“Vyváženost pěti chutí vychází z filozofie jin-jang a vytváří tu správnou kombinaci protikladů ve vůních a chuti připravovaných pokrmů.” Přesně to o tomto koření říkají Číňané. Dnes se pokusíme přijít na to, co a jak připravit. V podstatě je vše jednoduché, ale musíte se zásobit kořením.

Produkty
Semena fenyklu – 30 g
Tyčinky skořice – 30 g
Sečuánský pepř – 30 g
Hřebíček – 30 g
Badyán – 30 g

Semena fenyklu. 1.2₽ na gram – 36₽ na 30 gramů. Velmi levné koření, dokonce i indické.

Tyčinky skořice. 8.3₽ za gram – 249₽ za 30 gramů. Existují 2 druhy skořice, ale vezměte si tento druh skořice.

Sečuánský pepř. 4.3₽ na gram – 132₽ na 30 gramů. Tato paprika je poměrně drahá, ale stojí za to.

Karafiát. 1.3₽ na gram – 39₽ na 30 gramů. S výběrem tohoto koření se nemusíte bát.

Badyán. 6₽ za gram – 180₽ za 30 gramů. Koupil jsem drcené, protože nevidím žádný rozdíl, stejně je pomelu.

Celkem: 636₽ na 140 g koření (10 g koření se odpařilo během zahřívání).

Videorecept: Čínská směs pěti koření
Fotorecept na čínskou směs koření „Five Spice“ krok za krokem

Pokud máte všechno koření, příprava této směsi nebude náročná. Pokud tato koření nemáte na skladě, kupte je, ale pouze v celé podobě.
Chcete-li tedy připravit čínskou směs pěti koření, vezměte stejné množství všech koření.

Každé z koření potřebujeme rozehřát na suché pánvi. To je nezbytné pro aktivaci esenciálních olejů v koření, což maximalizuje chuť a aroma.
Zahřejte pánev na střední teplotu a za stálého míchání zahřívejte každé koření 2 minuty. Vše můžete smíchat, abyste zkrátili dobu vaření. Ale neohřívejte vše najednou, rozdělte to na 3-4 části.

Po zahřátí je potřeba koření vychladit. Vše položte na talíře a nechte koření 15 minut „odpočinout“.

No a posledním krokem je přeměnit koření na dokonalý prášek. To lze provést pomocí hmoždíře, mlýnku, mixéru nebo mlýnku na kávu.

Smíchejte všechno koření v misce. Pro jednotnost můžete koření prosít přes síto, ale osobně jsem se neobtěžoval.

ČTĚTE VÍCE
Jak množit jahody Albion?

Připravenou směs koření vložte do vzduchotěsné skladovací nádoby.
Veškeré koření a koření skladujte na suchém, tmavém a chladném místě.

Závěry. A není jich málo. Přestože je recept malý, rád bych poznamenal spoustu zajímavých věcí.

Takže k závěrům.
Samozřejmě si můžete koupit hotovou směs Five Spice, ale ta, kterou si připravíte, bude mnohem chutnější a lepší. Cena celého čísla je 600₽ za 140 g hotové směsi, což je i při takto vysoké ceně několikanásobně levnější než koření z obchodu.

S čím jedí a kde to používají.
Pro Číňany je „5 koření“ univerzálním kořením. Dá se použít všude, i do dezertů (složení směsi se mírně pozmění a místo pepře se přidá zázvor).
Existuje mnoho variací koření, ale pro vás jsem se snažil najít tu nejklasičtější verzi.
Použití a užívejte si!

PS Pár výstřižků z článků.
Čínská směs se přidává do masitých pokrmů (jehněčí, vepřové, hovězí) a především drůbeže (například pekingská kachna), kterým dodává specifickou, lehce nasládlou chuť.
Tato směs je dobrá k dochucení teplých ovocných jídel a cukrovinek, ale i pokrmů z měkkýšů.
Prášek z pěti koření se často přidává do oleje pro smažení zeleniny nebo masa na čínský způsob. Maso se obalí v kukuřičném škrobu a prášku s pěti kořením a osmaží se. Prášek se často přidává do marinád na smažení masa. Protože Směs je velmi aromatická a je třeba ji používat opatrně.
Vše nejlepší!

Složení: badyán, sečuánský pepř, anýz, skořice, lékořice.

Koření a wasabi

Buďte první, kdo ohodnotí tento produkt!

Koupit s tímto produktem

Koření „13 koření“, 45 g

Teriyaki omáčka na glazování “PRB”, 200 ml

Rybí omáčka Chin-su 500ml

Koření sezam s yuzu, 80 g, Japonsko

Ocet z hnědé rýže “Paxol” 900 ml

Koření Sezam se švestkou „Ume“, 1000 g

Pikantní longan a zázvorová omáčka “THAI DANCER” 150 ml

Není k dispozici

Kokosový ocet KING ISLAND, 250 ml

Není k dispozici

IP Zhuravleva Elena Andreevna
TIN 470411485269
OGRNIP 311784704700400
Petrohrad, sv. Strelbischenskaya 2, budova 1

