Co je nakládaná okra?

Recepty používají odměrné nádoby s následujícím objemem:
1 sklenice (lžíce) – 250 ml.
3/4 šálku (st.) – 180 ml.
2/3 šálku (st.) – 160 ml.
1/2 šálku (st.) – 125 ml.
1/3 šálku (st.) – 80 ml.
1/4 šálku (st.) – 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml.
1 čajová lžička (tsp) – 5 ml.
1/5 čajové lžičky (tsp) – 1 ml.

Složení pro recept:

900 gr. malé až středně velké mladé plody okry
4 malé sušené chilli papričky, rozpůlené
2 lžička hořčičná semínka
12 snítek čerstvého kopru
4 celé stroužky česneku
1 tsp. černé pepře
1/4 polévkové lžíce. hrubá sůl
2 polévkové lžíce. rýžový vinný ocet
2 polévkové lžíce. balená voda
Volitelné vybavení: 4 sterilizované půllitrové skleněné nádoby*

Vaření receptu:

Okry omyjte a odřízněte stonek na 1 cm.Položte 4 chilli papričku, 1/1 lžičky. hořčičná semínka, 2 snítky kopru, 3 stroužek česneku a 1/1 lžičky. zrnka černého pepře. Umístěte ibišku do 4 sklenic, plody umístěte svisle, střídavě: jedna stopkou nahoru, druhá dolů.
Ve středním hrnci na středním plameni přiveďte k varu sůl, ocet a vodu. Když se marináda přivede k varu, nalijte ji do okra sklenic a ponechte prostor mezi tekutinou a víčkem. Srolujte sklenice. Umístěte na chladné a suché místo na 2 týdny.

Konzervy v dobře sterilizovaných nádobách lze skladovat roky. Sterilizace sklenic je prvním krokem při zavařování.

Tipy pro sterilizaci

Sklenice musí být skleněné, bez třísek nebo prasklin. Zavařovací sklenice se uzavírají skleněnými, plastovými nebo kovovými víčky s pryžovým těsněním. Dvoudílná víčka se nejlépe hodí pro zavařování, protože. při svinutí se s jejich pomocí vytvoří vrstva vakua.

Chcete-li sterilizovat sklenice před přidáním džemu, okurek nebo okurek, omyjte sklenice a víčka horkou vodou a mýdlem. Dobře opláchněte a umístěte sklenice s otevřeným víčkem nahoru, aniž byste se dotkli, na tác. Sklenice a víčka vařte ve velkém hrnci s vodou po dobu 15 minut.

Pomocí kleští vyjměte horké sterilizované sklenice z vařící vody. Kleště musí být také sterilizovány. Chcete-li to provést, ponořte konce na několik minut do vroucí vody.

Zdroj: https://grandkulinar.ru – Grand Kulinar