Vymyslet univerzální svačinu k pivu je nemožné. Každý si vybere svůj vlastní, na základě osobních preferencí, vlastností kombinace s typy pěny a dokonce i nálady. Naštěstí je výběr jídel obrovský. Svačiny k pivu není vůbec nutné objednávat v restauraci, pokud si chcete svůj oblíbený nápoj vychutnat doma. Představujeme ty nejlepší recepty pro fajnšmekry – od fish and chips a pizzy až po burritos a salát s olihněmi, které si snadno připravíte vlastníma rukama.
1. Fish and chips
Fish & chips jsou nedílnou součástí tradiční anglické kuchyně. Pro fotbalového fanouška v Anglii je jít do hospody na zápas se svým oblíbeným týmem nemyslitelné bez půllitru piva a fish and chips. Musím říct, že toto jídlo je oblíbené i mezi ženskou polovinou pěnových fanoušků.
Křehké filety z tresky se rozplývají v ústech a brambory, pokud je pečete v troubě místo smažení na oleji, jsou méně výživné. Mimochodem, místo tresky se hodí halibut, treska, platýs nebo candát. A hranolky lze nahradit chipsy.
Až do 80. let v minulém století se fish & chips podávaly v sáčku vyrobeném z novin. Pro dramatickou prezentaci podávejte fish and chips s tatarskou omáčkou, salátem coleslaw nebo hráškem.
2. Hot dog
Jeden z nejoblíbenějších zástupců rychlého občerstvení si získal slávu po celém světě. Jednoduchý a rychlý americký recept na klobásu v housce přizpůsobili svým kulinářským tradicím Dánové, Francouzi, Mexičané, Češi, Švédové, Němci, dokonce i Italové a Korejci. Díky různým kombinacím surovin (existují pouze dvě konstanty: klobása a houska) si vždy vyberete ten správný recept podle toho, co máte v lednici. K pivu se přitom skvěle hodí kterýkoli z mezinárodních hot dogů.
Není žádným tajemstvím, že na slavném festivalu Oktoberfest, který se na podzim slaví po celém světě, je oblíbenou pochoutkou hostů duo párek v rohlíku a pivo. A doma příprava tohoto jídla nebude trvat déle než 20 minut.
3. Grilovaný sýr halloumi
Halloumi, tradiční slaný sýr z Kypru, se hodí téměř ke každému pivu. Smažený na másle v pánvi nebo na grilu je pokrytý zlatavou křupavou kůrkou a díky vysokému bodu tání si zachovává svůj tvar. Halloumi lze použít jako jednu z ingrediencí do salátu s čerstvou nebo pečenou zeleninou a bylinkami, nebo jej lze podávat se sušenými rajčaty, jak se to dělá v některých restauracích. Mimochodem, sami Kypřané raději jedí tento sýr s uzeným vepřovým masem a v létě – s melounem.
Recepty se smaženým halloumi jsou chuťově snad nejneutrálnější ze všech možností občerstvení k pivu, protože si je oblíbí i vegetariáni. Pokud tedy plánujete shromáždit hosty, nezapomeňte na tuto jednoduchou, ale lahodnou pivní svačinku.
4. Kuřecí nudličky
Křehké kousky kuřecího řízku v křupavém obalu, připravené vlastníma rukama, dopadnou o nic hůř než ve vyhlášených fastfoodech. I sám plukovník Sanders, zakladatel KFC, řekl, že hlavním tajemstvím jeho kuřat je směs koření, kterou má každý ve své kuchyni.
Lahodné kuřecí nudličky si doma připravíte za pouhých 30 minut. Existují dva způsoby vaření: buď smažte kuřecí řízek na pánvi s velkým množstvím oleje, nebo pečte v troubě. Ten je vhodný pro ty, kteří si hlídají postavu, protože co do počtu kalorií jsou takové proužky srovnatelné s běžnými kotletkami. Hotové jídlo podávejte s pivem spolu se sýrovou omáčkou nebo kečupem.
Existuje věda, která studuje pivo, zvláštnosti jeho přípravy a otázky jeho kombinování s různými potravinami – žitologie.
5. Caesar s chobotnicí
Přesnídávky k pivu, i když jsou rozmanité, nevyžadují přítomnost čerstvé zeleniny a bylinek. S tím nesouhlasíme, protože existují saláty s přísadami, které se skvěle hodí k pivu. Jedním z nich je všemi oblíbený „Caesar“. Doporučujeme pouze nahradit obvyklé kuře a krevety chobotnicí, která se tradičně podává jako předkrm s pěnou. Chobotnici lze nakrájet na proužky nebo kroužky a vařit bez obalování, a je-li to žádoucí, obalit ve strouhance a smažit – na velkém množství oleje v hluboké pánvi. Zbývající přísady pro Caesar jsou standardní:
listy hlávkového salátu;
křepelčí vejce;
olivový olej;
citronová šťáva;
majonéza, zakysaná smetana nebo řecký jogurt.
Pokud milujete mořské plody, tento snadno připravitelný pokrm se vám určitě bude hodit.
6. Cibulové kroužky
Příznivci křupavých pivních svačinek tento recept rozhodně neminou. Stačí pár ingrediencí, trocha volného času a nejoblíbenější pivní svačina je hotová.
