Jednak pro vynikající ovocnou jahodovo-ananasovou chuť.

Za druhé, zásobit se jódem a dalšími užitečnými látkami. Feijoa může konkurovat mořským plodům, pokud jde o množství jódu, bobule obsahují ve vodě rozpustné sloučeniny a jsou mnohem lépe absorbovány. Další výhody: vitamín C, pektin, sacharóza a vláknina.

Feijoa chrání před nachlazením a zlepšuje imunitu, tropické bobule pomáhají také při onemocněních štítné žlázy a metabolických problémech.

Jak si vybrat

Feijoa se pěstuje v jižních oblastech Ruska, na Kubáně, na Kavkaze a na Krymu. Feijoa se dováží z Abcházie, Gruzie a Ázerbájdžánu. Z posledně jmenované země se zde objevuje především feijoa.

Zralé plody jsou velmi jemné a měkké, velmi obtížně se přepravují, proto se feijoa dovážejí nezralé. S největší pravděpodobností na trhu nenajdete zralé bobule. Můžete si ale koupit i nezralé a nechat je doma ležet několik dní. Stane se chutnější a sladší a získá měkkost zralého feijoa.

Pro určení stupně zralosti je třeba feijoa nakrájet. Bílá dužina znamená, že bobule nejsou zralé, průhledná znamená, že jsou zralé, a hnědá dužina znamená, že jsou přezrálé a poškozené během přepravy.

Jak je

Nejčastěji se feijoa jí bez slupky. U salátů se bobule oloupou jako brambory a poté se nakrájí na plátky. Pokud chcete jíst pouze feijoa, můžete ji rozpůlit a dužinu vydlabat lžící. Slupka se dá také jíst, ale je kyselá. Mimochodem, u raw džemu se slupka neloupe, ale díky cukru není jeho chuť příliš výrazná, dodává džemu pikantní kyselost.

Co vařit?

Nejjednodušší a nejúčinnější je raw marmeláda. Stačí feijoa otočit přes mlýnek na maso a smíchat se stejným množstvím cukru podle hmotnosti. V této formě může feijoa zůstat chladná po dobu tří měsíců, v lednici bude tento džem skladován déle.

Feijoa se používá jako náplň do koláčů, plní se jí kuře a dělají se z ní saláty. Velmi oblíbené jsou také kompoty Feijoa.

S tím, co kombinovat

Kysle nasládlá jemná ovocná chuť listopadových bobulí se hodí k rybám, zejména bílým, a drůbeži. Může ozdobit i libové pečené telecí maso. Feijoa se dobře hodí do salátů s ne příliš kořeněnou zeleninou: špenát, trocha rukoly, ořechy.

ČTĚTE VÍCE
Kdy kopat Buryak na Ukrajině?

Syrové feijoa a jablečný džem

Související článek
1 kg jablek

Krok 1. Oloupejte a nakrájejte jablka.

Krok 2. Z feijoa odstraňte zbývající květy a stonky a nasekejte je nahrubo.

Krok 3. Odstraňte semena z citronu.

Krok 4. Vše rozemlejte a smíchejte s cukrem.

Krok 5. Směs jablek a feijoa si díky citronu dobře zachová barvu.

Feijoa salát s pomeranči

Hrst vyloupaných vlašských ořechů

Krok 1. Rozinky zalijte vroucí vodou a nechte půl hodiny namočit. Poté scedíme a propláchneme převařenou vodou.

Krok 2. Ořechy rozdrťte v hmoždíři.

Krok 3. Feijoa, citron a pomeranč oloupeme a nakrájíme na plátky.

Krok 4. Smíchejte ovoce, ořechy a rozinky.

Krok 5. Vyšlehejte smetanu, přidejte do ní prášek a salát okořeňte.

Feijoa salát s celerem

3-4 řapíkatý celer

½ hlávky čínského zelí

Krok 1. Odstraňte zbytky květu feijoa, podélně rozpůlte a napříč na tenké plátky. Ihned pokapeme citronovou šťávou, aby dužina neztmavla.

Krok 2. Sýr nakrájejte na kostičky, zelí na nudličky, celer na tenké plátky.

Krok 3. Salát ochuťte olivovým olejem, pepřem podle chuti a nechte 4–6 hodin louhovat.

Kuře plněné feijoa

1 polévková lžíce ghí

Krok 1. Kuře omyjeme a opaříme.

Krok 2. Feijoa omyjte a očistěte. Vložte do kuřete a utěsněte díru párátky.

Krok 3. Rozdrťte pepř a smíchejte s olejem. Kuře potřete solí a poté potřete olejem.

Krok 4. Pečte na 200 stupňů.