© Internetový obchod asijských produktů “Red Dragon” 1996 – 2024

  • Srpnový VÝPRODEJ
  • NOVÝ
  • Nádobí a vybavení
  • Čerstvá zelenina a ovoce
  • Wasabi
  • Čínské koření
  • Korejské koření
  • Sezam a další
  • Koření na rýži
  • thajské koření
  • Prášek do pečiva
  • Sušené houby
  • Černé stromové houby
  • Houby Zlaté nitě
  • Muer houby
  • Houby Nameko
  • Shiitaki houby
  • Houby ve vakuovém balení
  • Konzervované houby
  • Čínské houby
  • bílý zázvor
  • Zázvor v cukru
  • Červený zázvor
  • Nakládaný zázvor
  • Mletý zázvor
  • Japonský zázvor
  • Kokosová voda se šťávou
  • Kokosové vločky
  • Kokosové mléko
  • Kokosový krém
  • Kokosový krém
  • Bio kokosové mléko
  • Suché kokosové mléko
  • Vietnamské nudle
  • Pohankové nudle
  • Kari nudle
  • Čínské nudle
  • Kimchi nudle
  • Nudle ramen
  • Soba nudle
  • Somen nudle
  • Udon nudle
  • Funchoza nudle
  • Shirataki nudle
  • Instantní nudle
  • Wok nudle
  • korejské nudle
  • Nudle s příchutí
  • Tenké nudle
  • Široké nudle
  • Pšeničné nudle
  • Rýžové nudle
  • Sojové nudle
  • Instantní nudlová polévka
  • Thajské nudle
  • Vaječné nudle
  • Japonské nudle
  • Škrob
    • Tapiokový škrob
    • Kukuřičný škrob
    • Pšeničný škrob
    • Tempura strouhanka Midori
    • Tempura strouhanka Ottogi
    • Kokosová mouka
    • Chlebová mouka
    • Rýžová mouka
    • Japonská mouka
    • Cereální nápoje
    • Kokosová voda
    • Nápoje z Koreje
    • Nápoje z USA
    • Nápoje z Japonska
    • Nápoje vyrobené z exotického ovoce
    • Rýžové mléko
    • Sójové mléko
    • Chilli pasta
    • Polévkový základ
    • Tom Yam pasta
    • Sezamová pasta
    • Těstoviny pro vegetariány
    • Cesnakové těstoviny
    • Rýže
      • Bílá rýže
      • dlouhozrnná rýže
      • Hnědá rýže
      • Červená rýže
      • Naklíčená rýže
      • Thajská rýže
      • Černá rýže
      • Rýže basmati
      • Rýžové Wishiki
      • jasmínová rýže
      • Rhys Culrose
      • Čtvercový rýžový papír
      • Kulatý rýžový papír
      • Žvýkačka
      • Moti
      • DIY sady
      • Sušenky, dorty
      • Cukr, smetana, džem
      • Ovocné sladkosti
      • Čokoláda, cukroví
      • Sojová pasta
      • Sójová miso pasta
        • Lehká sójová miso pasta
        • Tmavá sójová miso pasta
        • Míchané sójové pasty
        • Sojová pasta na maso
        • Sojová pasta s mořskými plody
        • Vegetariánské omáčky
        • Worcestershire omáčky
        • Husté omáčky
        • Dresinky na saláty
        • Zázvorová omáčka
        • Čínské omáčky
        • Klasické omáčky
        • korejské omáčky
        • Omáčky na krevety
        • Sezamová omáčka
        • Majonéza
        • Medové omáčky
        • Ořechové omáčky
        • Horké omáčky
        • rybí omáčka
        • Sladké omáčky
        • švestková omáčka
        • Knedlíková omáčka
        • Kari omáčky
        • Kimchi omáčky
        • Ponzu omáčky
        • Unagi omáčky
        • Kuřecí omáčky
        • Omáčky z mořských plodů
        • Omáčky k masu a drůbeži
        • Omáčky na smažení
        • Omáčky k zelenině
        • Omáčky na rýži
        • Omáčky na špagety
        • BBQ omáčky
        • Sladkokyselé omáčky
        • Teriyaki omáčky
        • Omáčky TM LeeKumKee
        • Sýrové omáčky
        • Thajské omáčky
        • rajčatové omáčky
        • ústřicová omáčka
        • Citrusové omáčky
        • Česnekové omáčky
        • Chilli omáčky
        • Exotické omáčky
        • Japonské omáčky
        • Vegetariánské polévky
        • Vietnamské polévky
        • Houbové polévky
        • Zelené polévky
        • konzervované polévky
        • korejské polévky
        • Sezamové polévky
        • Miso polévky
        • Polévkové sady
        • Zeleninové polévky
        • Rybí polévky
        • Různé polévky
        • Instantní polévky
        • Polévky s mořskými řasami
        • Hovězí polévky
        • Polévky s krabem
        • Kuřecí polévky
        • Polévky z mořských plodů
        • Polévky s příchutí
        • Vepřové polévky
        • Špenátové polévky
        • Thajské a asijské polévky
        • thajské polévky
        • Japonské polévky
        • Polévka Pho Bo
        • Kari polévky
        • Tom Yum polévky
        • Dezertní omáčky
          • Dezertní skořicová omáčka
          • Džem s medem
          • banánové pyré
          • Ovocné pyré s dužinou
          • Želé s kousky ovoce
          • Kokosové želé
          • Konjac v želé
          • Mango v sirupu
          • Guava v sirupu
          • Guanabana v sirupu
          • Jackfruit v sirupu
          • Liči v sirupu
          • Longan v sirupu
          • Mangostan v sirupu
          • Marakuja v sirupu
          • Papája v sirupu
          • Ovoce palmy
          • Rambutan v sirupu
          • Tamarind v sirupu
          • Umeboshi v sirupu
          • Bílý čaj
          • Ostatní čaje a čajové přísady
          • Zelený čaj a doplňky stravy
          • Korejské čajové nápoje
          • Červený čaj
          • Nádobí a doplňky
          • Puerh pryskyřice
          • Oolong
          • Puer čaj
          • Japonský čaj
          • Арахис
          • Pečené kaštany
          • Příchutě kešu
          • Sušenky
            • Krekry s příchutí
            • Rýžové sušenky
            • Bramborové lupínky
            • kokosové lupínky
            • Ovocné chipsy
            • Chipsy s příchutí