Málokdo ví, že pod zlatou polevou se skrývají nejen kolečka cibule, ale i sýr. Ti, kteří si dávají pozor na cibuli jako na nezávislé jídlo, by měli vědět, že obsahuje hodně přírodního cukru, dokonce více než některé druhy ovoce. Proto se z něj při smažení odpařují žíravé látky a cibule zesládne. Mimochodem, k přípravě kroužků můžete použít nejen máslo, ale také rozpuštěné sádlo – takto se podle některých vědců jídlo ukáže zdravěji.
První zmínka o smažených cibulových kroužcích byla nalezena v kuchařce Johna Mollarda The Art of Cookery Made Simple and Refined z roku 1802. Autor navrhuje přidat parmazán jako přísadu do klasického obalování a hotové jídlo podávat s omáčkou z rozpuštěného másla a hořčice. Moderní recept na cibulové kroužky byl poprvé publikován v roce 1933 v The New York Times. Přestože texaský řetězec restaurací rychlého občerstvení Kirby’s Pig Stand tvrdí, že s myšlenkou smažení obalovaných cibulových kroužků přišli už ve dvacátých letech minulého století.
7. Smažené krevety
Pivní občerstvení ze smažených mořských plodů najdete v každém koutě světa. A přestože se recepty na jejich přípravu liší v závislosti na vlastnostech místní kuchyně, existuje mezi nimi jeden univerzální, který lze snadno opakovat doma – smažené krevety.
Příznivci pěnivého nápoje dobře vědí, že jeho chuť může ve spojení s česnekovým předkrmem opravdu zazářit. Při smažení byste proto ke krevetám rozhodně měli přidat nadrobno nakrájený česnek. Mimochodem, krevety můžete vařit nejen s rostlinným olejem, ale také s máslem – tímto způsobem bude vůně hotového jídla jemnější a krevety nebudou tak mastné. Pokud jste příznivci asijské kuchyně, můžete ke krevetám při smažení přidat sójovou omáčku, předkrm bude pikantní.
8. Burrito
Burritos, jedno z nejznámějších jídel mexické národní kuchyně, je rychlé, syté a chutné jídlo, které se dokonale hodí k pivu. Hlavními složkami klasického mexického burrita jsou tortilla, fazole a maso. V našem případě budete pro vaření také potřebovat:
rajčatová omáčka;
Bulharský pepř;
olivový olej.
Existují však různé recepty na burrito: s kuřecím, hovězím a bez masa, s žampiony, guacamole, čínským zelím a dokonce i banány. To hlavní, co mají společné, jsou tortilly. Tortilla snacky jsou opravdu nejlepším přítelem milovníka piva. Je to proto, že tyto kukuřičné tortilly perfektně drží svůj tvar a udržují náplň šťavnatou, což znamená, že je vhodné vzít si je na výlet, na piknik nebo na sportovní zápas.
V Mexiku je oblíbený nápoj na bázi piva zvaný Michelada. A svačí k tomu samozřejmě buřty.
9. Česnekový toast
Slané pochutiny – krekry, chipsy, oříšky – lze zakoupit v obchodě spolu s pivem, aniž byste ztráceli čas přípravou občerstvení. Tento argument se však bídně rozpadá, pokud jde o česnekové krutony. Je nepravděpodobné, že by někdo tvrdil, že horký toast vyrobený z černého chleba s česnekem je prostě vyrobený k pivu. A nejlepší na tom je, že vám na jejich přípravu stačí 10 minut a pár ingrediencí. Po smažení nezapomeňte krutony položit na papírové ubrousky, aby absorbovaly přebytečný olej. Křupavá chlebová kůrka a česnekové aroma podtrhují jemnou chuť světlého i tmavého piva.
10. Pizza s klobásou a houbami
Pizza a pivo se stejně jako káva a mléko skvěle doplňují. Pokročilí pijáci piva vědí, že klobása se hodí jak k lehkým pivům, tak k posilněným stoutům, a tak ke svačině dávají přednost pizze, která tuto ingredienci obsahuje. Doporučujeme do ní přidat aromatické houby – chuť pizzy tak bude zářivá a rozhodně se neztratí na pozadí bohaté chuti chmele. Udělat si doma pizzu s klobásou a houbami není vůbec složité, zvláště pokud máte po ruce sýr a rajčata, která lze na těsto také položit. Nezapomeňte přidat tajnou přísadu – majoránku. Toto koření je oblíbené ve středomořské kuchyni, dodává pokrmům jasnou pikantní vůni. Zlepšuje také metabolismus, takže vydatnou pizzu s klobásou a houbami tělo snadno vstřebá.
Co se dá dělat?
Neomezujte se na krekry, chipsy a sušené ryby z obchodu, ale osvojte si recepty na pivní svačiny, které si snadno připravíte doma. A nebojte se experimentovat: pivní svačiny v pivní omáčce zapůsobí i na ty nejnáročnější milovníky piva.
Pokud se rozhodnete připravit pokrm podle receptu Food.ru, můžete si všechny potřebné ingredience objednat přímo na stránce receptu. Klikněte na tlačítko „Přidat do košíku“, zadejte svou adresu a „Perekrestok“ vám přinese produkty až domů a vy ušetříte čas i peníze.