Feijoa, exotické ovoce s neobvyklou chutí a vůní, přitahuje pozornost nejen svým vzhledem, ale také četnými blahodárnými vlastnostmi. V posledních letech si feijoa získala oblibu díky svému bohatému složení, které obsahuje vitamíny, minerály a antioxidanty. Nicméně jako každý produkt má ovoce své klady a zápory, o kterých je důležité vědět, než je začleníte do svého jídelníčku.

Popis zařízení

Feijoa (lat. Acca sellowiana) je stálezelený keř původem z Jižní Ameriky, zejména Brazílie, Uruguaye a Argentiny. Tato rostlina je také známá jako Akka Sellova. Je proslulá svými aromatickými plody, které mají sladkokyselou chuť a příjemnou vůni. Listy stromu jsou tmavě zelené, lesklé, oválné nebo kopinaté, s výraznou žilnou sítí. Květy jsou velké, bílé nebo krémové, s pěti zaoblenými okvětními lístky. Plody jsou oválného tvaru se nazelenalou slupkou, která po zrání změkne a voní. Uvnitř plodu je dužnina s charakteristickou nasládlou chutí a množstvím drobných jedlých semen. Feijoa se také pěstuje pro dekorativní účely.

ČTĚTE VÍCE
Je možné stříkat Previkurem?

Chemické složení a výhřevnost

Feijoa je bohatá na vitamín C, obsahuje vitamíny B včetně B6, B9 (kyselina listová), vitamín E a minerální látky včetně vápníku, železa, hořčíku a draslíku. Kromě toho obsahuje vlákninu a antioxidanty, jako jsou polyfenoly. Chemické složení se může mírně lišit v závislosti na zralosti a podmínkách pěstování. Pokud jde o obsah kalorií, ovoce je nízkokalorický produkt. V průměru jeden plod (přibližně 50 g) obsahuje asi 15-20 kalorií, což z něj dělá vynikající volbu pro lidi, kteří si hlídají svůj jídelníček.

Výhody

  1. Antioxidační ochrana: obsahuje antioxidanty, jako jsou flavonoidy, kvercetin a katechiny, které pomáhají chránit tělesné buňky před volnými radikály a zabraňují předčasnému stárnutí.
  2. Zlepšení trávení: obsahuje rozpustnou a nerozpustnou vlákninu, která podporuje zdravý trávicí systém, pomáhá předcházet zácpě a udržuje normální funkci střev.
  3. Podpora imunity: Bohatý obsah vitamínu C pomáhá posilovat imunitní systém, díky čemuž je tělo odolnější vůči infekcím a nemocem, zejména v zimním období.
  4. Snížení cholesterolu: Snižuje hladinu cholesterolu v krvi díky vysokému obsahu vlákniny a antioxidantů.
  5. Zlepšení zdraví srdce: Díky obsahu draslíku pomáhá udržovat zdraví srdce a snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění.
  6. Ztráta váhy: je nízkokalorický produkt s malým obsahem cukru, takže jeho konzumace pomůže při kontrole tělesné hmotnosti.
  7. Zlepšení stavu pokožky a vlasů: Díky vitamínům a antioxidantům podporuje zdravou pokožku a vlasy, takže jsou krásnější, hladší a pěstěnější. To platí zejména pro ženy.

Škody a kontraindikace

Přestože má Akka Sellova mnoho prospěšných vlastností, konzumace tohoto ovoce může být nežádoucí nebo dokonce škodlivá:

  1. Alergické reakce: Někteří lidé mohou pociťovat alergie, které mohou zahrnovat svědění, kopřivku nebo otok.
  2. Možné poruchy trávicího traktu: může způsobit žaludeční potíže, nadýmání nebo průjem. To je způsobeno vysokým obsahem vlákniny.
  3. Interakce s léky: vysoké hladiny kyseliny askorbové mohou snížit účinnost antikoagulačních léků.
  4. Problémy se zuby: Vzhledem k tomu, že ovoce obsahuje kyseliny, nadměrná konzumace může vést ke zničení zubní skloviny.

Je důležité konzumovat Akka Sellova s ​​mírou v kombinaci s vyváženou stravou a také sledovat reakci svého těla.

