Nesprávné míchání alkoholických nápojů může vést k těžké kocovině. Aby vás to nikdy neobtěžovalo, musíte znát pravidla pro vytváření ideálních alkoholových párů a zakázaných kombinací. Dnes vám o tom všem povíme podrobněji.

Správně namíchejte alkohol

Zamíchat? Umět!

První princip kompatibility uvádí: výchozí materiály musí být identické. Nápoje založené na:

  • Obilné alkoholy. V první řadě je to vodka a whisky. Do této skupiny patří také ukrajinská vodka, německá pálenka, americký bourbon, židovský pesach a mnoho dalších národních nápojů.
  • Hroznové destiláty. Zástupci této kategorie: koňak, armaňak, brandy a jeho národní variace (bulharská pliska, řecká metaxa, italská grappa, gruzínská chacha atd.).
  • Ovocné alkoholy. Jedná se o Calvados, Kirsch, moruše, slivovici a jakékoli jiné silné alkoholické nápoje na bázi šťávy nebo tlačenky z jakýchkoli bobulí a ovoce.
  • Alkoholy z melasy (cukrové třtiny). Patří mezi ně především rum a cachaça.
  • Agávové alkoholy. Jde o různé tequily, ale patří mezi ně i u nás prakticky neznámý mezcal a sotol.
  • Ochucené alkoholy. S míchanými nápoji této kategorie je třeba zacházet se zvláštní opatrností: spojuje je fakt, že aroma získávají z rostlinných složek a mají výraznou vůni po těchto složkách, jsou však vyráběny na bázi různých alkoholů. Nejvýraznějšími zástupci této skupiny jsou absint, gin, genever a aquavit.

Alkohol ze stejných surovin lze bez obav míchat

Druhý princip míchání alkoholických nápojů – zvýšení stupně. Zde je vše jednoduché: pokud pijete silný alkohol s lehčím nápojem, účinek ethylalkoholu na tělo se zvýší, to znamená, že intoxikace bude rychlejší a silnější. Druhý den ráno bude pití takové směsi s největší pravděpodobností mít za následek vážnou kocovinu. Přechod od nízkoalkoholických nápojů k silnějším, zejména pokud jsou vytvořeny na bázi stejných surovin, zpomaluje proces vstřebávání alkoholu v žaludku. Výsledkem je, že tekutina vstoupí do střeva až po hodině nebo dvou. Nebudou z toho žádné negativní důsledky.

Nejvýraznějším příkladem takové kombinace je víno a brandy. Nejlepší je to udělat jako skuteční gurmáni: pijte první věc k večeři a po večeři armagnac nebo koňak s doutníkem a dezertem.

Po lehkém alkoholu můžete pít silný alkohol, ale je lepší nedělat opak

Co ještě potřebujete vědět?

Existuje několik dalších triků, které vám pomohou vychutnat si lahodné alkoholické nápoje bez následků:

  • Časový interval. Pokud se budete řídit rčením, že mezi prvním a druhým je krátká pauza, můžete se opít dřív než kdokoli jiný. Proto před vypitím každé další porce alkoholu počkejte alespoň 20 minut.
  • Svazek. Pravidlo „méně je lépe, ale častěji“ platí pouze pro jídlo, neplatí pro alkohol. Je lepší pít alkoholоve větších porcích, ale méně často.
  • Jídlo a občerstvení. Negativní účinky alkoholu lze snížit jídlem. Mezi tousty je lepší svačit tučná jídla nebo pít hroznovou šťávu nebo sníst trochu medu.
ČTĚTE VÍCE
Jak klíčit semena physalis?

A tady můžete
koupit víno z oblasti Cognac

Zamíchat? Nedoporučeno!

Neexistují žádné kategorické zákazy míchat alkoholické nápoje a připravovat koktejly na jejich základě, protože o chuti není spor. Je však nezbytné seznámit se s doporučeními zkušených barmanů:

  • Žádný alkohol by se neměl zapíjet pivem nebo šampaňským. Oxid uhličitý, který obsahují, podporuje aktivnější vstřebávání alkoholu, což znamená, že můžete selhat mnohem dříve, než bylo plánováno. To platí i pro sycené nealkoholické nápoje.

Pivo a šampaňské jsou samostatné nápoje

  • Nápoje s kyselostí mohou způsobit srážení mléka a smetany: ve sklenici se promění v neestetické vločky a v žaludku způsobí intoxikaci.
  • Účinek kvašeného produktu nastává také při kombinaci sycených alkoholických nápojů se šťávami obsahujícími dužinu: obalí je bublinky a v důsledku toho se chuť nápoje stává mírně řečeno získanou chutí.
  • K nesouladu dojde také v případě, že se jakákoliv zeleninová šťáva smíchá s alkoholem se sladkou nebo kyselou chutí.

To jsou všechny základní principy. Nebojte se experimentovat, objevovat nové chutě a kombinace.

Při míchání nápojů se řiďte svou chutí

Vždy tvůj, Voňavý světe