A co chov dobytka?

Z hlediska rozsahu produkce a rozšíření je jedním z nejvýznamnějších odvětví živočišné výroby chov skotu. Mezi její úkoly patří chov a chov dobytka za účelem získání různých užitečných produktů a také využití zvířat jako tažné síly.

Druhy výrobků

maso
Hovězí maso tvoří v průměru 45 % z celkového množství masných výrobků dodávaných na potravinářský trh. Toto číslo se vysvětluje vysokou poptávkou obyvatelstva a vynikajícími vlastnostmi produktu. Pokud jde o nutriční hodnotu, množství plnohodnotných bílkovin a vitamínů, nemá obdoby.
mléko
Tvoří více než 90 % z celkového množství mléčných výrobků získaných v chovu hospodářských zvířat. Objem kravského mléka, které se ročně nadojí ve světě, je více než 700 milionů tun. Díky vyvážené kombinaci základních živin a biologicky významných látek je tento produkt jedním z hlavních v lidské stravě. Kravské mléko je surovinou pro další důležité potravinářské výrobky (kefír, zakysaná smetana, tvaroh, kyselé mléko, jogurty).
Skiny
Tyto živočišné produkty jsou surovinou pro kožedělný průmysl a používají se k výrobě obuvi, oděvů a předmětů pro domácnost.
Hnůj
Tento typ organického hnojiva je žádaný na zemědělských polích a soukromých pozemcích.

Hlavní směry oboru

V závislosti na přijatých produktech se chov skotu vyvíjí ve třech hlavních směrech: mléčné výrobky, maso a mléčné výrobky a maso. Každý z nich má své vlastní charakteristiky, které spočívají v použitých technologiích, chovaných plemenech a povaze rozšíření napříč regiony.

mléčný směr

Farmy specializované na produkci mléka se soustřeďují kolem velkých sídel a také v regionech nacházejících se v lesních a lesostepních zónách. V Rusku je jejich největší počet soustředěn ve střední a severozápadní oblasti.
Zvýšení ekonomické efektivity stávajících mléčných farem je dosahováno dvěma způsoby: zvýšením dojivosti a zlepšením jeho kvality, což umožňuje zdražení vyráběných mléčných výrobků.

Směr masa

Většina farem v této oblasti chovu skotu je soustředěna v oblastech se suchým klimatem a rozsáhlými pastvinami, které se nacházejí v polopouštní a stepní zóně. V Rusku jsou soustředěny v oblastech východní Sibiře a Povolží.
Ziskovosti produkce je dosahováno především používáním progresivních technologií šetřících zdroje pro chov mladých zvířat a také používáním levných krmiv.

Směr mléka a masa

V závislosti na tom, co je prioritním produktem výroby (maso nebo mléko), se farmy omezují na oblasti výroby masa nebo mléka. Na Urale, na severním Kavkaze, na západní Sibiři a na Dálném východě je mnoho farem této specializace.
Použití dvou směrů současně (maso a mléčné výrobky) umožňuje rozšířit sortiment vyráběných produktů a výrazně snížit rizika při provozování farmy.
Efektivity produkce v chovu skotu se dosahuje i šlechtěním. V každém směru se používají určitá plemena krav, která podávají nejlepší výkon pro daný typ vyráběného produktu.

ČTĚTE VÍCE

Co je kořenové krmení?