Jak je

Nabízíme několik oblíbených způsobů, jak používat Akka Sellova:

  • Čerstvý: Jednoduše oloupejte slupku a snězte celé ovoce, jako to děláte u kiwi. Lze podávat jako dezert nebo svačinu;
  • Nakrájené kousky: Ovoce lze snadno nakrájet na kousky nebo plátky. Odstraňte semínka, pokud vám vadí, a přidejte klínky do salátů, bobulových a tvarohových dezertů, pudinků nebo jogurtů;
  • Nápoje: Šťávu vyrobíte tak, že ovoce jednoduše rozemelete v mixéru nebo odšťavňovači a přecedíte přes síto. Feijoa je také skvělá pro přípravu čerstvých ovocných koktejlů a smoothies;
  • Dezerty a pečivo: Ovoce se přidává do čerstvých salátů, dezertů, koláčů, kompotů, zmrzlin a dokonce i koktejlů. Jedinečná sladkokyselá chuť dává každému pokrmu zvláštní kouzlo. Ovoce je také obsaženo v receptech na zavařování.
ČTĚTE VÍCE
Je možné pít Sennu pořád?

Pamatujte, že feijoa má kyselou chuť, takže pokud máte raději sladší pokrmy, může být vhodné přidat cukr nebo med.

Jak si vybrat

Takto by měla Akka Sellova vypadat v ideální fázi zralosti:

  1. Barva a textura slupky: má světle zelenou nebo žlutozelenou slupku. Mělo by být měkké na dotek, ale ne shnilé.
  2. Aroma: má obvykle silné a příjemné aroma, které lze cítit lehkým tlakem.
  3. Buničina: při stlačení by měla být mírně elastická. Vyhněte se ovoci s měkkou nebo křehkou dužinou.
  4. Vnější poškození: Vyhněte se ovoci se známkami hniloby a ztmavnutí slupky.
  5. Velikost a tvar: mohou mít různé velikosti a tvary, od oválných po podlouhlé. Vybírejte středně velké plody, které vypadají zralé a zdravé.
  6. Zrání: Pokud se vám Akka Sellova zdá nedozrálá, můžete ji sami nechat dozrát při pokojové teplotě.

Jak růst doma

Chcete-li pěstovat strom doma, postupujte podle těchto doporučení:

  1. Výběr sazenice: kupte si zdravou sazenici od spolehlivého dodavatele nebo odeberte řízek ze zralé rostliny.
  2. Příprava hrnce: Vyberte hrnec s otvory pro odvodnění, abyste zabránili stagnaci vody. Květináč naplňte půdní směsí vhodnou pro kyselomilné rostliny.
  3. Výsadba sazenice: přesaďte sazenice do květináče a ponechejte prostor pro přidání zeminy.
  4. Péče: Rostlina miluje jasné světlo, takže květináč umístěte do okna s dobrým osvětlením. Pravidelně zalévejte, udržujte půdu vlhkou. V obdobích, kdy sazenice aktivně roste (jaro-léto), krmte ji hnojivem (je vhodné ověřit u chovatele v jakém množství a jakém).
  5. Ořezávání a ořezávání: zastřihněte keř, abyste stimulovali růst a vytvořili krásnou korunu. Odstraňte odumřelé nebo nemocné větve, které nemohou dále růst.
  6. Reprodukce: Akka Sellova lze množit pomocí řízků nebo semen.
  7. Zimování: Během zimního období potřebuje strom ochranu před chladem, zejména pokud je pěstován v chladném klimatu. Přesuňte sazenice na teplé místo nebo poskytněte další úkryt.

Opatrování

Feijoa se nejlépe skladuje na chladném a suchém místě, aby se zabránilo vysychání a zachovala si čerstvost. Nabízíme několik doporučení pro skladování:

  • Pokojová teplota: Může být skladován při pokojové teplotě několik dní, zvláště pokud plody nejsou zcela zralé. Snažte se je však spotřebovat co nejdříve, aby nedošlo ke ztrátě chuti a živin;
  • Lednička: Pokud chcete feijoa uchovat čerstvé po delší dobu, umístěte je do lednice. Zabalte do papírové utěrky nebo plastového sáčku a uložte do zásuvky na ovoce. Plody si tak zachovají čerstvost po dobu 1-2 týdnů;
  • Zmrazení: Plody lze i zmrazit. Chcete-li to provést, nakrájejte Akka Sellova na kousky nebo poloviny, odstraňte semena, poté je vložte do vzduchotěsných nádob nebo sáčků a vložte do mrazničky. Zmrazení může trvat až 6 měsíců.
ČTĚTE VÍCE
Co lze zalévat hadicí?

Shrnutí

Feijoa je hodnotný a zdravý produkt, který může přinést hmatatelné zdravotní výhody díky svému bohatému nutričnímu složení. Stejně jako u jakéhokoli jiného produktu by však spotřeba měla být regulována s ohledem na individuální vlastnosti těla. Buďte si vědomi možných alergických reakcí a potenciálních škodlivých účinků nadměrné konzumace.

Doufáme, že článek byl zajímavý. Mimochodem, v našem předchozím materiálu jsme odpověděli na otázku: “Jak jedí naklíčenou pšenici?”