakci u dítěte.
Fotografie Sergeje Kulikova
Jaro je právem považováno za období nachlazení, kdy se neustále mění teplota vzduchu a naše tělo je vyčerpáno obdobím chladného počasí bez patřičného množství čerstvého ovoce a zeleniny ve stravě. Blahodárné vlastnosti kořenové zeleniny – ředkvičky, ředkvičky a tuřínu – mohou pomoci imunitnímu systému. Podrobněji hovořili specialisté z oddělení Tyumen Rospotrebnadzor.
Ředkvičky obsahují převážně vlákninu, která poskytuje potravu pro prospěšné střevní bakterie. Napomáhají trávení a otupují pocit hladu, což z ředkviček dělá dietní produkt s obsahem kalorií 16 bodů na 100 gramů. Z vitamínů obsahuje kyselinu askorbovou, vitamíny skupiny B a draslík. Spousta antioxidantů.
A přestože je ovoce dietní, existují určitá doporučení pro jeho konzumaci. Například byste se neměli snažit ukojit hlad ředkvičkami – jejich konzumace nalačno může vést k nadýmání. Ředkvičky také nejsou indikovány v období exacerbace žaludečních a dvanáctníkových vředů, pankreatitidy a cholelitiázy.
Ředkev vděčí za svou zvláštní chuť esenciálním olejům a glykosidů ve svém složení. Tyto látky mají antibakteriální vlastnosti, díky čemuž je kořenová zelenina při sezónních nachlazeních nepostradatelná. Ředkev pomůže v těle doplnit hladinu draslíku, sodíku, hořčíku, vápníku a železa.
Stejně jako ředkvičky by se ředkvičky neměly konzumovat nalačno – vláknina v kořenové zelenině rychle povzbudí chuť k jídlu, což se při volbě dietního jídelníčku ne vždy hodí. Odborníci doporučují jíst ředkvičky spolu s jinými potravinami a uprostřed jídla. Dobrou volbou by byl například salát ze zelené ředkve s okurkou a olivovým olejem.
Tuřín obsahuje polysacharidy a vlákninu, které se ve střevech snadno vstřebávají a blahodárně na ně působí. Kořenová zelenina je také bohatá na vitamín C, vitamíny skupiny B a provitamín A. Je zde dostatek mědi, železa, manganu, zinku, jódu a řady dalších stopových prvků. Obzvláště vysoký je obsah fosforu a síry v tuřínu.
Důležitou vlastností tuřínu je jeho protiplísňový a antibakteriální účinek. Obsahuje přírodní rostlinné antibiotikum, které inhibuje růst některých plísní, a také látku s antimikrobiální aktivitou – lysozym. Pro osoby se zánětlivými onemocněními trávicího traktu, jater a ledvin je lepší nekonzumovat tuřín v syrové formě. Přejídání kořenové zeleniny může vést k tvorbě plynů a nadýmání. Nedoporučuje se zahrnout vodnici do stravy kojících matek – to může vést k alergické reakci u dítěte.
Líbil se vám materiál?
Řekněte svým přátelům 228446
